Лучшие рецепты. Закрытая пицца

Смешайте все ингредиенты для теста, вымесите тесто, оставьте подняться на 3 часа.

Овощи вымойте и очистите. Лук и помидоры мелко нарежьте, морковь нарежьте кольцами, перец соломкой, сыр натрите на терке. Ветчину нарежьте кубиками.

Тесто разделите на две части. Раскатайте одну часть теста в тонкий пласт. Смажьте противень маслом. На противень положите тесто. Тесто смажьте томатным соком.

На одну половину теста выложите половину начинки – лук, морковь, помидоры, перец, сыр, ветчину, посолите и поперчите.

Закройте начинку второй половиной теста, защипните края, чтобы начинка не вываливалась. Смажьте тесто с внешней стороны яйцом. То же самое сделайте со второй частью теста. Поставьте противень с двумя закрытыми пиццами в духовку, предварительно нагрев ее до температуры 210 °C, на 20 минут.

Пицца с беконом, ветчиной и грибами

Ингредиенты

Для теста:400 г муки, 10 г дрожжей (сухих), 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, 200 мл воды.

Для начинки:100 г бекона (жареного), 100 г ветчины, 100 г сыра (любого, твердых сортов), 100 г грибов (любых, консервированных), 1 яйцо, 3 столовые ложки кетчупа, 2 столовые ложки растительного масла.

Способ приготовления

Смешайте все ингредиенты для теста, вымесите тесто, оставьте подняться на 30 минут.

Бекон, ветчину, сыр нарежьте небольшими кусочками.

Тесто разделите на две части. Раскатайте одну часть теста в тонкий пласт. Смажьте противень маслом. На противень положите тесто. Тесто смажьте кетчупом.

На одну половину теста выложите половину начинки – бекон, ветчину, сыр, грибы. Закройте начинку второй половиной теста, защипните края, чтобы начинка не вываливалась.

Смажьте тесто с внешней стороны яйцом. То же самое сделайте со второй частью теста. Поставьте противень с двумя закрытыми пиццами в духовку, предварительно прогрев ее до температуры 210 °C, на 20 минут.

Пицца с сыровяленой ветчиной

Ингредиенты

Для теста:

200 г муки, 20 г дрожжей (свежих), 200 л молока, 3 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка растительного масла, соль.

Для начинки:

150 г 10 %-ного творога, 100 г сыра (любого, твердых сортов), 60 г ветчины (сыровяленой), 2 яйца, 1 желток, 4 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Смешайте сахар и дрожжи, растворите в теплом молоке. Добавьте сахар, вмешайте муку, посолите. Замесите тесто и оставьте его на 20 минут.

Разомните творог вилкой, натрите на терке сыр, ветчину нарежьте соломкой. Смешайте творог, сыр и ветчину, посолите, поперчите. Добавьте яйца, тщательно перемешайте, влейте растительное масло. Раскатайте тесто, выложите на противень, разделите визуально на две половины. На одну выложите начинку, накройте второй половиной, защипните края, смажьте маслом и желтком. Поставьте выпекаться в предварительно нагретую до 180 °C духовку на 20 минут.

Пицца ветчинная

Ингредиенты

Для теста:

120 г муки, 6 г дрожжей (сухих), 1 яйцо, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка оливкового масла, 200 мл воды.

Для начинки:

130 г ветчины, 80 г сыра (любого), 1 пучок петрушки, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки оливкового масла.

Способ приготовления

Дрожжи смешайте с сахаром, растворите в воде, оставьте на 10 минут. Вмешайте муку, оливковое масло, яйцо, посолите, оставьте на 20 минут в сухом теплом месте.

Нарежьте соломкой ветчину, натрите на терке сыр, измельчите петрушку, перемешайте все в глубокой миске, добавьте томатную пасту.

Тесто раскатайте в тонкий пласт, выложите на противень, предварительно смазанный маслом.

На половину теста тонким слоем выложите начинку, накройте начинку другой половиной, защипните края.

Поставьте выпекаться на 40 минут в предварительно нагретую до 150 °C духовку.

Пицца «Гоа»

Ингредиенты

Для теста:

200 г муки, 20 г дрожжей (сухих), 1 яйцо, 200 мл молока, 2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки соли, вода.

Для начинки:

300 г салями, 130 г моцареллы, 120 г томатной пасты, 2 луковицы, 2 столовые ложки базилика, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка сахара, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

В глубокую миску выложите мед. Нагрейте немного воды, влейте в мед.

Всыпьте дрожжи, перемешайте. Добавьте, помешивая, муку, масло.

Замесите тесто, сформируйте в шар, смажьте оливковым маслом, оставьте в теплом сухом месте на 20 минут.

Нарежьте кольцами лук, кружочками колбасу. Для соуса смешайте на сковороде оливковое масло, томатную пасту, соль, перец и базилик, сахар. На медленном огне поварите 4 минуты. Разрежьте моцареллу на крупные куски.

Раскатайте тесто в тонкий пласт, уложите на предварительно смазанный маслом противень. Выложите на половину теста лук, колбасу, смажьте соусом, посыпьте сыром.

Второй половиной теста накройте начинку, защипните края.