Читаем Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов полностью

Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов

Муку перемешать с сахаром, добавить нарезанное кусочками масло и яйца и замесить тесто. Раскатать его пластом толщиной 0,5 см, вырезать кружочки немного большего размера, чем металлическая формочка для корзиночек. На формочку положить кружочек теста и вдавить его, края подровнять. Формочки с тестом поставить на дно мультиварки и запекать в режиме «Выпечка» 15 минут. Готовые корзиночки вынуть из формочек и заполнить начинкой по желанию.

Лимонный крем

Ингредиенты

1 л молока,

4 ст. л. сахара,

4 ст. л. муки,

1 лимон.

Приготовление

В муку влить столько молока, чтобы, размешав, получить жидкое тесто. Оставшееся молоко налить в мультиварку, положить в него мелко нарезанную лимонную цедру и вскипятить на режиме «Суп» при открытой крышке. Потом молоко процедить через ситечко, цедру вынуть, в молоко добавить сахар и влить, помешивая, разведенную муку. Смесь залить обратно в мультиварку и на режиме «Подогрев» (или в режиме «Мультиповар» выставить самую маленькую температуру) варить, помешивая, до сильного загустения. Потом выложить в формочки, смоченные холодной кипяченой водой, дать остыть и убрать в холодильник. Перед подачей формочку следует на несколько минут опустить в горячую воду, после чего вытряхнуть содержимое на тарелку.

Лимонные жевательные конфеты

Ингредиенты

100 г сахара,

2 ст. л. воды,

15 г желатина, сок из одного лимона, цедра апельсина,

2 ст. л. сахарной пудры.

Приготовление

В мультиварку положить сахарный песок и воду и довести до кипения на режиме «Подогрев» или другом режиме с самым маленьким нагревом, постоянно помешивая. В миске развести желатин в теплой воде и добавить в мультиварку. Варить все еще 15 минут, постоянно помешивая. Добавить свежевыжатый лимонный сок и апельсиновую цедру и варить еще 5 минут. Тщательно смазать противень или другую плоскую поверхность сливочным маслом. Полученную массу вылить туда и оставить на 3 часа. Ножницы смазать сливочным маслом. Разрезать тягучую массу на небольшие кусочки и слепить из них шарики. Обвалять в сахарной пудре.

Абрикосовое варенье

Ингредиенты

1 кг абрикосов,

500 г сахара,

1 лимон.

Приготовление

Из лимона выдавить сок. Абрикосы вымыть, удалить косточки. Сложить абрикосы (половинками или нарезанные) в мультиварку, добавить лимонный сок и сахар. Выставить режим «Тушение» или «Выпечка» на 1 час. При режиме «Выпечка» крышку не закрывать. Временами варенье надо помешивать. Горячее варенье разлить в простери-лизованные банки и закатать.

Йогурт

Ингредиенты

2 л молока средней жирности,

500 г 10 %-ных сливок,

1 баночка йогурта без добавок.

Приготовление

Молоко залить в чашу мультиварки, добавить сливки. Включить программу «Суп» или «Тушение» и нагревать при открытой крышке, постоянно помешивая. Когда появятся пузырьки в молоке (то есть оно почти закипит), мультиварку выключить и молоко охладить до 40 °C. Добавить в теплое молоко йогурт из банки, перемешать, закрыть крышку и включить «Подогрев» на 1 час. Потом оставить будущий йогурт в выключенной мультиварке на 6 часов. Если его открыть через три часа, то он будет тоже йогурт, но жидкий, питьевой. Можно на этом остановиться и его перелить в другую посуду. Через 6 часов он станет густой. В готовый йогурт добавить сахар по вкусу или любые сладкие добавки.

Топленое молоко и ряженка

Ингредиенты

1 л молока,

3 ст. л. сметаны.

Приготовление

Налить молоко в чашу мультиварки, включить режим «Тушение» на 6 часов. В итоге получается топленое молоко.

Стакан молока из мультиварки отлить и в нем, теплом, не горячем, размешать сметану. Затем вернуть эту смесь в мультиварку. Чем больше жирность сметаны, тем гуще будет ряженка. Крышку закрыть и включить режим «Подогрев» на 30 минут. Потом режим выключить и все оставить в закрытой мультиварке на 6 часов.

Сгущенное молоко

Ингредиенты

2 стакана молока,

2 стакана сахара,

2 стакана сухого молока.

Приготовление

Все смешать, размешивая венчиком или миксером на низких оборотах (взбивать не надо) до полного растворения сахара. Перелить в мультиварку, выставить режим «Тушение» на 1 час. Если выставить время больше, то молоко будет темнее, с увеличением времени тушения получится вареная сгущенка.