Лучшие сценарии для тамады

Какой сказочный у нас стол получается, не правда ли? По-настоящему детский. И самое главное, что мы сумели банальное застолье превратить в веселую игру! А теперь переходим к сладкому столу.

Самое красивое пирожное

Сладкий стол – это праздник сам по себе. Но мы его сделаем еще праздничнее и веселее! Исходный продукт – бисквитный торт с масляным или заварным кремом. Торт, конечно, можно испечь самим, а можно просто купить уже готовые коржи. Пропитайте их сиропом и промажьте кремом. Разрежьте торт на квадратики-пирожные с тем расчетом, чтобы хватило всем детям. Разложите по вазочкам всевозможные посыпки, помадки, разноцветные кокосовые стружки, мармелад, фигурный шоколад и прочие сладости. Пусть дети сами украшают свои пирожные. Потом, после конкурса и просмотра авторитетным жюри, т. е. вами, и присвоения пирожным какого-нибудь громкого титула, например «Самое красивое пирожное», «Самое высокохудожественное», «Самое яркое», «Самое оригинальное», «Самое сказочное» (смотрите, никого не обидьте, присвойте достойный титул каждому пирожному), их можно будет торжественно съесть!

Снеговик, снежная баба и «поделки» из мороженого

Давайте устроим конкурс на лучшую снежную бабу! И совсем не важно, какое время года на улице, есть ли там снег или светит яркое солнце. Почему? Да потому, что лепить снежных баб будем из… мороженого! Раздайте детям по брикетику мороженого, инструменты (ложечки, вилочки), мармелад, шоколад, и пусть делают фигурки из мороженого!

А еще снежную бабу можно слепить из сладкой творожной массы. Скатываем шары, как и полагается, из изюминок делаем глаза, морковообразный нос вырезаем из желтой мармеладки, в «руки» вставляем метлу – хлебную палочку!

Лепка игрушек из марципановой массы

А вы когда-нибудь пробовали угощения из марципана? Они могут быть как украшением какого-нибудь торта, так и самостоятельным блюдом. Детям, наверное, понравится лепить объемные фигурки из марципановой массы. Для ее приготовления нам понадобятся сахарная пудра, патока, растертый в муку миндаль. Все продукты смешайте и пропустите через мясорубку. Марципан должен получиться белым, пластичным. Его можно окрасить пищевыми красителями. Если марципановая масса получилась слишком густой, разбавьте ее патокой, яичным белком и водой. Если, наоборот, она слишком жидкая, добавьте сахарную пудру и снова пропустите через мясорубку. Лепите на здоровье!

Конечно, всю нагрузку переложить на детей нельзя, поэтому вам придется проявить свои кулинарные таланты и испечь что-нибудь вкусное. Малышей же возьмите в помощники. На этот случай предлагаем несколько рецептов.

Румяные персики

Требуется: 1,5 стакана муки, 100 г сахара, 150 г масла, 1 яйцо, ванилин на кончике ножа, щепотка соли.

Приготовление. Все продукты смешать, порубить ножом, замесить и положить на 30 мин. в холодильник. Скатать из теста маленькие шарики и выпекать их в несильно разогретой духовке. У готовых остывших шариков аккуратно вырезать середку. Наполнить полые шарики вареным сгущенным молоком и слепить их по два.

Один бок персика обмакнуть в свекольный сок, затем в сахар, другой бок – в морковный сок, затем в сахар. Персики готовы! Из «отходов производства» вылепить «стены крепости», смешав с вареной сгущенкой или каком-нибудь кремом. Внутрь положить конфеты или фрукты.

Белый лебедь на пруду

Требуется: по 1 стакану муки и воды, 100 г сливочного масла или маргарина, 5 яиц, щепотка соли.

Для крема: по 1 стакану молока и сахара, 200 г сливочного масла, 1 ст. л. муки, ванильный сахар.

Для «озера»: 0,5 л любого сока или напитка, подходящего, на ваш взгляд, по цвету для озера, и пачка желатина.

Приготовление. В кипящую подсоленную воду положить масло или маргарин. Когда оно растает, осторожно всыпать муку. Тесто держать на слабом огне, постоянно помешивая до тех пор, пока оно не станет однородной, гладкой массой. Снять массу с огня. Когда тесто остынет, добавить в него по одному яйцу, все тщательно перемешивая. После этого готовое тесто переложить в кулинарный шприц или целлофановый мешочек с отверстием и выдавить на противень. Печь круглые пирожные – туловища и красиво изогнутые шейки лебедей – при 200 °C примерно 40 мин. Духовку открывать нельзя, иначе пирожные осядут. Когда туловища и шейки испекутся, осторожно срезать верх у туловищ лебедей и заполнить заварным кремом. Для этого довести до кипения молоко с сахаром. Добавить в него разведенную в 2 ст. л. молока муку, ванильный сахар, варить до загустения. Остудить и понемногу вводить во взбитое масло, одновременно взбивая. Теперь вставляем шейки. Из срезов сделать крылышки и прикрепить к туловищу.

Приготовить желе. Развести желатин в небольшом количестве сока и оставить для набухания. Растворить на водяной бане желатин и ввести в остальной сок, дать остыть. Перелить желатиновое озеро в красивую прозрачную вазочку и поставить на некоторое время в холодильник. Когда оно застынет, расположить на нем лебедей!

Рыба и морковь

Требуется: 200 г рыбного филе, 2 морковки, 0,5 стакана сметаны, 1 ст. л. тертого хрена, зелень, соль.

Приготовление. Морковь и рыбу отварить и измельчить кубиками. Добавить к ним хрен и сметану. Все перемешать и украсить зеленью.

Торт из печени

Требуется: 300 г печени, 1 луковица, 4 яйца, 100 г майонеза, 1 ч. л. соды, зелень, соль.

Приготовление. Лук и печень пропустить через мясорубку. Смешать полученный фарш с яйцами и содой, посолить. Испечь три коржа на смазанном подсолнечным маслом противне и хорошо промазать их майонезом. Готовый торт украсить веточками зелени и колечками лука.