Мне очень нравится курить… но я бросаю!

Из-за высокого содержания инсулина слишком много энергии уходит в жировые клетки, от этого уровень сахара в крови сильно снижается. Результат – гипогликемия. Поэтому чувство голода появляется у вас быстрее, и едите вы больше. И чем больше вы едите, тем больше обостряется у вас чувство голода и тем толще вы становитесь. Только тот, кто длительное время бывает сыт, может сохранить стабильный вес или даже похудеть.

Как оставаться спокойным и сытым

Гликемический индекс (GI) говорит о том, насколько быстро энергия из того или иного продукта питания поступает в кровь. По сути, все очень просто, и здравого рассуждения достаточно, чтобы ориентироваться в этих показателях. Для этого не нужны длинные списки продуктов. Быстрое высвобождение энергии дают продукты,

• подвергшиеся высокотехнологичной обработке,

• содержащие большое количество сахара,

• содержащие мало балластных веществ.

Ничего сложного. Если коротко: картофель (балластные вещества почти отсутствуют), хлеб из муки мелкого помола (балластных веществ недостаточно), сладости (сахар), сладкие напитки (сахар), вся готовая продукция, выпускаемая пищевой промышленностью (сахар и недостаток балластных веществ), запускают цикл, приводящий к сахарному голоданию.

Напротив, молочные продукты (без добавления сахара), хлеб из цельнозерновой муки (много балластных веществ) и фрукты (балластные вещества и фруктовый сахар) снижают уровень инсулина в крови. Мясо и овощи делают этот уровень совсем низким.

«Программное обеспечение» нашего обмена веществ, насчитывающее миллионы лет, просто не приспособлено к такому быстрому высвобождению энергии. В дикой природе этого никогда не было. Источником питания там всегда служили продукты, богатые балластными веществами и белком. Но вот уже примерно 100 лет, как люди все больше толстеют и при этом не чувствуют себя сытыми, потому что образующаяся в организме энергия, согласно древней инсулиновой программе, слишком быстро переносится в жировые клетки, что вызывает гипогликемию и чувство голода. Тот, кто хорошо поймет действие этого механизма и будет питаться в большем соответствии с природой, уже не угодит в голодную инсулиновую ловушку и всегда будет сыт. Тот, кто всегда сыт, остается стройным без особых усилий.

Роковая никотиново-сахарная ловушка

...

Приступы голода, вызванные гипогликемией, могут усилить желание закурить.

Поскольку чувство голода очень похоже на симптомы при воздержании от никотина, вам следует быть готовым к значительному усилению аппетита или появлению тяги к сладкому. Вы поступите правильно, если во время основных приемов пищи будете наедаться досыта, а в промежутках утолять небольшие приступы голода, вызванного никотиновым воздержанием, с помощью жевательной резинки и фруктов.

Если же вместо этого вы угодите в сахарную ловушку и для устранения симптомов никотиновой абстиненции начнете жевать мармеладных медвежат, то вы запустите еще один автоматически срабатывающий цикл и удвоите свою зависимость. В этом случае вы будете вынуждены не только бороться с небольшими приступами синдрома никотинового воздержания, но и каждые 30–45 минут поглощать сладкое, чтобы устранить гипогликемию. От потребления быстро расщепляющихся углеводов вы будете толстым, голодным и раздражительным. В течение многих лет вы приспособились управлять своим аппетитом и вытеснять чувство голода посредством курения. Эта импульсивная потребность покурить, когда хочется есть, сохранилась в вашей памяти.

Внимание: роковая комбинация из голода, гипогликемии, нервозности и неудовлетворенности легко может привести к усилению желания закурить.