Читаем Микроэлементы: бодрость, здоровье, долголетие полностью

Микроэлементы: бодрость, здоровье, долголетие

Скальный А.В. Микроэлементозы человека (диагностика и лечение): Практическое руководство для врачей и студентов медицинских ВУЗов. М.: КМК, 1999. – 97 с.

Сусликов В.Л. Геохимическая экология болезней. Т.2: Атомовиты. М.: Гелиос АРВ, 2000.

Словарь терминов

Антиоксиданты

Природные или идентичные природным соединения, препятствующие окислению активных химических соединений в клетках организма. Благодаря действию антиоксидантов снижается риск развития различных заболеваний, в том числе связанных с действием химических, физических, радиационных, бактериологических и других факторов окружающей среды.

Антропогенные факторы

Факторы, обусловленные случайной или преднамеренной деятельностью человечества. Оказывают влияние на структуры экосистем, изменение химического состава и режима атмосферы, рек, океанов, почв (загрязнение продуктами технологии и радиоактивными веществами).

БАДП

Биологически активные добавки к пище – композиции натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенных для приема с пищей или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона отдельными пищевыми или биологически активными веществами и их комплексами.

Биогеохимическая провинция

Территории с избыточным или недостаточным содержанием некоторых элементов в почвах, водах и растениях. В таких местах распространены эндемические заболевания у людей, животных и растений – биогеохимические эндемии.

Биосфера

Область существования и функционирования живых организмов, охватывающая нижнюю часть атмосферы, всю гидросферу и верхние слои суши. В биосфере живые организмы и среда их обитания органически связаны и взаимодействуют друг с другом.

Биотики

Химические элементы, которые, входя в состав биохимических структур и систем организма, участвуют в физиологических процессах, при необходимости нормализуя их и повышая сопротивляемость организма при воздействии на него вредных факторов.

Болезни урбанизации

Большая группа заболеваний, связанных с переуплотнением населения и загрязнением окружающей среды в больших городах (шумовым, химическим, биологическим и т. д.).

Витамины

Органические соединения, необходимые в незначительных количествах для регулирования обмена веществ и жизнедеятельности организмов. Человек должен получать витамины с пищей.

Загрязнение антропогенное

Загрязнение, возникающее в результате деятельности людей, в том числе их прямого или косвенного влияния на интенсивность природного загрязнения.

Металлы легкие

Металлы, обладающие малой плотностью – меньше 8 тыс. кг/м³. К ним относятся: Li, Be, Na, Mg, Al, К, Ca, Ті, Rb, Sr, Cs, Ba. Рассеиваясь по поверхности Земли, легкие металлы сами (например, Аl) или в составе образующихся соединений воздействуют на живые организмы. Как правило, не остротоксичны.

Металлы тяжелые

Металлы, обладающие плотностью более 8 тыс. кг/м³ (кроме благородных и редких). К ним относятся: Pb, Cu, Zn, Ni, Cd, Со, Sb, Sn, Bi, Hg. Почти все тяжелые металлы токсичны. Их антропогенное рассеивание в биосфере приводит к отравлению или угрозе отравления животных, нарушению развития растений.

Микроэлементы

Химические элементы, содержащиеся в организмах в низких концентрациях (тысячные доли процента) и необходимые для нормальной жизнедеятельности.

Пищевые добавки

Природные или полученные химическими способами вещества, которые вводятся в пищевые продукты с целью увеличения сроков хранения, изменения консистенции, цвета, запаха (консерванты, разрыхлители, антиокислители, загустители, ароматизаторы и т. д.).

Токсиканты

Химические вещества, ядовитые для живых организмов. К числу токсикантов относятся многие поступающие в природную среду загрязнители, пестициды.

Ферменты (энзимы)

Белки, служащие катализаторами (ускорителями) обменных реакций в любой клетке любого организма. Как биологически активные компоненты пищи интерес представляют ферменты, способствующие улучшению пищеварения.

Экология

Наука об отношениях организмов между собой и окружающей средой. С середины XX в. приобрела более широкое значение как научная основа рационального природопользования.

Экология человека (антропоэкология)

Социальная экология, изучающая закономерности взаимодействия общества и окружающей среды, а также практические проблемы ее охраны.

Эссенциальный (от англ. essential) – жизненно необходимый.