Лучшие вегетарианские блюда. Более 240 рецептов со всего мира

ЯЧМЕНЬ – (Hordeum vulgare) широко распространенная злаковая культура. На потребительский рынок ячмень поступает в виде чистого зерна, недорогого, но обладающего приятным ореховым ароматом. В ячмене высокий процент содержания углеводов, содержится протеин, кальций и фосфор, а также витамин В. Он незаменим при приготовлении супов, тушеных овощей и других блюд, а также при приготовлении освежающих напитков. Ячмень можно купить практически в каждом крупном супермаркете или бакалейной лавке.

ОБ АВТОРЕ

С первых дней после присоединения к Международному обществу сознания Кришны (ИСККОН) в 1970 году, Курма дас стал одним из самых известных поваров Движения. Став шеф-поваром вегетарианского ресторана «Гопал» в Мельбурне, он захватил умы десятков тысяч людей необычайными вегетарианскими блюдами ведической кулинарии (основанной на традиционной индийской). Курма воодушевляет поваров по всей Австралии, делясь с ними огромным накопленным опытом.

Последние двадцать лет Курма проводил регулярные занятия для начинающих и «продвинутых» поваров. Его 12-серийное кулинарное шоу «Готовим с Курмой» обрело популярность по всему миру.

Если вы хотите задать вопросы автору, обращаетесь по адресу: Kurma dasa, POBOX 125, Albert Park, Victoria 3206, Australia.