Лучшие рецепты вкуснейших блюд за пять минут

Для маринада вскипятите воду, добавьте сахар, соль, масло, уксус и лавровый лист.

Капуста «Провинция Прованс»

– 1 кг капусты

– 1 шт. моркови

– 2антоновских яблока

– 1/2 стакана чернослива

– 1 стакан винограда

– 3 лавровых листа

– 1 стакан яблочного уксуса

– 3 ч. ложки сахара

Капусту крупно порежьте, добавьте сахар, натертую на крупной терке морковь, нарезанные мелкими дольками яблоки, виноград, размоченный чернослив, лавровый лист и перец. Сложите все в банку и залейте уксусом до краев. Сутки держите при комнатной температуре, затем заправьте маслом и храните в холодильнике. – лавровый лист, черный и душистый перец горошком, соль – по вкусу

Капуста по-чешски «Ни один рот без капусты не живет»

– 5 кг капусты

– 3 луковицы

– 200 г хрена

– 2 стакана сахара

– 1 стакан подсолнечного масла

– 750 мл уксуса

Капусту натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте, хрен натрите и все перемешайте. Добавьте сахар, масло, уксус, пряности и соль. Тщательно перемешайте, плотно закройте и оставьте на сутки при комнатной температуре. – 1 ст. ложка соли

Маринованная красная капуста «Очень простая история»

– 1 кг красной капусты

Для маринада: – черный перец горошком – по вкусу

– 1 стакан уксуса

– 1 стакан сахара

– 3 стакана воды

– 4 лавровых листа

Мелко порезанную капусту перетрите с солью, отожмите и залейте охлажденным маринадом. Банку накройте пергаментом и поставьте в холодильник. Капуста готова чрез 5–6 дней. – 2 ст. ложки соли

Для маринада прокипятите и охладите воду, уксус, сахар, перец и лавровый лист.

Маринованная капуста «Как молоды мы были»

– 2 кг капусты

– 3–4 шт. моркови

– 1 свекла

Для маринада: (рецепт, многократно проверенный автором-составителем) – 2/3 стакана сахара

– 1 л воды

– 3/4 стакана сахара

– 3/4 стакана уксуса

– 3/4 стакана подсолнечного масла

Капусту и морковь нашинкуйте, посолите и отожмите. Свеклу натрите отдельно. Капусту и морковь без сока смешайте со свеклой и залейте кипящим маринадом.

Для маринада вскипятите воду, сахар, уксус и масло.

Квашеная капуста «Потрясающая»

– 8 кг капусты

– 2кг моркови

– 1/3 стакана соли

По желанию: – антоновские яблоки

Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке (яблоки разрежьте на 8 частей). Смешайте соль и сахар. Уложите в эмалированную посуду слоями капусту и морковь (яблоки), плотно утрамбовывая и посыпая каждый слой смесью из сахара и соли. Сверху положите капустные листья, на них поместите гнет и держите капусту при комнатной температуре. В процессе квашения снимайте пену, через 2–3 дня проткните капусту деревянной палочкой и выдержите еще 2–3 дня (обязательно пробуйте, готова ли капуста!). Готовую капусту храните в холодильнике.

Салаты и закуски нетрадиционной ориентации

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит.

Борис Крутиер

Закуска «Шпроты по-особому»

– 1–2 банки шпротов

– черный хлеб кирпичиком

– зелень укропа, петрушки

– майонез, сыр, растительное масло – по вкусу

Нарежьте хлеб ломтями и каждый ломоть разрежьте наискосок, чтобы получились треугольники. Обжарьте хлеб с обеих сторон и выложите на блюдо. – майонез и соль – по вкусу

Измельчите зелень, добавьте чуть-чуть майонеза (чуть-чуть!) и немного сыра, натертого на мелкой терке. Сыр нужен для того, чтобы хлеб не впитывал майонез. Намажьте этой смесью хлеб и сверху положите по 1–2 шпротины.

Салат «Горбуша по-праздничному»

– 1–2 банки консервированной горбуши в собственном соку

– 1–2 стакана вареного риса (лучше пропаренного)

– 1–1 1/2 стакана пропущенных через мясорубку грецких орехов

Освободите горбушу от костей, разомните вилкой, смешайте с рисом и орехами, посолите и заправьте майонезом. (ноу-хау автора-составителя) – томатный соус – по вкусу

Рыбный рулет «Интересное предложение»

– 1–2 листа тонкого лаваша

– 1–2 упаковки плавленого сыра

– 1–2 стакана отварного риса

– 1–2 банки рыбных консервов в собственном соку (или в томате)

По желанию: – зелень укропа и петрушки

Разомните рыбу вилкой, предварительно удалив кости. Если рыба в собственном соку, добавьте томатный соус. Разрежьте лист лаваша пополам, смажьте сыром, равномерно выложите рыбу, затем рис, по желанию посыпьте зеленью и сверните в рулет. Каждый рулет заверните в фольгу и положите на ночь в холодильник. – 1 пучок петрушки

Рыбный рулет «Лососевые оттенки»

– 1–2 листа тонкого лаваша

– 1–2 банки лосося в собственном соку

– 1–2 упаковки плавленого сыра «Коралл»

– 1 пучок укропа

Освободите рыбу от костей и разомните вилкой. Мелко порежьте укроп и петрушку. Разрежьте лист лаваша пополам, смажьте сыром, посыпьте зеленью, сверху равномерно выложите рыбу и сверните в рулет. Каждый рулет заверните в фольгу и положите на ночь в холодильник. (ноу-хау автора-составителя) – майонез и соль – по вкусу

Рисовый салат «Смелое сочетание»

– 1–2 стакана вареного риса (лучше пропаренного)

– 1–2 упаковки крабовых палочек

– 1–2 свежих огурца

– 1/2 стакана маслин без косточек

– 3/4 стакана нарезанных кубиками консервированных ананасов