Ложка йода для щитовидной железы

ДЛЯ СОУСА:

• сухой орегано – 1 ч. л.

• масло оливковое – 1 ст. л.

• сыр моцарелла – 120 г

• оливковое масло для смазывания

• соус томатный – 2 ст. л.

ДЛЯ ТЕСТА:

• масло оливковое – 1 ст. л.

• мука – 1 стакан

• теплая вода – 0,3 стакана

• соль – четверть ч. л.

• молоко – четверть стакана

• дрожжи сухие – 1 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Приготовить соус. Нарезать баклажан кружками толщиной 1 см, выложить на смазанный маслом противень. Посыпать солью и сбрызнуть маслом. Поставить в разогретую до 200 °C духовку на 15 мин. Лосося разобрать на небольшие кусочки.

Молоко перелить в большую миску, добавить теплую воду, соль и сухие дрожжи. Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Добавить оливковое масло. Тесто тщательно вымесить, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 40 мин. Если тесто получилось недостаточно эластичным, добавить еще немного оливкового масла.

Тесто обмять и переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность. Еще раз вымесить и с помощью скалки раскатать в лепешку.

Важно! Диаметр лепешки должен быть значительно больше диаметра формы для выпечки.

Быстро переложить лепешку на форму. Когда через несколько секунд тесто начнет сжиматься, закрепить его края по размеру формы, просто прижав их руками.

Сделать на поверхности теста несколько проколов ножом или вилкой. Нанести на лепешку ровным слоем приготовленный соус, отступая от края примерно 1,5–2 см.

На соус выложить натертый на крупной терке сыр моцарелла. Уложить на лепешку кружки баклажана и кусочки лосося. Присыпать тертым пармезаном. Поставить в заранее разогретую до 200 °C духовку на 30 мин. После приготовления сразу подать на стол.

Лосось с фасолевым пюре

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• филе лосося – 800 г

• белая фасоль (консервированная) – 800 г

• чеснок (толченый) – 1 зубчик

• масло оливковое – 60 мл

ДЛЯ ЛИМОННОЙ ЗАПРАВКИ:

• лимонная цедра (тертая) – 1 ст. л.

• паприка (молотая) – щепотка

• масло оливковое – 60 мл

• соль – по вкусу

• лимонный сок – 1 ст. л.