Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно

Сметану слегка взбить с яйцом и сливочным маслом (если сметана большой жирности, то масло не нужно), промазать рулет. Наколоть его в нескольких местах вилкой, чтобы не растрескался. Поставить режим «Выпечка» на 1 час.

Мясные рулетики с сыром

Ингредиенты

400 г мяса,

100 г сыра,

2 ст. л. панировочных сухарей,

2 ст. л. растительного масла,

соль.

Приготовление

Мясо вымыть и нарезать на плоские куски, при необходимости отбить (можно положить в пакет или сверху положить пищевую пленку, чтобы не было брызгов). Посолить, добавить специи по вкусу. Сыр натереть на терке. Можно к нему добавить мелко порубленный чеснок и зелень. Разложить мясо, на каждый кусок положить начинку, завернуть рулетиком. Можно закрепить зубочисткой или перевязать нитью. Обвалять рулетики в панировке. В мультиварку налить масло, положить рулетики, выставить режим «Выпечка» на 30 минут.

Если рулеты залить бульоном или какой-нибудь другой заливкой, то можно использовать программу «Тушение» на 1 час.

Запеканка с мясом и картофелем

Ингредиенты

5 картофелин, 300 г фарша,

2 луковицы,

4 яйца,

3 ст. л. муки,

1 банка майонеза (можно взять густую сметану),

соль.

Приготовление

Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Лук очистить и нашинковать. Смешать яйца, майонез, соль, муку. По желанию туда можно добавлять разные специи. Взбить заливку до однородной массы.

Мясной фарш смешать с нарезанным луком и солью. Мультиварку смазать маслом, выложить половину картофеля слоем, чтобы не было дырок, на нем равномерно распределить 5–6 столовых ложек заливки. Далее положить мясной фарш, сверху покрыть остальным картофелем. Равномерно покрыть его оставшейся заливкой. Готовить при закрытой крышке в режиме «Выпечка» 60 минут. Это минимум. Можно добавить еще 10 или 20 минут в зависимости от качества фарша.

Запеканка с мясом и вермишелью

Ингредиенты

200 г вермишели,

1 стакан молока,

2 яйца,

2 ст. л.сливочного масла,

200 г мясного фарша,

1 луковица,

соль,

50 мл томатного соуса или кетчупа.

Приготовление

Лук очистить и нашинковать. Масло растопить в мультиварке на режиме «Выпечка», положить лук и фарш и обжаривать, иногда помешивая, до изменения цвета фарша. Добавить томатный соус, тушить еще минут 5. Высыпать в поджарку вермишель, посолить, влить стакан воды. Поставить режим «Тушение» на 40 минут. Когда время пройдет, смешать яйца с молоком и залить смесью запеканку. Оставить ее еще на 15 минут в режиме «Подогрев», чтобы запеканка пропиталась.

Время тушения сильно зависит от вида макарон.

Капустник

Ингредиенты

300 г мяса,

2 луковицы,

2 морковки,

1 стакан риса,

1 маленький вилок капусты,

3 ст. л. томатной пасты или кетчупа,

2 стакана бульона,

соль.

Приготовление

Мясо промыть и нарезать на кусочки, лук и морковь очистить и нашинковать вместе с капустой. Рис промыть до прозрачной воды. Сложить все в мультиварку, залить бульоном, добавить томатную пасту, соль, специи по желанию. Выставить режим «Тушение» на 1,5 часа, потом оставить еще минут на 15 в режиме «Подогрев».

Бефстроганов в соусе

Ингредиенты

500 г говядины,

1 морковка,

1 луковица,

200 мл сметаны,

2 ст. л. растительного масла,

1 ст. л. сливочного масла,

2 ст. л. муки,

200 мл воды или бульона,

соль.

Приготовление

Мясо вымыть, очистить от пленок и нарезать ломтиками поперек волокон. Лук и морковку почистить, лук нашинковать, морковку натереть на терке. В мультиварку налить столовую ложку растительного масла, выложить лук и морковь и в режиме «Выпечка» обжаривать 10–15 минут (следить за овощами, возможно, понадобится меньше времени), потом добавить муку и обжаривать еще минут 5, выложить туда же кусочки мяса и жарить еще 15 минут, периодически перемешивая, затем посолить. Залить водой (бульоном), закрыть крышку, установить режим «Тушение» на 1 час. Когда время пройдет, добавить сметану, при необходимости досолить и тушить еще 30 минут (возможно, меньше, зависит от мяса).

Гуляш в белом соусе

Ингредиенты

300 г свинины,

1 луковица,

1 морковка,

2 зубчика чеснока,

соль;

для соуса:

4 ст. л. сметаны,

4 ст. л. майонеза,

2 ст. л. муки,

300 мл воды,

соль и специи по вкусу.