Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи

Добавить в тесто молотый имбирь и хорошо его вымешать.

Сделать сахарный сироп, проварить в нем вишню без косточек.

Вынуть вишню из сиропа, отжать жидкость.

Смешать подготовленную вишню с крахмалом.

Нанести начинку на тесто, оставляя свободными края.

Свернуть рулет, заложив в него края теста.

Смазать чашу мультиварки растительным маслом.

Выложить рулет, аккуратно свернув его спиралью.

Разогреть рулет в режиме ПОДОГРЕВ 20 минут.

Выпекать в режиме ВЫПЕЧКА 90 минут.

Через 45 минут после начала программы перевернуть рулет на другую сторону.

Готовый рулет разрезать на порции, щедро посыпать сахарной пудрой и подать к столу теплым. Очень вкусно – со сливочным мороженым или холодным молоком с мятой.

...

Полезные советы

Для приготовления рулета можно использовать не только слоеное, но и обычное тесто.

Вместо свежей вишни подойдет консервированная и замороженная.

Вместо вишни можно взять черешню, алычу, абрикосы, крыжовник, смородину или малину – любые сезонные ягоды. Хорош рулет с черной бузиной, только в этом случае нужно пропитать его лимонным или апельсиновым соком.

Если вы готовите рулет для взрослых, можно пропитать его коньяком или вишневым ликером.

Шоколадный заяц

ВЫПЕЧКА 60–80 минут

1 час – 1 час 20 минут

Продукты

Мука: 1½ стакана.

Сахар: 1½ стакана.

Растительное масло рафинированное: 1 ст. л.

Яйцо: 3 шт.

Какао-порошок: 4 ст. л.

Сметана: 1½ стакана.

Сода: 1 ч. л.

Толченые грецкие орехи: ½ стакана.

Фигурки шоколадных зайчиков: по количеству детей в семье.

Лимонный сок: ½ ч. л.

Как готовить

Взбить яйца с одним стаканом сахара.

Добавить половину сметаны.

Добавить какао и орехи.

Добавить соду, гашенную лимонным соком.

Добавить муку и все тщательно перемешать.

Смазать чашу мультиварки растительным маслом.

Выпекать торт в режиме ВЫПЕЧКА 60–80 минут.

Остывший бисквит разрезать на 2–3 коржа.

Для приготовления крема взбить сметану с оставшимся сахаром. Лучше истолочь его в сахарную пудру или взять готовую пудру.

Промазать коржи, верх и бока торта кремом.

Украсить торт фигурками маленьких шоколадных зайчиков.

Оставить торт в холодильнике на несколько часов или на ночь.

...

Полезные советы

Можно готовых объемных шоко-зайчиков разрезать на две половинки и украсить ими торт. Для этого нужно нагреть острый нож и быстро разрезать шоколад.

Вместо шоколадных зайчиков можно взять шоколадные монеты или конфеты «Птичье молоко» – и украсить торт.

Для взрослой компании бисквит можно пропитать коньяком или ликером и украсить конфетами с ликером или черным горьким шоколадом, потертым на крупной терке.

Кофейный крем

ТУШЕНИЕ 20

20 минут

4–5 порций

Продукты

Молоко: 4 стакана. Сахар: 3–5 ст. л.

Крахмал: 2 ст. л. с горкой. Шоколад: ½ плитки.

Кофе растворимый: 1–2 ст. л.

Как готовить

Влить в чашу мультиварки половину молока.

Довести молоко до кипения в режиме ТУШЕНИЕ 15 минут.

В оставшемся молоке развести крахмал.

Добавить кофе, сахар и быстро перемешать.

Добавить смесь молока с крахмалом.

Готовить, помешивая, в режиме ТУШЕНИЕ 5 минут.

Разлить десерт по чашкам и охладить. Сверху посыпать тертым шоколадом.

...

Полезные советы

Добавлять смесь крахмала с молоком в кипящее молоко нужно тонкой струйкой, постоянно помешивая молоко, чтобы не образовались комки.

В десерт в самом конце можно добавить коньяк или ликер.

Кофе можно заменить какао.

Нежный творожный кекс с курагой

ВЫПЕЧКА 50–65

50–65 минут

Продукты

Мука: 2 стакана. Сахар: 1 стакан.

Яйцо: 4 шт. Творог: 300 г.

Сливочное масло: 200 г.

Растительное масло: 1 ст. л.

Ванильный сахар: 1 пакетик.

Разрыхлитель: 1 пакетик.

Курага (или изюм): 100 г.

Сироп или варенье.

Как готовить

Взбить размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром в блендере или вручную.

Добавить творог.

Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Добавить яйца, муку и разрыхлитель.

Добавить измельченную курагу (или изюм, или и то, и другое).

Все тщательно перемешать.