Microsoft Word - griffin_book.doc

полностью вымышленным; но примем это за правду. Если бы человек съел

сами яблоки вместе с косточками, он получил бы достаточно

дополнительного rhodanese ("фермент защиты") из мясистой части фруктов,чтобы нейтрализовать эффект даже такого большого количества

семян в свом животе. Но ему понадобилось съесть бы несколько ящиков яблок, что, конечно,невозможно.

Стоит отметить, что в нескольких местах в мире есть определенные

виды абрикосовых деревьев, которые производят семена, содержащие в десять

раз больше нитрилоцидов, чем те же деревья, выращенные в

Соединенных Штатах. Но даже эти семена не опасны, когда они потребляются

в разумном количестве и вместе с целыми фруктами. Но когда съедаются

только семена, и в больших количествах, они могут представлять опасность.В Хунза семена первых фруктов всех новых абрикосовых деревьев всегда

проверяются старейшинами на горечь. Если они находят ее чрезмерной - что

крайне редко - дерево уничтожают.

Эти необычные деревья растут также в Турции. Но там они не

выкорчевываются, потому что их семя, как полагают, является "полезным

для здоровья". В результате, в Турции произошли один или два случая,когда маленькие дети перепутали семена "дикого абрикоса" с привычным для них

видом, и заболели или умерли. Но даже в Турции это чрезвычайно

редко. В Соединенных Штатах, конечно, нет никаких свидетельств того, что

эти деревья где-то произрастают.

Во время лекции д-ра Кребса на предмет Laetrile, одна женщина из аудитории

спросила его если какая-нибудь опасность съесть слишком много семян,содержащих витамин В17. Вот каков был его ответ:

"Это хороший вопрос. Фактически, он может проиллюстрировать упрямость

выживания человеческого духа. Если мы едим семя вместе с целыми фруктами,мы никогда не сможет получить избыток нитрилоцидов от семян. С другой

стороны, если мы берем яблоки, выбрасываем все фрукты, и набираем половину

чашки семенами яблока, и решаем съесть эти пол-чашки семян яблока, есть

возможность, что мы серьезно пострадаем от передозировки цианидом... Мы не можем съесть столько персиков или абрикосов или слив

или вишен или яблок, чтобы обеспечить себя тем количеством семян,

которое достаточно для нашего отравления нитрилоцидами, но мы

можем расчленить плод, выковырить

косточки и отравиться.1

Доктор Кребс далее указал, что жаренье этих семян не вредит фактору

витамина В17, но оно разрушает отпирающий фермент. Так что те,кто озабочен токсичностью, могут принять добавочные меры и пожарить

семена перед едой2. Нужно помнить, однако, что это не тот