Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим

3. В случае невыделения премиального фонда в одном из кварталов при распределении премиального фонда в следующем квартале учитываются достижения и нарушения сотрудников с момента предыдущей выплаты премий.

4. При возникновении вопросов у сотрудников о критериях, которые использовались при определении ему размера премии, Старший менеджер обязан аргументированно ответить на эти вопросы.

Премия 2

Помимо премии по итогам квартала, сотрудник может быть премирован за следующие действия.

Порядок оформления начисления премий

Руководитель в срок не позднее 10-го числа первого месяца квартала подготавливает приказ об утверждении перечня премируемых сотрудников и размеры премий каждого.

Штрафы и взыскания:

• руководитель может применять штраф при первом нарушении или ограничиться замечанием или выговором. В случае получения 3 замечаний или 2 выговоров в течение месяца сотрудник автоматически лишается 10 % месячной заработной платы;

• также Руководитель имеет право лишить сотрудника премии по итогам квартала;

• размер штрафа не может превышать 10 % от месячного оклада.

При наложении взыскания соблюдается следующая процедура:

1. Сотрудник информируется Руководителем о выявленном нарушении.

2. Если сотрудник согласен с предъявленными претензиями, Руководитель выносит один из видов взысканий, указанных выше.

3. Если сотрудник не согласен с предъявленными претензиями, ему дается 2 рабочих дня для предоставления объяснений в письменном виде по поводу предъявленных претензий.

4. После получения письменного объяснения Руководитель проводит беседу с сотрудником (при необходимости – с другими сотрудниками, партнерами или гостями) и по результатам беседы принимает решение о наложении или снятии взыскания.

Действия персонала, служащие поводом для взыскания, лишения премий или штрафных санкций

Сроки выплаты заработной платы

1. Должностной оклад выплачивается 2 раза в месяц.

2. Надбавка за предыдущий квартал выплачивается не позднее _____ числа первого месяца квартала, следующего за расчетным. В первом квартале, в котором сотрудник принят на работу, расчет надбавки производится пропорционально фактически отработанному времени. Во всех остальных кварталах, независимо от наличия отпуска и больничного, надбавка рассчитывается полностью.

3. Премия за предыдущий квартал выплачивается не позднее ______ числа первого месяца квартала, следующего за расчетным.

Пример. Формирование оплаты труда

Пример 1

Оклад сотрудника – 9000 руб.

Нормативная и фактическая заполняемость за 1-й квартал:

Средняя нормативная заполняемость за 1-й квартал:

(35 + 55 + 55)/3 = 48,34.

Средняя фактическая заполняемость за 1-й квартал:

(45 + 60 + 70)/3 = 58,34.

Средний процент перевыполнения за 1-й квартал = 10 %.

Поправочный сезонный коэффициент К₁= 1

Таким образом, надбавка сотрудника рассчитывается как:

9000 × 3 × 10 % × 1 = 2700 руб.

Пример 2

Оклад сотрудника – 9000 руб.;

Нормативная и фактическая заполняемость за 2-й квартал:

Средняя нормативная заполняемость за 2-й квартал:

(60 + 65 + 75)/3 = 66,67 %.

Средняя фактическая заполняемость за 2-й квартал:

(72 +83 + 85)/3 = 80 %.

Средний процент перевыполнения за 2-й квартал = 13,33 %.

Поправочный сезонный коэффициент К₁= 1,2.

Таким образом, надбавка сотрудника рассчитывается как:

9000 × 3 × 13,33 % × 1,2 = 4318,92 руб.

Плох или хорош ваш сотрудник – методы оценки

Персонал обучен, документация подготовлена, процедуры прописаны, персонал мотивирован. Теперь главное – не забыть базовую функцию Руководителя – контроль.

Есть несколько способов контроля, чаще всего используемых в гостиничном сервисе:

• визуальный контроль (прогулка по отелю, просмотр записей камер видеонаблюдения);

• опосредованный контроль (изучение мнений постояльцев путем бесед, чтения книги отзывов);

• метод «таинственный гость» (пример такого метода описан в главе «Как правильно искать и анализировать информацию»);

• аттестация.

Рассмотрим метод аттестации.