Лонгевита. Революционная диета долголетия

Если вы соблюдаете диету неправильно или включаете в нее не те питательные вещества, то рискуете пострадать от побочных эффектов, таких как резкое падение кровяного давления или сахара в крови и недостатка питательных веществ (витаминов, минералов, незаменимых питательных веществ и т. д.).

Важно помнить, что псевдоголодание сочетается не со всеми лекарственными препаратами, из-за чего продолжительная диета может быть очень опасна (как это было в случае с инсулином). В такой ситуации я бы посоветовал голодать несколько раз подряд в течение пяти дней только в соответствии с рекомендациями диеты «Псевдоголодание». Мы уже получили результаты ее клинического тестирования, хотя участники эксперимента придерживались ее лишь раз в месяц и с большими промежутками.

Обратите внимание, что, пока мы не получили полного подтверждения положительного влияния диеты «Псевдоголодание», его можно рассматривать исключительно как дополнительную терапию, но не как замену стандартного лечения заболеваний.

Глава 9 Питание и псевдоголодание для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний [22]

За прочтение данной главы и полезные советы я хотел бы поблагодарить профессора Андреаса Михальсена, главного врача отделения комплементарной медицины и отделения интегративной медицины Университетской больницы Шарите в Берлине.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний у обезьян

ДНК обезьяны макаки-резуса на 93 % совпадает с человеческой. Строение организма макаки-резуса очень похоже на наше, и поэтому мы можем исследовать, как стратегии питания влияют на продолжительность их жизни в контролируемых экспериментальных условиях. Эти обезьяны живут не больше сорока лет и подвержены тем же болезням, что и мы: диабету, раку и сердечно-сосудистым заболеваниям.

Висконсинский университет и Национальный институт старения США проводили исследования, в ходе которых изучали, как ограничение калорийности питания на 30 % влияет на продолжительность жизни и развитие болезней у макак-резусов. Это исследование длилось целых двадцать лет, и оказалось, что у особей, которым ограничили потребление калорий, смертность сократилась вдвое в сравнении с контрольной группой [1]. У 42 % обезьян из контрольной группы развился преддиабет или диабет, чего не случилось ни с одной из обезьян из первой группы [2], среди которых количество случаев сердечно-сосудистых заболеваний, наоборот, сократилось на 50 %.

По результатам исследования Национального института старения, причины смерти в группе с ограничением калорийности питания и в контрольной группе были, напротив, одинаковые. Обезьяны в одинаковой степени страдали от сердечно-сосудистых заболеваний, амилоидоза[23], опухолей, и у всех ухудшилось зрение [3].

Проанализировав результаты этих многолетних исследований, мы увидим, как важно правильно составить диету с ограниченной калорийностью. Ученые из Национального института старения кормили свою контрольную группу дважды в день и только здоровой пищей: белок обезьяны получали из растительных источников — пшеницы, кукурузы, сои, люцерны и рыбы, при этом 17,3 % калорий составляли жиры (5 %), клетчатка (5 %) и сахароза, витамины и минералы (3,9 %). Количество еды ограничивалось в соответствии с возрастом и весом животного.

А в исследовании Висконсинского университета единственным источником белка было молоко (источник белков-альбуминов) и рацион состоял на 10 % из жиров, в основном из кукурузного масла, на 5 % из целлюлозы и на 28,5 % из сахарозы. Обезьянам позволяли есть столько, сколько они захотят, — тем самым их стиль питания был максимально приближен к рациону среднестатистического западного человека.

Подводя итоги, можно сказать, что контрольная группа в Институте старения питалась идеально — растительной пищей и рыбой. Количество углеводов было практически минимальное, а значит, у животных поддерживается здоровый вес. В Висконсине же обезьян кормили пищей, богатой животными белками и простыми углеводами, им позволяли набирать вес.