Макеты детских площадок как развивающие игрушки...("Сделай сам" №2∙2009)

Нет нужды смотреть на часы, то и дело пробовать: готово? Не готово? Вы можете вообще уйти с кухни и заняться другими делами. Вода не убежит, каша не подгорит и макароны не раскиснут, потому что таймер вовремя выключит печку. Ну а если вы не вытащите их из печки тотчас — ничего страшного. От выдерживания в течение нескольких минут в кипятке готовые макаронные изделия становятся только лучше.

Разогреть оставшиеся со вчера холодные макаронные изделия или кашу, конечно, лучше в микроволновке. Вчерашняя каша, разогретая на сковороде, и будет вчерашней. А в печке она получается душистой и разваристой, как будто сейчас приготовлена.

А какой получается отменный кофе! Ароматный, с нежной пенкой. Молотый кофе залейте 200 г холодной воды и поставьте в печку на 2 минуты. Ваш кофе никогда не убежит. Вы можете сварить его для гостей прямо в кофейных чашках.

В микроволновой п„чи можно приготовить лакомства домашние леденцы для детей. Их делают из сахара, а еще добавляют пищевые ароматизаторы и красители. Нужно 50 г сахара, 1–1,5 столовых ложек воды и 10–15 тонких палочек. В сахар медленно вылить воду и добавки. Поставить в печку при 70 % мощности на 3 минуты. За это время расстелить на деревянной доске фольгу, можно продавить в ней небольшие углубления. Карамелизированную массу из печки быстро разлить из расчета 2/3 чайной ложки на порцию. Можно добавить в карамель измельченные орехи. Положите в карамель палочки и дайте ей остыть.

Полезные СВЧ-лакомства

Банальная свекла, так превозносимая в последнее время за способность уничтожать угрожающие нашей жизни «свободные радикалы», которая варится на плите час с лишним, в микроволновке будет готова за 4 минуты. Порезанная на фигурные дольки, она превращается в лакомство: сахар полностью сохраняется в ней, и дети охотно едят ее, как мармелад или конфеты. С той разницей, что от мармелада и конфет портятся зубы, а от свеклы — одна только польза. Такой же успех ожидает сваренную в микроволновке за 2–3 минуты и порезанную на кружочки или звездочки морковь.

Джем с ароматом свежих яблок, неприторный и легкий, получится, если несколько яблок натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром и прямо в стеклянной вазочке, в которой вы подаете сладости на стол, поставить в печь на 3–4 минуты.

Дать выстояться еще 3–4 минуты и подавать к чаю. Ручаюсь, вазочка опустеет за те же 3–4 минуты

Печка сэкономит не только ваше время, но и нервы: если вы правильно установили на таймере время, ваши блюда не подгорят, а кофе никогда не убежит. Так вы будете удивлять гостей молниеносно приготовленным кофе, и удивляться тому, как легко они удивляются…

Если вы озабочены витаминами

В блюдах из микроволновой печи витаминов сохраняется намного больше, чем при традиционной готовке на плите. Институт питания Академии Наук РФ провел экспертизу микроволновой печи SAMSUNG. Проверялся уровень сохранения витамина С во время приготовления овощных и мясных блюд. Результат превзошел все ожидания: самый ценный витамин сохранился после обработки в печи на 75–98 % (каждому виду продуктов соответствуют свои цифры). А при традиционных способах приготовления сохранность витаминов не превышает 38–60 %.

Служат делу сохранения витаминов и специальные биокерамическе покрытия внутренней поверхности печи в самых современных моделях. Они заметно сокращают время готовки за счет более низкой теплопроводности стенок, а вкусовые качества продуктов и витамины сохраняются еще лучше. Кроме того, биокерамическое покрытие легко моется и очень устойчиво к царапинам.

Связь между биокерамическим покрытием и качеством готовки может показаться неубедительной. Но и здесь вмешались любознательные ученые и все измерили. В институте Фраунгофера в Германии были проведены научные тесты, которые показали, что покрытие из биокерамической эмали действительно снижает расщепление витамина С и улучшает сохранность вкусовых качеств. Ну и другие витамины, наверное, при этом чувствуют себя лучше.

Пусть волны вас не волнуют

С сороковых годов XX столетия в США и Европе питаются из микроволновых печей. И все эти годы блуждают подогреваемые недоверием к физике слухи, что эти приборы вредны. Но вот прошло уже почти полвека, и никто не умер от еды из микроволновой печи. Миф о вредности микроволновых печей несостоятелен, любой физик рассмеется вам в лицо, если вы только заикнетесь об этом. И нет необходимости выгонять всех томашних с кухни, пока печка работает. Ее металлический корпус задерживает львиную долю излучения. А в стекло дверцы встроена частая металлическая сетка, ячейки которой намного меньше длины СВЧ-волн. Короткие электромагнитные волны быстро затухают, и уже в нескольких десятках сантиметров от печи ни один чувствительный прибор ничего не обнаружит.

Правда, если вы сунете руку в работающую печь, вы можете иметь неприятности, поскольку СВЧ-волны, выполняя свое назначение, начнут руку варить. Но даже при огромном желании это совершенно невозможно сделать.