Манхэттенская диета

Ингредиенты:

1 стакан сливочного масла

3/4 стакана меда

4 стакана овсяных хлопьев

1/2 стакана молотых грецких орехов

1/2 стакана молотого миндаля

1/2 стакана молотых орешков кешью

1/2 стакана очищенных семечек подсолнуха

1 стакан сухофруктов (лично я предпочитаю сушеную клюкву)

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 160 °С. Положите сливочное масло и мед в кастрюлю и размешивайте на медленном огне, пока масло не расплавится. Смешайте овсяные хлопья, орехи и семечки в большой миске. Добавьте к этой смеси половину содержимого кастрюли и размешайте.

Распределите на противне с антипригарным покрытием или положите предварительно бумагу для выпечки. Запекайте в течение 10 минут, затем вытащите противень из духовки.

Добавьте оставшееся сливочное масло из кастрюли и посолите. Сверху посыпьте кокосовой стружкой – это поможет избавиться от излишков сливочного масла. При необходимости еще раз перемешайте.

Запекайте еще в течение 5 минут и размешайте последний раз, убедившись, что овсяные хлопья и кокосовая стружка распределены равномерно. Добавьте фрукты и запекайте еще в течение 5 минут. Охладите и храните в воздухонепроницаемом контейнере.

Сэндвичи и супы

Пита с греческим салатом

Блюдо на 1 персону

Я обожаю греческий салат. Он вкусный и сытный.

Ингредиенты:

1 пита

30 г сыра фета

1/2 стакана нарезанных помидоров

1/2 стакана нарезанных огурцов

1/4 стакана нарезанного зеленого болгарского перца

4 нарезанные оливки

1/4 ч. ложки орегано

1 ч. ложка оливкового масла первого отжима

1-2 ст. ложки красного винного уксуса

Способ приготовления:

Раскройте питу. В миске смешайте фету, помидоры, огурцы, болгарский перец и оливки. Посыпьте орегано и добавьте оливкового масла и винного уксуса. Перемешайте. Посолите и поперчите. Нафаршируйте салатом питу и наслаждайтесь.

Тыквенный суп от Кристины Барански

Блюдо на 6 персон

Кристина узнала об этом рецепте от своей дочери, Изабеллы Коуэл, которая взяла его из кулинарного журнала для своего блога. Кристина обожает угощать им своих гостей.

Ингредиенты:

2 ст. ложки оливкового масла

1 стакан лука, порезанного кубиками

1 ч. ложка измельченного чеснока

500 г консервированных очищенных помидоров в собственном соку

4,5 стакана порезанной кубиками тыквы

1-2 ст. ложки нашинкованного шалфея

1 л овощного или куриного бульона

500 г консервированной белой фасоли

жареные тыквенные семечки

немного тертого пармезана