Молочное чудо

Требуется: 150 мл йогурта и 3 ст. л. кефира.

Приготовление. Ингредиенты развести на слабом огне, настаивать 5 минут, налить в стакан и выставить на холод.

Средство обладает хорошим тонизирующим эффектом и смягчает кожу. Рекомендуется для жирной кожи лица. Питает, увлажняет, разглаживает.

Следующую маску хорошо применять тогда, когда требуется быстро привести кожу лица в должный вид, например перед походом в гости, на вечеринку и т. д.

Глава 3 Сметана

Близкая по консистенции и количеству питательных веществ к сливкам, сметана – популярный и любимый во многих странах молочный продукт. Очень популярна среди желающих поддержать хорошую физическую форму обезжиренная сметана, которая входит в состав многих диет.

Сметана нормальной жирности или полужирная, т. е. кислые полусливки, может изготавливаться с помощью бактериальных культур. Исходным сырьем служат сливки умеренной жирности (18–20 %) или полусливки 10,5–12 % жирности с добавкой 3 %-ного обезжиренного сухого молока. Эти смеси пастеризуются при 74 °C в течение 30 минут, затем гомогенизируются и охлаждаются до 22 °C. Перед расфасовкой в продукты вводится бактериальная культура, благодаря которой их кислотность доводится до рекомендованного уровня со значением pH от 4,7–4,6. Потом продукт аккуратно перемешивается и слегка подсаливается для улучшения вкуса.

Стоит только начать разговор о сметане, как в памяти всплывают приятные минуты, связанные с чашкой сметаны с сахаром, сметанным кремом, салатиками и борщом со свежей сметаной. В качестве лекарственного средства сметана не менее ценна, чем на нашем столе.

Диетическое питание очень часто включает в себя сметану в качестве одного из основных компонентов. Однако не только диеты немыслимы без нее. Некоторые заболевания можно вылечить в домашних условиях, используя сметану.

При простуде

Требуется: 1 ст. л. меда, 1 ст. л. измельченного чеснока, 3 ст. л. сметаны.

Приготовление. Перемешать чеснок с медом, добавить сметану.

Применение. Принимать смесь по 1 ч. л. несколько раз в день, запивая большим количеством кипяченой воды.

Если вы все же не смогли избежать простуды или гриппа, то следующие рекомендации позволят вам облегчить течение болезни и избавиться от нее в рекордно короткие сроки.

Требуется: 1 корень хрена, 1 ст. л. меда, 3 ст. л. сметаны.

Приготовление. Натереть на терке очищенный корень хрена или пропустить его через мясорубку, смешать с 1 ст. л. меда, добавить сметану и оставить на 12 часов.

Применение. Принимать полученное средство по 1 ст. л. 3–4 раза в день перед едой.

Требуется: 1 луковица, 3 стакана молока, 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. меда.

Приготовление. Натереть на терке среднюю луковицу, залить кипящим молоком, отставить на нескольких минут, затем добавить сметану, мед, процедить.

Применение. Готовить средство следует за несколько минут перед сном. Пить его нужно непременно горячим.

Для укрепления иммунной системы и избавления от респираторных и простудных заболеваний подойдут следующие средства.

Широко применяется сметана при насморке. Для этого готовят капли.

Требуется: 3 г чеснока, 5 г репчатого лука и 5 мл сметаны.

Приготовление. Лук и чеснок мелко нарезать, залить сметаной. Настаивать в стеклянной закрытой посуде в течение 3 часов.

Применение. Закапывать в обе ноздри 4–5 раз в день на протяжении 3–4 дней.

Требуется: 1 л красного сухого вина, 1 стакан крепкого чая, 3 ст. л. сметаны,2 ст. л. сахара, 1 ст. л. коньяка или водки, 1 ст. л. меда.

Приготовление. Влить в эмалированную посуду красное вино, добавить крепкий чай и сахар. На медленном огне нагреть жидкость примерно до 80 °C, затем влить в нее водку или коньяк, добавить мед и сметану. Перемешать до растворения.

Применение. Пить напиток в горячем виде по 0,5 стакана за 30 минут до еды.