Мифы о сахаре. Как заблуждения убивают нас

По данным ученых, все зависимости формируются по одинаковому сценарию через дофамин-серотониновую систему, поэтому мнение о том, что сахар и сладкое могут вызывать зависимость, научно обоснованное.

Однако зависимости бывают тоже разными.

Зависимость может быть физическая. Например, от дозы наркотика у наркоманов, от дозы алкоголя у алкоголиков со стажем. С физической зависимостью очень сложно бороться.

Чаще встречается психологическая зависимость. Причиной психологической зависимости может быть все, что угодно, как отрицательное, так и положительное, то, что присутствует в жизни человека постоянно, навязчиво, чрезмерно, от чего человеку очень тяжело отказаться. В роли психологических зависимостей могут выступать: курение, компьютер (игры, общение в социальных сетях, селфи), просмотр телевизионных сериалов, посещение солярия (танорексия), зависимость от пластической хирургии, одержимость здоровым питанием и здоровым образом жизни (орторексия), употребление кофе, занятия сексом, поддержание чистоты, созависимость от любимого человека, определенных человеческих отношений, совершение покупок (шопоголизм), любимая работа (трудоголизм) и многое другое.

«Если человек знает меру, он знает все», – говорил Томас Карлайл, английский писатель.

Страсть к сахару и сладостям, несомненно, относится к одному из видов психологической зависимости.

Большой плюс в том, что с разновидностями психологической зависимости, в отличие от физической, можно успешно бороться, понимая их и постепенно сознательно изменяя свое ставшее уже привычным поведение.

Миф № 10 От сладкого появляются прыщи на лице

Вся жизнь борьба! Так бopьбa c пpыщaми плaвнo пepexoдит в бopьбу c мopщинaми.

Как правило, если человек обращается к дерматологу с жалобой на прыщи (угревая сыпь) на лице, на спине или груди, то хороший врач на фоне назначения специальных исследований и препаратов всегда рекомендует ему специальную диету.

Одним из главных условий такой диеты обычно является исключение сладостей и сахара из рациона питания. Нередко, просто придерживаясь рекомендованного рациона питания, пациентам удается очистить кожу, даже не прибегая к употреблению серьезных препаратов.

Почему же это происходит? На самом деле все очень просто.

Сахар, поступающий в большом количестве в кишечник, негативно воздействует на его микрофлору, вызывая определенные нарушения. При этом повышается проницаемость стенки кишечника, и в кровь могут проникать вредные вещества, которые вызывают воспаление и аллергию. Более подробно это описано в главах «Миф № 18 "Сахар вредит кишечнику"» и «Миф № 19 "Будешь есть много сладкого, попа слипнется"».

Кроме того, сахар, как мы уже знаем, это источник легкоусваиваемой энергии.

Любим и используем сахар не только мы, но и многие микроорганизмы, которые паразитируют в нас.

Бактерии, являющиеся источниками воспаления кожи, не исключение. Для них наша сладкая кровь, где постоянно циркулирует большое количество глюкозы, – это особая питательная среда, которая позволяет им становиться сильнее и активнее размножаться.

Если глюкозы становится меньше, бактерии чахнут, голодают и меньше размножаются, а значит, и поддерживать воспаление кожи уже некому.

Исключение сладостей из рациона питания помогает бороться не только с угрями, но и с себореей[14], и перхотью, которую также вызывают микроорганизмы и грибы – большие сладкоежки (см. «Миф № 20 „От сладкого бывает молочница“»).

Любые возбудители бактериальных или грибковых инфекций очень любят сахар.

Хронический или острый пиелонефрит, любые гнойные заболевания и воспаления поддерживаются сладкой средой крови или мочи.

Поэтому очень важно при таких инфекциях соблюдать диету с ограничением в рационе сахара и сладостей. Это не миф!

Миф № 11 Чтобы похудеть, нужно отказаться от сладкого

Для ищущего чрезмерных удовольствий страданием будет уже отсутствие чрезмерности.

Аристотель (384–322 до н. э.), древнегреческий философ

На самом деле, чтобы снизить вес, нужно действовать одновременно в трех направлениях:

1. Начать двигаться, чтобы потратить уже накопленную в виде жира энергию.