Мощная сила в борьбе с болезнями. Гомеопатия. Схемы лечения распространенных заболеваний. Устранение последствий лечения антибиотиками и гормонами

Энергетическая ценность пищи определяется подсчетом калорий (или килоджоулей — 1 ккал = 4,184 кДж) в суточном наборе продуктов, который вы собрались съесть. Главная цель таких подсчетов состоит в том, чтобы поступление энергии в организм соответствовало ее расходованию организмом. При избыточном поступлении калорий мы отмечаем излишки веса нашего (слишком любимого) тела. А вот если энергии не хватает, человек истощается и начинает болеть. Происходит это потому, что недостаток калорий восполняется за счет белков — начинается разрушение уже синтезированных веществ, очень нужных для правильного обмена. Обратите внимание на последнюю мысль: небольшой излишек веса значительно легче переносится организмом, чем недостаток! Особенно в том случае, когда малый вес не определяется вашей конституцией — особенностями и интенсивностью обменных процессов. Довольно часто человек, выигрывая битву с весом, расплачивается за это своим здоровьем! Займемся подсчетами наших потребностей. Определите сначала, к какой группе населения вы относитесь. Для этого ниже приведена соответствующая таблица.

Попробую привести рекомендуемые величины суточных физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии у взрослого населения (мужчины), проживающего в городах с развитым коммунальным обслуживанием.

В деревне затраты энергии больше — информация для дачников. Находясь на природе, нужно потреблять на 200–300 ккал больше, чем в городе. Необходимость в калориях у людей пенсионного возраста до 70 лет составляет 2600 ккал, а старше — 2400 ккал. Для студентов потребность приблизительно 3300 ккал. У спортсменов 4500–5000 ккал в сутки. У женщин потребность в энергии, в связи с менее интенсивным течением обменных процессов и меньшей массой тела, ниже в среднем на 15 процентов, чем у аналогичной группы мужчин, и составляет около 3200 ккал, а у кормящих матерей до 3500 ккал в сутки. У детей калорийность суточного рациона, с учетом потребностей роста, несколько превышает суточный расход энергии и должна соответствовать возрасту.

Калорийность пищевых продуктов на 100 г каждого продукта в ккал

Энергетическая ценность пищевых продуктов определяется содержанием в них белков, жиров и углеводов.

Средняя калорийная ценность 1 г белков равна 4 ккал, углеводов — 3,75 ккал, жиров — 8 ккал. Из данных, приведенных ниже, видно, что наибольшая калорийность у жиров и изделий из злаков, значительно ниже калорийность мяса и рыбы, еще ниже — овощей, фруктов, зелени.

Определив свои потребности в энергии, пора сильно удивиться несоответствию ежедневно поглощаемого вами количества калорий этим самым потребностям. Для чего и приводится следующая таблица.

Вот мы и разобрались с энергетическими потребностями. Теперь пора перейти к качественному и количественному составу еды.

В состав пищевого рациона (ежедневного, необходимого количества пищи) входят углеводы, белки, жиры, минеральные соли, витамины. Недостаток в еде отдельных пищевых веществ или грубое нарушение правильного их соотношения, даже при достаточной калорийности, неизбежно приведет к серьезному нарушению здоровья.

Пример