Лучшие рецепты вкуснейших блюд за пять минут

Противень застелите бумагой для выпечки. При помощи двух ложек выложите тесто небольшими кучками на противень. По желанию горки теста посыпьте сахаром, чтобы печенье получилось более сладким и на нем образовалась карамельная корочка. Выпекайте в духовке 25–30 минут при температуре 180–200 °C до зарумянивания.

Сметанное печенье «Стипендия студента»

– 3 1/2 стакана муки

– 200 г маргарина

Растопите маргарин и, немного остудив, смешайте со сметаной. Добавьте муку и тщательно перемешайте тесто. Отделите небольшие кусочки теста, придайте им форму печенья, выложите на противень и выпекайте в духовке на среднем огне. – 1/2 стакана пива

Печенье на пиве «Поднимем градус!»

– 2 стакана муки

– 250 г маргарина

Смешайте муку, маргарин комнатной температуры и пиво. Тщательно перемешайте, отделите небольшие кусочки теста и придайте им форму печенья. Одну сторону обмакните в сахар, выложите печенье на смазанный маслом противень сахарной стороной вверх и выпекайте в духовке на среднем огне. – сода – на кончике ножа

Морковное печенье «Крещендо»

– 1 стакан тертой моркови

– 1 стакан сахара

– 1 стакан муки

– 200–250 г сливочного масла и/или маргарина

По желанию: – 100 г изюма

Морковь натрите на мелкой терке или пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Добавьте растопленное масло, сахар, муку, соду и по желанию изюм. Тесто тщательно перемешайте. Выкладывайте ложкой на слегка смазанный маслом противень в виде кружков. Выпекайте в духовке при температуре 180–200 °C до готовности.

Печенье из семечек «Сити-град»

– 150 г сушеных подсолнечных семечек

– 1/2 стакана сахарной пудры

– 2 ч. ложки разрыхлителя

– 10 ст. ложек молотых сухарей

– 2 яйца

– 3 ст. ложки растительного масла

– 2 ст. ложки муки

Сушеные (не жареные!) семечки измельчите в кофемолке. Смешайте семечки, сахарную пудру, разрыхлитель, молотые сухари и муку. Добавьте взбитые яйца, масло и размешайте. У вас должно получиться густое липкое тесто. Руки и кусочки теста обмакните в муку и придайте кусочкам теста любую форму печенья: лепешки, шарика, полоски. Сверху на печеньях сделайте узор вилкой или ножом, чтобы при выпечке они не потрескались. Выпекайте в духовке 20 минут при температуре 200 °C.

Десерта много не бывает

Кекс быстрого приготовления «Высадка десанта»

– 2 яйца

– 1 стакан сахара

– 1/2 стакана растительного масла

– 1 стакан молока

– 2–2 1/2 стакана муки

– 1/4 ч. ложки соды

– цедра 1 лимона

– изюм, грецкие орехи и ванилин – по вкусу

Тщательно разотрите яйца с сахаром, добавьте последовательно масло, молоко, муку, соду, ванилин, натертую на терке цедру лимона и изюм. Тесто выложите на смазанную маслом форму, сверху посыпьте крупно нарезанными орехами и выпекайте в умерено горячей духовке. – 1/3 ч. ложки соли

Рулет очень быстрого приготовления «Стремительный»

– 1 стакан муки

– 1 стакан сахара

– 5 яиц

– 1/2 ч. ложки соды, погашенной уксусом

Для начинки: – густое варенье или джем

Яйца взбейте миксером, добавьте последовательно сахар, муку, соль и соду. На противень положите промасленную бумагу, вылейте тесто ровным слоем и выпекайте 5 минут. Затем выложите корж на полотенце, смажьте вареньем и быстро скатайте в рулет. Заверните рулет в бумагу и полотенце, остудите и порежьте. – 3 ст. ложки сахара

Большая немецкая ватрушка «Гутен морген»

– 12 сухарей (лучше ванильных)

– 50 г сливочного масла

Для начинки: – 1 1/2 ст. ложки лимонного сока

– 5–6 яиц

– 500–600 г жирного творога

– 120–150 сахара

– 150 г сметаны

– 4 ст. ложки крахмала (лучше кукурузного)

– 1 ч. ложка разрыхлителя или 1/2 ч. ложки соды

По желанию: – ванилин

– 1 1/2 ч. ложки натертой цедры и сока лимона

– изюм

Сухари пропустите через мясорубку, смешайте с размягченным маслом и сахаром. Уложите в форму и тщательно утрамбуйте. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену. – 1 1/2 ч. ложки разрыхлителя

Творог, желтки, сахар, сметану, крахмал тщательно разотрите. По желанию добавьте цедру и сок лимона, изюм и ванилин (ванилин желательно положить, если сухари не ванильные). Добавьте взбитые белки и осторожно, снизу вверх, перемешайте.

Творожную массу выложите поверх сухарной основы и выпекайте в духовке 35–40 минут при температуре 180 °C. Если верх будет слишком быстро зарумяниваться, накройте форму фольгой. Ватрушка готова, если середина у нее плотная, но упругая.

Духовку выключите, дверцу слегка приоткройте и остудите ватрушку, не вынимая ее из духовки. Остывшую ватрушку отделите ножом от стенок формы, опрокиньте на доску, накройте сверху блюдом и переверните на блюдо.

Объем продуктов рассчитан на форму диаметром 26 см высотой не менее 12 см. Если у вас форма меньшего размера, используйте половину творожной массы и время выпекания сократите до 30 минут.

Перевернутый лимонный пирог «Экстаз»

– 100 г сливочного масла

– 2 яйца

– 3/4 стакана сахара

– 1 стакан муки

Для начинки: – 1/2 стакана сахара

– 1 лимон

– 40–50 г сливочного масла