Мультиварка. Несладкая выпечка

Пицца по-сицилийски с анчоусами

Ингредиенты для теста

250 г пшеничной муки, 20 г дрожжей, 200 мл молока, 2 яйца, 3 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки сахара, ¹/₂ чайной ложки соли.

Ингредиенты для начинки

100 г тертого мягкого сыра, 6 анчоусов в масле, 3 помидора, ¹/₂ головки репчатого лука, по 2–3 столовые ложки томатной пасты, оливкового масла, соль.

Способ приготовления

Приготовьте дрожжевое тесто, дайте подойти и тщательно вымесите. Затем дайте постоять в течение 30 минут, вымесите еще раз и раскатайте в круглую лепешку.

Выложите в смазанную маслом чашу мультиварки, сделайте в тесте углубления, куда положите анчоусы. Верх смажьте томатной пастой, посыпьте мелко нарезанным луком, покройте ломтиками очищенных от кожицы помидоров, посолите, посыпьте сыром, сбрызните маслом. Выберите режим «Выпечка», выставьте на 30 минут.

Пицца по-неаполитански с рыбным филе

Ингредиенты для теста

250 г пшеничной муки, 15 г дрожжей, 100 мл молока, 1 яйцо, 2 чайные ложки сахара, ¹/₂ чайной ложки соли.

Ингредиенты для начинки

300 г томатного пюре, 150 г плавленого сыра, 150 г филе рыбы (любой, свежей), 1–2 столовые ложки растительного масла, тимьян, соль.

Способ приготовления

Из муки, дрожжей, воды и соли приготовьте тесто, поставьте его в теплое место на 60 минут. Вымесите и добавьте желток. Раскатайте тесто в лепешку толщиной 1 см, выложите в смазанную маслом чашу мультиварки. Сделайте небольшие бортики, включите режим «Подогрев» на 20 минут. Выложите на тесто томатное пюре, ломтики сыра и рыбное филе. Сбрызните начинку растительным маслом, посыпьте тимьяном. Выставьте режим «Выпечка» на 40 минут.

Пицца с копченой рыбой

Ингредиенты для теста

250 г пшеничной муки, 25 г дрожжей, 100 мл молока, 3 яйца, 3 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сахара, ¹/₂ чайной ложки соли.

Ингредиенты для начинки

250 г копченой рыбы, 50 г сыра, 2–3 кислых яблока, 1 луковица, 2 столовые ложки сметаны, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Подогрейте молоко и растворите в нем дрожжи. Добавьте муку, яйца, сахар. Тщательно вымесите тесто, добавьте слега подогретое масло и тщательно перемешайте. Дайте тесту постоять в тепле 30 минут, затем обомните и выложите в смазанную маслом чашу мультиварки. Рыбу очистите от костей и нарежьте небольшими кусочками. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте кольцами толщиной около 5 мм. Лук мелко нарежьте и слегка подрумяньте на сливочном масле. Сыр натрите на терке. На тесто выложите слоями лук и рыбу. Смажьте верхний слой начинки сметаной, разложите в один слой ломтики яблока, приправьте специями. Посыпьте пиццу тертым сыром, закройте крышку мультиварки и выставьте режим «Выпечка» на 35 минут.

Пицца с сардинами и оливками

Ингредиенты для теста

300 г муки, 10 г дрожжей, 100 мл молока, 1 яйцо, 1 столовая ложка сливочного масла, вода.

Ингредиенты для начинки

150 г свежих сардин, по 100 г мягкого сыра сулугуни, шампиньонов, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 300 мл воды.

Ингредиенты для соуса

1 помидор, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Для теста дрожжи и сахар разведите теплой водой, дождитесь появления пузырьков. Смешайте с маслом, яйцом и мукой, тщательно вымешивайте тесто на столе около 5 минут, раскатайте в кружок, диаметр которого совпадает с диаметром чаши мультиварки.

Для соуса оливковое масло смешайте с мелко нарезанными чесноком. Готовьте 4 минут в режиме «Жарка». Добавьте очищенный и мелко нарезанный помидор, шампиньоны, лимонную цедру. Готовьте еще 6 минут, помешивая через каждые 2 минуты. Готовый соус посолите, поперчите и остудите. Приготовьте начинку, для чего у рыбы удалите все лишнее.

В мультиварку налейте воды, добавьте сок лимона, сливочное масло и сардины. Готовьте в режиме «Варка» 2 минуты после закипания.

Достаньте сардины шумовкой, обсушите на салфетке. Тесто выложите в смазанную маслом чашу мультиварки, приподнимите края и смажьте соусом.

Затем выложите все подготовленные ингредиенты, тертый сыр и готовьте в режиме «Выпечка» 30 минут.

Пицца с рыбой, грибами и зеленым горошком

Ингредиенты для теста

500 г пшеничной муки, 20 г дрожжей, соль, 350 мл воды.

Ингредиенты для начинки

350 г томатного пюре, 250 г филе рыбы, 200 г сыра, 80 г грибов, 50 г замороженного горошка, филе сельди, 1 помидор, 1 столовая ложка маслин, начиненных перцем, орегано, соль.

Способ приготовления