Любовь и брак в Исламе

В этой книге мы не намерены давать вам рецепты и учить кулинарии. Любая из вас, если желает доставить удовольствие семье и своему любимому супругу, заслужить его признание, уважение и любовь, сама может обратиться за помощью к тысяче кулинарных книг, которые распространены и доступны каждому. Мы хотим всего лишь дать общие советы, которые могут пригодиться каждой хозяйке.

Прием пищи – это не только наполнение едой своего пустого желудка и утоление чувства голода, но и физическая необходимость, удовлетворяя которую человек обогащает свой организм водой, минералами, витаминами, белками, жирами и углеводами.

При этом надо отметить, что основную массу тела человека составляет жидкость (вода), контролирующая, например, температуру тела. Минеральные вещества нужны для укрепления костей, зубных тканей и мышц. Белки необходимы для роста тела и обменных процессов в клетках. Жиры, расщепляясь, насыщают организм энергией и теплом. Крахмал и сахар служат для создания энергии. Витамины требуются для роста костей, укрепления нервной системы, контроля обменных процессов в организме.

Как видно, все эти вещества просто жизненно необходимы для здоровья человека, и каждое из них, выполняя свою определенную функцию, приносит какую-то пользу. Недостаток или избыток этих веществ негативно сказывается на физическом и психическом состоянии человека, может привести даже к опасным трудноизлечимым заболеваниям. Здоровье в целом, длительность жизни, состояние психики, внешний вид – все это связано с питанием, поскольку строительным материалом для нашего организма и источником энергии служит то, что мы едим.

Для нашего организма необходимо не просто питание, а здоровое питание! Но, к сожалению, мы не обращаем на это внимания и едим все, чего нам только захотелось – все, что вкусно и т. д., не учитывая при этом реальной потребности своего организма. И только начиная терять свое драгоценное здоровье, заболевать и ходить по врачам, мы задумываемся о правильном питании. Но, увы, лекарства и лечение не могут полностью вернуть вам утраченное здоровье.

Пророк Ислама (С) сказал: «Из желудка человека берут начало все болезни». [193]

Поэтому берегите свое тело, заботьтесь о его здоровом состоянии и не относитесь к нему легкомысленно и небрежно, так как это тоже поистине великий дар Всевышнего, за который мы должны благодарить нашего Творца и нести ответственность в Судный день. Задумайтесь над этим и, пока не поздно, следите за своим здоровьем!

Выбор продуктов и приготовление еды обычно осуществляет женщина, поэтому здоровье всех членов семьи находится в руках хозяйки. Если она несерьезно отнесется к этому, то может не только сама заболеть, но и нанести ущерб здоровью всех остальных. Женщине надлежит не только вкусно готовить, но и знать основные правила здорового питания. Она должна понимать, что при приготовлении еды ее задача заключается не в том, чтобы наполнить желудки всех членов семьи, а в том, чтобы подать к столу, в первую очередь, полезную пищу. Для этого ей надо знать о наличии полезных и вредных веществ в продуктах, о способах их приготовления, иметь хотя бы общее представление об их сочетаемости, о том, как правильно составить меню и, конечно, не забывать при этом о вкусе и виде блюда.

Пророк Ислама (С) сказал: «Женщина должна зажигать свет и хранить его в доме мужа, а также вкусно и полезно готовить». [194]

Однажды некая женщина спросила Пророка (С): «За что воздастся женщине – за то, что она работала по дому?» На что Пророк (С) ей ответил: «За каждое хорошее дело, сделанное в доме на благо семьи, женщина будет удостоена довольного взора Всевышнего. А тот, кто удостоится этого взора, никогда не будет подвержен мучениям». [195]

Не забывайте: потребность в еде у каждого различна – она зависит от возраста, состояния здоровья и т. д. Так, например, детям и молодежи необходимо больше минеральных веществ (особенно кальция), так как в эти годы организм растет. Поэтому в меню надо включать блюда, богатые минералами. Кроме того, молодежь очень подвижна и потому нуждается в большом количестве энергии – следовательно, в их рационе должны быть продукты, содержащие жиры, углеводы и сахар. Меню зависит и от профессии человека. Например, организм человека, занятого физическим трудом, нуждается в еде, которая насыщена энергоценными веществами, поскольку во время труда он много двигается, и у него происходят большие затраты энергии. Но тому, у кого малоподвижная работа, не требующая от организма больших энергозатрат, следует питаться умеренно, малокалорийной пищей. В рационе нужно учитывать и влияние на организм человека времени года, что также является немаловажным фактором. Так, например, стол в зимнее время должен отличаться от стола в летний период, а еда здорового – от еды больного, у которого, как правило, специальная диета.

Хорошая хозяйка, прежде чем начать готовить, всегда учитывает все вышеперечисленные факторы.