Лунный календарь огородника на 2015 год

Хранить в холодильнике. Подавать к мясу, а любителям острых приправ – намазывать на бутерброды.

Приправа из яблок с овощами

1 кг очищенных кабачков (или тыквы), 250 г болгарского перца, 250 г моркови, 250 г репчатого лука, 500 г яблок, 300 г томатной пасты, 2 головки чеснока, 2 столовые ложки 9 %-ного уксуса, 3–4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара, по 1/2 чайной ложки молотых семян укропа, кинзы, красного молотого перца.

1. Морковь натереть на крупной терке.

2. Яблоки, кабачки, лук и перец пропустить через мясорубку.

3. Добавить морковь, томатную пасту, соль, сахар, размешать и тушить 30–40 минут, размешивая.

4. Снять с огня, немного остудить, добавить измельченный чеснок, растительное масло, уксус и специи и размешать.

5. Сложить в банки и закрыть крышкой.

Хранить в холодильнике.

Примечание. Такую же приправу можно готовить, заменив кабачки и томатную пасту на 1 кг свежих томатов.

Грушевые дольки

1 кг груш,1 кг сахара.

1. Крепкие груши очистить от кожуры и настрогать дольками.

2. Сердцевины залить небольшим количеством воды и проварить.

3. Процедить, добавить сахар и сварить сироп.

4. Дольки залить кипящим сиропом и дать остыть.

5. Довести до кипения, добавить лимонную кислоту (четверть чайной ложки на 1 л воды) и варить на большом огне, чтобы уварить сироп.

Как только дольки груш станут прозрачными, варенье снять с огня, остудить, разложить по банкам.

Декабрь

Что надо сделать в декабре

1.  Зимой надо собирать и подсушивать на газете около батареи картофельные очистки, складывая их в открытые полиэтиленовые мешки, вывозить затем на дачу. Сжигая очистки вместе с дровами в печке, вы прочистите дымоходы. Зола же обогатится минеральными веществами, которыми богаты картофельные очистки.

2.  В открытый мешок надо складывать скорлупу от яиц, не утрамбовывая, иначе остатки белка на скорлупе запахнут. Через 2–3 дня, когда белок высохнет, скорлупу можно утрамбовать и снова складывать сверху новую скорлупу. При сжигании скорлупы в печи или на костре зола обогатится кальцием и калием.

3.  На плоскую тарелку, стоящую под батареей, высыпайте спитый чай (в том числе из пакетиков) и кофе. Когда они подсохнут, высыпайте в открытый мешок. При выращивании рассады можно добавлять эту труху в почву для рассады, можно использовать при посеве мелких семян в грунт: на полстакана трухи надо брать 1 чайную ложку семян и 1 чайную ложку пылевой фракции удобрения AVA. Все перемешать и сеять в посадочные бороздки так, как солите пищу. Всходы не будут загущаться и не потребуется больше никакой минеральной подкормки за все лето.

4.  Отдельно в мешок собирайте чесночную и луковую сухую шелуху. Она пригодится весной для приготовления отвара против тли. Кроме того, ее полезно класть под клубни картофеля против проволочника. Есть и современное средство против проволочника – немабакт. Это живая нематода-хищница, которая питается внутренностями проволочника и других обитающих в почве вредителей (кроме медведки). «Немабакт», кстати, не трогает дождевых червей. В почве может жить и размножаться годами.

5.  Читайте литературу для садоводов и делайте выписки интересного материала по каждой культуре в отдельную тетрадь. Постепенно у вас накопится уникальный материал по каждому растению. Останется только его систематизировать.