Москва. Лица улиц. Продолжение легенд

«Арагви» подчинялся непосредственно Грузторгу. Сюда прямо из Грузии доставляли все самое лучшее и вкусное. Здесь священнодействовали грузинские повара. И кухню «Арагви» ценил не только Берия (которому домой привозили судки с супом харчо и шашлыком по-карски).

В 1954 году в здании вместо гостиницы был размещен Главмосстрой, но ресторан продолжил работу. Завсегдатаями ресторана были Евгений Евтушенко, Фаина Раневская. Здесь бывали хирург Александр Вишневский, сын Сталина Василий, Алла Пугачева, Фрэнсис Форд Коппола, космонавты, зарубежные дипломаты и журналисты.

«Арагви» можно увидеть в ряде художественных фильмов, в том числе иностранных. Например, здесь снимался один из эпизодов картины «Полицейская академия. Миссия в Москве». Ресторан упоминается в фильмах «Утомленные солнцем» и «9 дней одного года».

Стены «Арагви» украшают панно известного художника Ираклия Тоидзе, создателя плаката «Родина-мать зовет!»

В 2006 году здесь проводились работы по перепланировке площадей, сохранившихся от «раздела» исторического ресторана «Арагви». Были сняты все «декорации» 1939 и 1959 годов и обнажены несущие стены. Именно в это время стало ясно, что гостиница «Дрезден» и ранее находившиеся здесь строения включали капитальные кирпичные стены XVII–XVIII веков. Были раскрыты элементы древнерусской жилой архитектуры, которые сохранились под поздними наслоениями. Специалисты предполагают, что эти белокаменные палаты принадлежали подворью Саввино-Сторожевского мужского монастыря. По мнению специалистов, не исключено, что их заложил сам царь Алексей Михайлович.

Как показали исследования, каменные палаты были построены не позднее 1670 года. В 1730-е годы здание принадлежало князю Гагарину, при котором были возведены новые каменные палаты. Впоследствии князь скупил и соседние дворы.

В течение десяти лет несколько раз менялись собственники здания. Перспектива спасения памятника, дорогого сердцам москвичей, была неочевидной. Объект постепенно приходил в упадок, пока в 2013 году в соответствии с предписанием Мосгорнаследия не началась реставрация здания.

Главный архитектор проекта реставрации ресторана «Арагви» Надежда Даниленко говорит, что при планировании работ учитывались исторические особенности здания, по архивным материалам «по кирпичику» восстанавливался его облик и интерьеры с учетом всех строительных периодов.

Еще в июле 2013 года стало известно, что ГК «Ташир», которому и принадлежит ресторан сегодня, инвестирует в реставрацию «Арагви» порядка 260 миллионов рублей.

Реставрацию завершили за два года. Результаты приняли 17 февраля 2016 года.

В книге известного журналиста Николая Ямского «Легенды московского застолья» ресторану «Арагви» уделено значительное место. И нельзя не привести хотя бы фрагмент из этого сочного и вкусного описания, где чувствуется атмосфера заведения и времени. А аппетит и нагуливать не надо, он приходит только от перечисления блюд…

«…Даже в монохромные советские времена на тогда Советской, а ныне Тверской площади у людей, не теряющих аппетит и вкус к жизни в любых ситуациях, был выбор. Во всяком случае, для многих моих друзей-кинематографистов. Судьбу их фильмов решали совсем неподалеку – в особняке Госкино СССР в Гнездниковском переулке. И, согласно традиции, после оглашения очередного приговора очередной кинокартине ее творцов прямо-таки вышибало в сторону Советской площади.

…Там, за богатырски расправленным левым плечом бронзового основателя Москвы, в доме № 6 располагался один из самых популярных в этом городе ресторанов – “Арагви”.