Маша и Шерхан

Поле не оправдало надежды; скорее всего с раннего утра, по прохладе, все более или менее зрелое было сорвано и отправлено по назначению; может быть, поэтому тоже попавшиеся крупные арбузы являли свое девственное, едва начавшее краснеть нутро, испещренное только начавшими темнеть косточками. Развалив еще несколько несчастных арбузов ударами ладоней и, внеся, таким образом, свой вклад в «борьбу с нитратами» я обратил внимание на неприметное поначалу внутри грядки эмалированное ведро. Оно оказалось наполовину полное. Жидкость цвета, как показалось мне, хорошо заваренного зеленого чая. Прикосновение ладоней к ведру обожгло его ладони. Это был приятный «ожог» льда. На самом солнцепеке ведро хранило в себе ледяную прохладу. Я собрался сделать глоток из чудесного ведра, как мощный удар извне вырвал его из моих рук.

–Охренел? Это же раствор селитры! – поспешил объясниться Джамиль, предупреждая мою попытку провести подсечку неуклюжему на определенной дистанции «слону» (так за глаза называли в секции борцов супертяжелой весовой категории, каковых было раз-два, и обчелся…).

Пробежав по полю и разбросав другие неприметные на первый взгляд ведра с раствором аммиачной селитры, хранящей холод поздней осени – низкую температуру этот состав имеет даже при жаре, я успокоился и принес свои извинения Джамилю.

Прошло довольно – таки много времени. В разговоре с моим очередным респондентом – профессором местного университета, я, так и не вставший архитектором – жизнь каким-то непонятным (так мне кажется) образом вывела меня на стезю журналистики – вспомнился вышеописанный эпизод «расправы» с нитратными арбузами.

Мой собеседник заметил:

–А зря! Позвольте, я вам объясню… Без удобрений урожай любой культуры в современных условиях невозможен. Другое дело – сроки и дозы внесения этих самых удобрений. Поливайте арбуз раствором аммиачной селитры, карбамида мочевины или другого азотного удобрения, но с расчетом. Растение должно успеть усвоить и переработать поступающие питательные вещества. Не забывайте о важной роли фосфорных и калийных удобрений, а также микроэлементов. Ваш арбуз будет не только сладким, но и безопасным…

–А если совсем отказаться от минеральных удобрений, перейти на органику?

–Она тоже содержат азот – основной элемент питания растений. Возвращаемся к главному выводу: сроки и дозы внесения, широкий спектр применяемых удобрений и микроэлементов! Учтите и другой момент: органических удобрений не хватит на все поля. Словом, без химической промышленности не обойтись!».

***

Безусловно, время внесло свои коррективы в содержание наших диалогов с профессором. Многое, но отнюдь не все устарело. Стало модным производство экологически чистой сельскохозяйственной продукции, на основе органики, без применения химических средств борьбы с вредителями и болезными. Не самый страшный способ слупить денежку у привередливого современного потребителя. Впрочем, мы забежали немного вперед.

Во второй половине прошлого века потребителя даров бахчей интересовали не только ответы на вопросы о содержании «нитратов в арбузе». Степные арбузы сладкие. Слов нет. Но они не предназначены для долгого хранения. Ими не украсишь новогодний стол. Другое дело – осенние богарные арбузы.

Особенно славились плоды из образцово-показательного коллективного хозяйства имени Ленина. Ими посредине зимы угощали гостей. И это не все. Их согласно правилам восточной медицины предлагали для лечения ряда заболеваний, преимущественно мочеполовой системы человека при недостатке в организме горячего элемента «янь». Эта рекомендация была справедлива для холодного периода года. Насколько ее придерживались любители богарных арбузов коллективного хозяйства имени Ленина (их отдельные экземпляры нередко достигали веса двадцать пять и более килограммов), трудно сказать. Главное, что знаменитые арбузы можно было купить на многих рынках не только региона, но и страны. Их великолепная лежкость, или сохранность, являлась гарантией отсутствия остаточных форм азота. Впрочем, это примечательное замечание следовало отнести и к осенним дыням коллективного хозяйства имени Ленина. Ими тоже украшали новогодние и другие праздничные столы, а также рекомендовали к употреблению в холодное время года при избытке в организме горячего элемента «янь». Очевидно, в жаркое время года данные советы следовало применять ровно наоборот…