Медовый бренд России Алтай

В июне прошлого года жители районного центра Крупки в Белоруссии наблюдали интересное явление – хвойный лес был наполнен жужжанием миллионов пчел. С восхода солнца и до позднего вечера пчелы активно брали взяток с ели обыкновенной.

Обыкновенная, или европейская, ель старше пятнадцати лет выделяла сладкую жидкость у основания молодых весенних побегов еловых лап. Выделения были настолько обильными, что при сдавливании основания весеннего побега пальцами на землю падали капли прозрачной жидкости – сладкой на вкус и остро отдающей живицей. Напрыск был прозрачным, с чуть зеленоватой опалесценцией, приятной на вкус, в едва ощутимым запахом хвои. Взяток длился около недели и привлекал не только пчел, но и мух, божьих коровок, ос и массу других насекомых. По-видимому, не только зрелые деревья ели способны выделять сладкую жидкость. На верхушках однолетних всходов ели в летнее время можно было наблюдать скопление тлей, усердно охраняемых муравьями-пастухами.

Сбор пыльцы пчелами бывает не менее оригинальным. Известно, что цветы ветроопыляемых растений мелки, лишены яркого цвета и аромата. Но есть у них и свои преимущества – большое количество пыльцы. Оказывается, пчелы собирают пыльцу даже с мельчайших цветков мятлика лугового. В период, когда мятлик пылит ,пчелы подлетают к растению и на лету толкают стебелек ниже соцветия. В результате удара соцветие стряхивает пыльцу, которая задерживается на перистых волосках насекомого. А в солнечное летнее утро можно наблюдать работу пчел на поле цветущей ржи, расположенном рядом с пасекой. Пригреет солнце и длинные тычинки свесят с колосков пыльники, трескаются и выбрасывают желтоватые обачка пыльцы. Ну а то, что в период цветения кукурузы пчелы могут забить соты пыльцой с кукурузных метелок – для пчеловодов не редкость.

Таким образом, злаковые также используются пчелами при заготовке кормов. Несомненно, что подобная предприимчивость пчел при добыче корма в сочетании с неприхотливостью к его качеству во многом определяет ту замечательную приспособляемость этих общественных насекомых к постоянно изменяющимся условиям существования.

Алтайский мёд. Территории сбора.

Свойства меда. Различают несколько видов

Высшие сорта меда (содержащие наименьшее количество влаги) получаются при его вытекании из сот под воздействием собственной тяжести (мед-самотек) или при центрифугировании в специальных аппаратах. Низшие сорта меда (повышенной влажности) получают вытапливанием меда из сот на огне.

Самый популярный – натуральный цветочный мед. Особенно такие его сорта: липовый, гречишный, акациевый, донниковый, горчичный, хлопковый, подсолнечный. Мед получает название в зависимости от растений, с которых пчелы собирают нектар. Больше всего ценятся светлые сорта меда (акациевый, липовый и др.), исключением является гречишный. Темные сорта более богаты минеральными веществами, представляющими ценность для организма.

В каждом регионе Алтайского корай есть свои особые сорта. это зависит от расположения пасек, и климатических условий.

По рельефу местности и растительному покрову территорию Алтая можно разделить примерно на четыре зоны: горнолесную, предгорнолесостепную, лесостепную, подтаёжную и степную. Каждая из зон имеет специфические особенности климата, свою характерную растительность, а, следовательно, и своеобразные условия для получения мёда, и пчеловодства на Алтае.

К горнолесной зоне относится Республика Алтай и районы Алтайский, Солонешенский, Чарышский. В этой части исключительно на дикорастущих медоносах базируется пасеки Алтая. Наиболее устойчивыми медосборами отличаются Майминский, Турочакский и Усть-Коксинский районы Республик Алтай, а также Солонешенский и Чарышский районы.

Главный медобор бывает продолжительным и обычно поздним. В большинстве случаев он начинается в половине августа.

Предгорнолесостепная зона объединяет районы, прилегающие к горной местности: Быстро-Истокский, Белоглазовский, Змеиногорский, Зональный, Краснощёковский, Красногорский, Курьинский, Петропавловский, Сростинский, Смоленский, Советский, Третьяковский, Усть-Пристанский, Усть-Калманский.

В лесных местах главный медосбор начинается 5 – 10 июля и длится до 25 – 30 июля, в безлесной холмистой местности с 15—20 июля до 5—10 августа.

Лесостепная подтаёжная зона включает Залесовский, Ельцовский, Краюшкинский, Косихинский, Кытмановский, Марушинский, Тальменский, Солтонский, Сорокинский, Тогульский, Троицкий, Яминский районы.

В таёжной зоне Залесовского, Ельцовского, Сорокинского, Солтонского, Тогульского районов основными медоносами являются дягиль, кипрей, малина, сныть, борщевник.

Главный медосбор начинается в таежной части – с 10 июля, в лесостепной – на 5—7 дней позже. В лесостепи он более продолжителен, но менее обилен, чем в тайге.

В степной зоне различают две обособленные группы районов.

Первая группа – приборовые районы: Барнаульский, Завьяловский, Мамонтовский, Павловский, Ребрихинский, Тюменцевский, Шелаболихинский и другие.