Лучшие рецепты. Закрытая пицца

Способ приготовления

Смешайте все ингредиенты, замесите тесто, положите его в холодильник на 30 минут.

Спаржу и яйцо мелко нарежьте. Сыр натрите на терке. Смешайте все ингредиенты для начинки.

Тесто раскатайте в тонкий пласт. Положите на смазанный растительным маслом противень. На половину теста выложите начинку. Закройте второй половиной теста, закрепите края.

Поставьте противень в духовку, нагретую до 150 °C, на 20 минут.

Пицца с цветной капустой

Ингредиенты

Для теста:200 г муки, 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, соль.

Для начинки:500 г цветной капусты, 30 г ядер грецкого ореха (измельченных), 2 болгарских перца, 2 морковки, 1 пучок зеленого лука, 30 мл лимонного сока, 4 столовые ложки майонеза, растительное масло, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Смешайте ингредиенты, замесите тесто, оставьте его в теплом месте. Цветную капусту вымойте, разделите на соцветия, отварите в слегка подсоленной воде. Вымойте и очистите морковь и перец, мелко нарежьте вместе с зеленым луком. Смешайте все ингредиенты для начинки.

Тесто раскатайте в тонкий пласт. Положите на смазанный растительным маслом противень. На половину теста выложите начинку. Закройте второй половиной теста, закрепите края. Поставьте противень в духовку, нагретую до 150 °C, на 20 минут.

Пицца с кукурузой

Ингредиенты

Для теста:100 г пшеничной муки грубого помола, 100 г муки из зеленого зерна грубого помола, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки йогурта (натурального), 50 мл газированной воды, соль.

Для начинки:100 г кукурузы (консервированной), 100 г фасоли (консервированной), 100 г тунца, 4 зубчика чеснока, 3 помидора, 2 болгарских перца, 2 луковицы, растительное масло, черный молотый перец, душистый молотый перец, тмин, кориандр, соль.

Способ приготовления

Смешайте ингредиенты, замесите тесто, оставьте в теплом месте на 1 час.

Овощи вымойте и очистите. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте небольшими кусочками. Лук, чеснок, перец мелко нарежьте. Все смешайте.

Тесто раскатайте в тонкий пласт. Положите на смазанный растительным маслом противень. На половину теста выложите начинку. Закройте второй половиной теста, закрепите края.

Поставьте противень в духовку, нагретую до 200 °C, на 20–30 минут.

Пицца «По-императорски»

Ингредиенты

Для теста:230 г муки, 20 г дрожжей (свежих), 20 г сахара, 1 чайная ложка соли, 130 мл молока.

Для начинки:250 г куриного филе, 55 г пармезана, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока.

Способ приготовления

Смешайте в глубокой посуде дрожжи и сахар, добавьте теплое молоко. Оставьте на 20 минут. Вмешайте муку и соль. Замесите тесто. Смажьте противень маслом. Раскатайте тесто, выложите его на противень.

Для начинки нарежьте филе курицы соломкой, выложите в глубокую миску, большими кубиками нарежьте сыр, выдавите через пресс чеснок, добавьте оливковое масло и лимонный сок.

Выложите на одну половину теста, закройте другой половиной теста.

Закрепите края так, чтобы по форме закрытая пицца напоминала пирожок.

Поместите в духовку, нагретую до температуры 160 °C, и выпекайте 25 минут.

Пицца «Мимоза»

Ингредиенты

Для теста:200 г муки, 40 г сахара, 30 г дрожжей (свежих), 1 чайная ложка соли, 130 мл воды.

Для начинки:250 г сайры (консервированной), 200 г картофеля, 20 г майонеза, 3 яйца, 2 морковки, 1 луковица, 1 чайная ложка соли.

Способ приготовления

Смешайте дрожжи и сахар, растворите в теплой воде. Добавьте муку и соль, замесите тесто. Сварите яйца, морковь и картофель, очистите их. Лук очистите, нарежьте кольцами.

Отделите желтки от белков. Измельчите белки, рыбу, морковь и картофель.

Раскатайте тесто, уложите на противень, предварительно смазанный маслом. Выложите на одну половину теста толстым слоем рыбу, затем морковь, нанесите тонким слоем майонез, белки, на них положите лук, смажьте майонезом, выложите следующим слоем картофель, смажьте майонезом, посыпьте тертыми желтками.

Закройте начинку другой половиной теста. Скрепите края. Получившаяся пицца должна напоминать по форме пирожок.

Поставьте в духовку на 20 минут и готовьте при температуре 190 °C.

Пицца «Мелодия моря»

Ингредиенты

Для теста:250 г муки, 40 г сахара, 15 г дрожжей (сухих), 3 яйца, 120 мл молока, 1 чайная ложка соли.

Для начинки:300 г кальмаров (очищенных), 5 маслин (крупных, без косточек), 3 болгарских перца, 1 зубчику чеснока, 1 луковица, зелень петрушки.

Способ приготовления

Растворите дрожжи в молоке, добавьте сахар, оставьте на 20 минут. Вмешайте муку, добавьте соль, замесите тесто.