Читаем Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно полностью

Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно

Картофель и морковь очистить и нарезать кружочками. Сыр натереть на терке. В мультиварку налить масло, выложить слоем половину картофеля, затем морковку, сверху уложить остальной картофель. Каждый слой посолить. Залить все молоком, оно не должно быть выше запеканки. Сверху посыпать тертым сыром. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

Котлеты из моркови

Ингредиенты

2 морковки,

2 куска белого хлеба,

1 ст. л. сливочного масла,

1 ч. л.сахара,

100 мл молока,

2 яйца,

соль.

Приготовление

Морковь очистить, натереть на мелкой терке, смешать с яйцами, замоченным в молоке и отжатым белым хлебом, массу посолить и хорошенько вымешать. Если морковь не сладкая, то можно добавить сахар. Сформировать котлетки и готовить.

Можно смазать мультиварку маслом, положить котлеты и готовить в режиме «Выпечка» по 10 минуте каждой стороны, можно положить котлеты на решетку, в мультиварку налить воды по инструкции и готовить в режиме «Варка на пару» 15 минут.

Морковные оладьи

Ингредиенты

2 морковки,

3 яйца,

1 стакан сметаны,

100 г муки,

150 г сыра,

4 ст. л. растительного масла,

соль.

Приготовление

Морковь очистить, натереть на крупной терке. Яйца смешать со сметаной, мукой и солью, добавить в массу тертую морковь и перемешать. Натереть на крупной терке сыр и также добавить в массу, вновь перемешать. Должно получиться достаточно густое тесто. Можно варьировать количество муки и сметаны. В мультиварку налить немного масла, включить режим «Выпечка» и ложкой выкладывать оладьи на разогретую поверхность. Жарить по 5–7 минут с каждой стороны.

Тыквенное пюре

Ингредиенты

400 г тыквы,

1 стакан молока,

2 ст. л. сливочного масла,

1 ст. л. сахара,

соль.

Приготовление

Тыкву почистить, нарезать на куски и готовить на решетке в режиме «Варка на пару» 20 минут (если тыква мягкая, то еще меньше). Потом размять, добавить молоко, сахар, соль, заправить сливочным маслом.

Поскольку в тыкве много солей меди, железа и фосфора, ее можно использовать для профилактики малокровия. Также это пюре можно использовать в питании детей до года.

Тыква с яблоками и изюмом

Ингредиенты

500 г тыквы,

2 яблока,

150 изюма,

50 г сливочного масла,

сахар по вкусу.

Приготовление

Очистить тыкву и нарезать на кусочки. Яблоки очистить от кожуры и нарезать дольками. Изюм замочить в кипятке на 15 минут, воду слить. В мультиварке выставить режим «Тушение», растопить сливочное масло, положить тыкву, яблоки и изюм.

Влить чуть меньше стакана воды и оставить готовиться на 30–40 минут. При желании можно добавить сахар.

Такое блюдо очень хорошо подойдет к творогу или кашам.

Цветная капуста в кляре

Ингредиенты

1 вилок цветной капусты,

2 яйца,

2 ст. л. панировочных сухарей,

2 ст. л. растительного масла,

соль.

Приготовление

Разделить цветную капусту на соцветия, промыть. Выложить на решетку мультиварки, налить в чашу воду по инструкции, выставить режим «Варка на пару» на 15 минут. Яйца разбить в миску, посолить, перемешать с панировочными сухарями. Из мультиварки вылить воду, протереть, налить в чашу растительное масло и выставить режим «Выпечка». Соцветия капусты обмакивать в кляр и складывать в мультиварку. Готовить под закрытой крышкой 15 минут.

Пудинг из цветной капусты

Ингредиенты

300 г цветной капусты,

2 куска белого хлеба,

1 ст. л. сливочного масла,

100 мл молока,

2 яйца,

1 ст. л. муки,

соль.

Приготовление

Разделить цветную капусту на соцветия, промыть. Выложить на решетку мультиварки, налить в чашу воду по инструкции, выставить режим «Варка на пару» на 15 минут. Вынуть, слегка остудить и размять или размолоть миксером в пюре. Хлеб замочить в молоке и отжать, добавить к капусте, посолить. Яйца разделить на желтки и белки, желтки добавить в пюре, белки взбить в крепкую пену и аккуратно вмешать в массу.

На решетку выложить фольгу, в нее сложить пудинг и готовить в режиме «Варка на пару» 20 минут. Также можно выложить массу не на фольгу, а в силиконовую форму и поставить ее на решетку. Третий вариант: массу выложить прямо в смазанную маслом мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» 30 минут.