Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно

2 баклажана,

2 кабачка,

1 морковь,

2 луковицы,

3 помидора,

2 ст. л. растительного масла,

соль.

Приготовление

Молодые кабачки и баклажаны нарезать кубиками, лук нашинковать полукольцами, морковку – брусочками (или натереть). Помидоры обдать кипятком и снять кожицу, нарезать их кубиками.

В мультиварку налить масло, в режиме «Выпечка» обжаривать морковь минут 10, помешивая, потом вынуть. В мультиварку слоями уложить баклажаны, помидоры, кабачки, лук, морковь, каждый слой присаливать. Готовить в режиме «Тушение» 1 час, потом можно оставить на «Подогреве» еще минут на 15–20.

Рис с овощами

Ингредиенты:

1 цуккини,

1 луковица,

1 морковка,

половина маленького вилка капусты,

3 помидора,

1 стакан риса,

2 стакана воды,

2 ст. л. растительного масла,

соль,

специи по вкусу.

Приготовление

Овощи помыть, почистить, у помидоров снять кожицу, цуккини и помидор нарезать кубиками, капусту и лук нашинковать, морковь можно нарезать, а можно натереть на терке. В мультиварку налить масло, выложить все овощи, промытый до прозрачной воды рис, посолить, по вкусу добавить специи. Налить воду, все перемешать. Включить программу «Плов» на 45 минут.

Фаршированные помидоры

Ингредиенты

5 помидоров,

200 г мясного фарша,

1 луковица,

3 ст. л. вареного риса,

2 вареных яйца,

1 ст. л. сливочного масла,

50 г сыра,

соль.

Приготовление

Первый вариант: вареный рис смешать со сливочным маслом, мелко изрубленным яйцом и тертым сыром. У помидоров срезать верхушку, ложечкой вынуть мякоть, нафаршировать их, можно положить обратно «крышечки» на помидоры. Поставить помидоры в мультиварку и готовить на режиме «Выпечка» 20 минут.

Второй вариант: фарш смешать с мелко нарезанным луком, посолить, добавить натертый сыр, хорошо перемешать. У помидоров срезать верхушку, вынуть мякоть, внутрь заложить фарш, закрыть «крышечками». Помидоры поставить в мультиварку и готовить на режиме «Тушение» 1 час.

Фаршированные перцы

Ингредиенты

8 болгарских перцев,

400 г мясного фарша,

150 г риса,

2 луковицы,

2 морковки,

3 помидора,

2 ст. л. растительного масла,

3 ст. л. сметаны,

1 ст. л. муки,

соль.

Приготовление

Лук и морковь очистить, лук нашинковать, морковь натереть. Помидоры можно натереть на терке, можно нарезать мелким кубиком, кожицу снять в любом случае. В мультиварку налить масло, включить режим «Выпечка» и обжаривать лук и морковь минут 7–10, помешивая, потом добавить помидоры и готовить еще 10 минут.

За это время промыть рис до прозрачной воды и смешать его с фаршем. Добавить в смесь половину готовой поджарки. Перцы очистить от семян, промыть, нафаршировать. Плотно выложить их в мультиварку к поджарке. Добавить туда немного воды, размешать муку в сметане и тоже выложить в чашу. Жидкость должна закрывать перцы на 2/3. Сразу посолить, можно добавить специи. Выставить программу «Тушение» на 1,5–2 часа (в зависимости от вида мяса) или «Выпечка» на 1 час.

Икра из баклажанов

Ингредиенты

2 баклажана,

2 болгарских перца,

2 помидора,

1 луковица,

2 зубчика чеснока,

соль,

специи по вкусу.

Приготовление

Баклажаны вымыть, нарезать маленькими кубиками, посолить, перемешать и оставить в миске на 30 минут. Потом тщательно промыть под проточной водой, смывая горький сок и остатки соли. Перцы очистить от семян, нарезать квадратиками. Лук нашинковать мелкими кубиками. Баклажаны, перцы и лук положить в мультиварку, добавить 1 стакан воды (количество можно варьировать, от этого зависит густота будущей икры). Готовить в режиме «Варка на пару» 20–25 минут. Помидоры натереть на крупной терке, кожицу удалить. Чеснок очистить и измельчить. Через 25 минут в мультиварку добавить мякоть помидоров, специи и соль, все перемешать. Выставить режим «Тушение» на 15–20 минут.

Закуска из жареных баклажанов

Ингредиенты

2 баклажана,

200 г майонеза,

3 ст. л. растительного масла,

150 г муки,

4 зубчика чеснока,

5 помидоров,

150 г сыра,

соль.

Приготовление