Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим

Веса ранжируются от 1 до 5:

1 – аспект незначительно влияет на деятельность отеля;

2 – сегодня аспект не может существенно повлиять на деятельность отеля, но необходимо помнить о нем при развитии рынка;

3 – аспект значительно влияет на деятельность отеля;

4 – аспект чрезвычайно важен для развития отеля;

5 – ключевой аспект, без учета которого отель потеряет свою конкурентоспособность в ближайшей перспективе.

Можно составлять SWOT-анализ и без разбивки по факторам.

Рассмотрим два примера составления SWOT-анализа малого отеля. В первом примере использована группировка по факторам, а во втором – нет.

В этих примерах, разумеется, рассмотрены не все аспекты деятельности отеля, но по нижеследующей таблице можно составить представление о принципах составления SWOT-анализа малого отеля.

Пример. SWOT-анализ малого отеля в Карелии

Веса, которые присваиваются каждому аспекту, могут варьироваться в зависимости от ситуации на рынке.

Например, наличие системы online-бронирования получило достаточно низкий вес – «2», потому что в данное время отель не ориентирован на прием иностранных гостей. Именно поэтому незнание английского языка персоналом и имидж отеля как «отель не для иностранцев», связанный с тем, что невозможно объясниться с персоналом на английском языке, также получили невысокий вес. Но если будет, например, реализован проект правительства региона о развитии связей правительства региона с зарубежными странами, то знание английского языка станет ключевым для привлечения дополнительных постояльцев. Именно поэтому аспекту развития международных связей региональной власти присвоен вес «3», который говорит о значительном влиянии на будущую деятельность отеля.

Исходя из этого SWOT-анализа, на основании «весов» можно выделить ключевые аспекты, влияющие на развитие малого отеля.

Ключевые сильные стороны:

• отель является официальным партнером Администрации региона;

• связи с правительством региона позволяют заполнять часть номерного фонда людьми, приехавшими по приглашению властей;

• высокопрофессиональный персонал, любящий свою работу;

• высокое качество сервиса.

Ключевые слабые стороны:

• отсутствие достаточного количества дополнительных услуг, в том числе оздоровительных;

• в период приезда «высоких» гостей власти требуют закрыть отель для приезда простых постояльцев, что снижает потенциальную заполняемость;

• отсутствие системы кондиционирования во всех номерах, кроме люксов.

Ключевые возможности:

• не выявлено.

Ключевые угрозы:

• смена правительства региона и потеря отелем государственной поддержки;

• перебои с электроэнергией в зимний период;

• планируемое закрытие в региональном Университете факультета гостиничного сервиса.

Пример. SWOT-анализ малого отеля на наб. Фонтанки в Санкт-Петербурге в 2003 г.

Ключевые сильные стороны:

• расположение в отдельно стоящем здании;

• многоэтажность гостиницы позволяет ориентироваться на две различные категории клиентов: нижний бизнес-класс и эконом-класс (мансардный этаж) без ущерба для имиджа гостиницы;

• ориентация на туристические группы и бизнес-делегации благодаря значительному (по сравнению с окружающими отелями) количеству номеров (43);

• планируемое получение официального статуса гостиницы.

Ключевые слабые стороны:

• нахождение в замкнутом дворовом пространстве;

• низкое качество подъездных путей и дворового освещения;

• отсутствие у владельцев опыта управления гостиницей.

Ключевые возможности:

• необходимость ввода в Санкт-Петербурге к 2008 г. более 7500 дополнительных номеров;

• существенная часть спроса приходится на отели 2–3 звезды.

Ключевые угрозы:

• планируемое появление в исследуемом районе в течение 2004 г. около 6 семейных отелей.

SWOT-анализ можно использовать не только для оценки одного отеля, но и для анализа ситуации на гостиничном рынке в регионе или в стране в целом.

Пример. SWOT-анализ рынка средств размещения в Калининградской области (2006 г.)

Любой SWOT-анализ будет нужен только тогда, когда вы используете его результаты для проведения конкретных действий по использованию сильных сторон, нейтрализации слабых сторон и правильного учета возможностей и угроз рынка.

Приведенный SWOT-анализ Калининградского региона говорит о том, что необходимо сделать следующее:

• активизировать маркетинговую политику продвижения региона как северного курорта в европейском союзе;

• создать средства размещения для деловых и транзитных туристов;

• организовать проведение тематических мероприятий водного туризма (соревнования, туристические круизы по рекам и озерам);

• развивать сеть кемпингов европейского уровня для привлечения иностранных туристов и повышения конкурентоспособности области по сравнению с прибалтийскими государствами;