Лонгевита. Революционная диета долголетия

Окончив первую серию испытаний на мышах, моя аспирантка Инъёнг Чой получила чрезвычайно интересные результаты. Поскольку переносить голодание мышам так же тяжело, как и людям, мы заменили голодание на псевдоголодание, похожее на ту диету, что описана в главе 6 для клинических испытаний на здоровых людях, изменив ее так, чтобы вначале она приводила к большой потере белых кровяных телец. Идея состояла в том, чтобы убить больные клетки и заменить их здоровыми клетками. И это сработало. Циклы псевдоголодания способствовали не только ослаблению рассеянного склероза у всех мышей, но и исчезновению симптомов у части мышей, у которых уже развивалась болезнь.

Результаты показали, что за каждый цикл псевдоголодания уничтожалась часть неправильно работающих иммунных клеток, а за три цикла можно было устранить симптомы болезни у всех мышей. В то же время псевдоголодание приводило к восстановлению поврежденной миелиновой оболочки спинного мозга.

После циклов псевдоголодания аутоиммунные расстройства перестают прогрессировать, так как уничтожаются плохие иммунные клетки и появляются новые и здоровые, а также активируются прогениторные клетки (похожие на стволовые), которые могут восстанавливать поврежденные нервы. Это еще один пример того, что я называю «молодостью изнутри» (эту тему я отразил в своем выступлении на конференции TED talks под названием «Голодание: пробуждая молодость изнутри»), или невероятной способностью человеческого организма самовосстанавливаться. В данном случае во время псевдоголодания умирает много клеток, но особенно эффективно диета уничтожает старые и неправильно работающие иммунные клетки, которые больше не в состоянии отличить внешние агрессивные организмы (бактерии, вирусы и т. д.) от собственных клеток человека (в данном случае нервных клеток, составляющих миелиновую оболочку) (Рис. 26). Человеческий организм даже способен на большее: выявив повреждение спинного мозга, как рану на коже, он активирует стволовые и прогениторные клетки, чтобы его восстановить. Даже на мышах мы получили потрясающие результаты: благодаря двойному действию диеты «Псевдоголодание» на аутоиммунные расстройства, а также способности организма к самовосстановлению у мышей исчезает 20 % всех симптомов.

Этот метод может оказаться эффективным и для ослабления симптомов рассеянного склероза у человека. Действительно ли с помощью голодания можно вылечить или хотя бы ослабить симптомы у больных рассеянным склерозом? Взглянем на по-настоящему многообещающие результаты, полученные в ходе клинических испытаний на человеке.

Рис. 26

Данные испытания были проведены моей лабораторией в сотрудничестве с лабораторией неврологов Маркуса Бока и Андреаса Михальсена Центра комплементарной медицины Университетской больницы Шарите в Берлине [11], чтобы определить, насколько безопасна и эффективна недельная диета «Псевдоголодание» для пациентов с рассеянным склерозом (ремиттирующие и рецидивные формы).

20 пациентов продолжили питаться как обычно, другие 20 в течение семи дней соблюдали псевдоголодание, а после него еще полгода питались в соответствии со средиземноморской диетой. Псевдоголодание предусматривало 800 калорий в день перед голоданием (фрукты, рис или картофель), а затем 200–350 калорий в день (растительные бульоны, соки и льняное масло три раза в день). Пациенты должны были выпивать 2–3 литра несладкой жидкости в день (воду и травяные чаи). По окончании семидневного цикла в течение следующих трех дней пациенты постепенно возвращались к твердой пище и переходили на растительную средиземноморскую диету на полгода. Еще 20 участников данного эксперимента с рассеянным склерозом соблюдали «кетогенную диету», измененную с учетом вкусов взрослых людей (высокое содержание жиров, мало углеводов и нормальное количество белка), непрерывно в течение полугода («голодание без сахара», придуманное доктором Боком). Эта кетогенная диета также оказалась эффективной и привела к улучшению состояния пациентов, хотя и не настолько быстро, как псевдоголодание, которое привело к таким же результатам уже через неделю.