Моим огородникам

Крупнокочанный – среднеспелый сорт. Период от всходов до уборки урожая – 55–70 дней. Листья светло – зеленые, поверхность пузырчато – вздутая, край волнистый. Кочаны округлые, нежные, рыхлые, высотой 12–15 см, диаметром 10–14 см. Масса кочана – 130–300 г. Вкусовые качества отличные. Рекомендуется для использования в свежем виде.

Великие озера-659 – хрустящие сочные кочаны отличного вкуса.

Крупнокочанный салат типа Айсберг . Среднепоздний сорт. Период от всходов до образования кочанов – 85 дней. Кочан крупный, плотный, имеет округлую форму. Листья слегка гофрированные, темно – зеленого цвета. Отличается высокой урожайностью и длительным периодом использования. Сорт устойчив к цветушности. Можно выращивать через рассаду.

Лолло Росса – сорт с красивыми кочанами. Ранний. Период от всходов до уборки урожая – 45 дней. Имеет нежные, гофрированные, очень декоративные листья интенсивного красно – розового цвета. Формирует рыхлую головку диаметром 15–20 см. Устойчив к цветушности.

Рапсодия – листовой ранний сорт. Период от всходов до технической спелости – 35–45 дней. Растение прямостоячее, диаметром 24–26 см. Лист темно – зеленый, с мелкозубчатым краем, крупный. Вкусовые качества отличные. Рекомендуется для потребления в свежем виде.

Фестивальный – отличается длительным периодом хозяйственной годности. Среднеспелый кочанный сорт. Период от всходов до технической спелости – 50–60 дней. Розетка крупная. Диаметром 28–30 см. Кочан округлый, плотный, до 150–200 г. Листья светло – зеленые, округлой формы, слабопузырчатые, нежные, маслянистые.

Скороспелые сорта – Одесский кучерявец, Московский парниковый (листовой), среднеспелый – Берлинский желтый , среднеранний – Майский .

Листовая петрушка

Листовая петрушка – однолетнее травянистое растение с ароматными ажурными листьями. С лекарственной целью употребляют листья как в свежем, так и в сушеном виде. Их применяют для возбуждения аппетита, при заболевании почек и мочевого пузыря. Листья (измельченные) прикладывают к ушибам, используют при лечении ран.

В кулинарии петрушка, как свежая, так и сушеная, является хорошей приправой к супам. Молодые ароматные листья добавляют в салаты. Петрушку используют также при консервировании огурцов, томатов и грибов. Она обладает приятным запахом и вкусом благодаря наличию в листьях эфирных масел, в ней также имеются белки, углеводы и фолиевая кислота, которая играет важную роль в кроветворении.

Из листовых сортов петрушки наиболее распространены Кудрявая и Обыкновенная листовая .

Агротехника петрушки

Размножается петрушка семенами, которые сеют ранней весной на грядку. Петрушка светолюбива, но она хорошо растет и в полузатененном месте. Грядку перекапывают на глубину штыковой лопаты, при этом добавляя на 1 м2 до 3–4 кг перегноя или компоста и 1 ст. ложку нитрофоски. После этого делают бороздки на расстоянии 15–20 см друг от друга и глубиной 1–1,5 см, куда сеют семена. Перед посевом семена замачивают так же, как у корневой. Перед посевом семян бороздки проливают жидким органическим удобрением для плодородия почвы «Гроу Ап» (2 ст. ложки разводят на 10 л воды с температурой раствора до 40 °C).

Для получения ранней зелени петрушку высевают в несколько сроков: ранней весной (2–я половина апреля), летом (1–я половина июля) и под зиму (ноябрь). За вегетационный период петрушку поливают 3–5 раз в зависимости от погоды, уничтожают сорняки и рыхлят почву в междурядьях после дождей и поливов.

Уход за петрушкой заключается в рыхлении междурядий, умеренном поливе и подкормке жидкими органическими удобрениями, такими, как «Агрикола Вегета», «Эффектон – О», «Гроу Ап». Например, поливают петрушку 1 раз в неделю, от 4 до 6 л на 1 м2. Подкормку делают 2 раза за лето. На 10 л воды разводят по 1 ст. ложке любого жидкого органического удобрения, раствор размешивают и поливают по 3–4 л на 1 м2. После подкормки поливают из лейки чистой водой по листьям, чтобы смыть с них остатки удобрения.

Уборка и сушка петрушки. Листья петрушки для употребления в свежем виде начинают срезать, когда они достигнут высоты 12–15 см. Для сушки срезают в августе – сентябре. Растения промывают и сушат в продуваемых, без солнечных лучей помещениях. Сухие растения складывают в стеклянную посуду и плотно закрывают крышкой. Сушить все зеленные культуры, в том числе листья петрушки, нужно в печи «Аэрогриль», при этом сохранится цвет зелени и особенно аромат на всю зиму.

Фенхель (анисовый укроп)

Фенхель с успехом возделывается как в открытом, так и в защищенном грунте (под пленкой). В пищу используются нижние белые сочные листья, формирующие так называемую луковицу. Употребляют в салатах, варят, тушат.

Еще древние римляне, египтяне, греки, индийцы и китайцы ценили фенхель как пряность и лекарство. В зелени содержится аскорбиновая кислота, рутин, большое количество эфирных масел.