Читаем Мультиварка. Несладкая выпечка полностью

Мультиварка. Несладкая выпечка

Тесто замесите и дайте подойти. Затем раскатайте его, придав ему форму лепешки. Чашу мультиварки смажьте маслом и выложите в нее тесто, приподняв бортики. Сбрызните тесто маслом, намажьте томатное пюре. Посолите и посыпьте орегано. Сверху положите крест-накрест кусочки филе сельди, пространство между ними закройте грибами, нарезанным помидором, маслинами, рыбой и оттаявшим горошком. Густо посыпьте натертым сыром. Выставьте режим «Выпечка» на 40 минут.

Пицца с рыбой и авокадо

Ингредиенты для теста

250 г пшеничной муки, 50 г сливочного масла, 25 г дрожжей, 100 мл молока, 2 яйца, 2 чайные ложки сахара, соль.

Ингредиенты для начинки

600 г филе трески, 100 г крабов, 70 г белого вина, 30 г салаки в масле, 3 авокадо, 1 кочан листового салата, 1 луковица, 3 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, лавровый лист, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Приготовьте дрожжевое тесто, раскатайте в лепешку и выложите в смазанную маслом чашу мультиварки, выставьте режим «Подогрев» на 15 минут. Филе трески отварите в 1 л воды, приправив солью, перцем, лавровым листом и 1 столовую ложку уксуса, выложите на блюдо и остудите. Листья салата вымойте, отделите от стеблей, порвите руками и заправьте оставшимся уксусом. Мелко нарежьте филе трески, салаки и лук. Авокадо нарежьте дольками, очистите от семечек, полейте белым вином и оставьте на 15 минут. Выложите на тесто салат, рыбу, крабов, посыпьте луком. Сверху положите ломтики авокадо, полейте маслом и запекайте в режиме «Выпечка» 45 минут.

Кальцоне с овощами и морепродуктами

Ингредиенты

500 г дрожжевого теста, по 100 г мидий, колец осьминога, крабов или креветок, тертого сыра проволоне, маслин, по 50 г тертого пармезана, консервированного зеленого горошка, по 1 зеленому перцу, пучку зеленого лука, по 2 столовые ложки оливкового масла, лимонной мелиссы, по 1 чайной ложке тимьяна, орегано, лимонный сок, соль, черный молотый перец, бренди.

Способ приготовления

Приготовьте дрожжевое тесто, раскатайте его на присыпанной мукой доске и разрежьте на 4 одинаковых квадрата. Нагрейте оливковое масло, овощи мелко нарежьте и обжарьте в чаше мультиварки на нем в режиме «Жарка».

Добавьте крабы или креветки, кольца осьминога и горошек, потушить все вместе. Добавьте маслины, приправьте солью, перцем, тимьяном, орегано, лимонным соком и бренди.

Снимите с огня, дайте немного остыть, подмешайте лимонную мелиссу и сыр. Выложите квадраты в смазанную маслом чашу мультиварки, на них ровным слоем положите начинку. Края теста смочите водой, соедините вместе. Выпекайте кальцоне в режиме «Выпечка» 35 минут.

Пицца овощная

Ингредиенты для теста

250 г пшеничной муки, 25 г дрожжей, 100 мл молока, 2 яйца, 3 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки сахара, ¹/₂ чайной ложки соли.

Ингредиенты для начинки

По 3 крупных помидора, зубчика чеснока, по 2 луковицы, стручка сладкого красного перца, 1 баклажан, 2 столовые ложки майонеза, зелень петрушки и укропа, майонез, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Приготовьте дрожжевое тесто, дайте подойти, тщательно вымесите. Затем выложите в смазанную маслом чашу мультиварки и включите режим «Подогрев» на 10 минут. Затем вымесите тесто еще раз и раскатайте в круглую лепешку. Выложите его в смазанную маслом чашу мультиварки, сверху намажьте майонезом. Овощи нарежьте тонкими кружочками. Баклажан замочите в подсоленной воде на 10–15 минут, после чего отожмите для удаления горечи. Подготовленные овощи выложите на тесто слоями: помидоры, лук, сладкий перец, баклажан. Чеснок нарежьте кружочками и уложите поверх овощей. Слегка посолите, поперчите и смажьте майонезом. Запекайте в режиме «Выпечка» в течение 40 минут. Готовую пиццу посыпьте зеленью петрушки и укропа.

Пицца с семгой и рукколой

Ингредиенты

400 г теста для пиццы, 250 г тонко нарезанной копченой семги, 120 г моцареллы, 50 г пармезана, по 1 большому помидору, большому пучку рукколы, 5 столовых ложек оливкового масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Приготовьте тесто для пиццы. Раскатайте в лепешку, равную по диаметру чаше мультиварки. Смажьте ее маслом, обсыпьте мукой. Тесто промесите и еще раз раскатайте. Затем переложите в чашу и оставьте небольшие бортики. Смажьте его оливковым маслом, равномерно выложите ломтики семги и кружки тонко нарезанного помидора, очищенного от кожицы. Выставьте режим «Выпечка» на 20 минут. Затем откройте крышку, добавьте ломтики моццареллы (сыр должен только расплавиться). Затем включите режим «Выпечка» еще на 15 минут. На готовую пиццу выложите рукколу, тонко нарезанный пармезан. Пиццу посыпьте черным перцем и подавайте на стол.