Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления

3. Уложить в чашу мультиварки белую часть лука-порея, морковь, грибы и мясо и обжаривать в небольшом количестве масла в режиме ВЫПЕЧКА в течение 8–10 мин.

4. Добавить зеленую часть лука-порея, пастернак, картофель. Положить соль и перец, залить 1,5–2 л горячей воды и включить режим ТУШЕНИЕ.

5. В этом режиме мультиварки похлебка карельская будет готова через 60 мин.

6. При подаче на стол в похлебку добавить сметану и зелень.

Суп из помидоров и картофеля

1 ч 20 мин

6 порций

600 г говядины, 3 луковицы, 3 ст. л. растительного масла, 500 мл говяжьего бульона, 500 г картофеля, 250 г помидоров, свежая зелень (петрушка, укроп), сушеный тимьян, специи, бульон, соль, перец

1. Очистить картофель и нарезать на кубики небольшого размера. Мясо нарезать небольшими кусочками.

2. Луковицы очистить и мелко нарезать, положить в чашу мультиварки и обжаривать на растительном масле в режиме ВЫПЕЧКА в течение 10 мин, до прозрачности. Затем выложить к нему мясо и обжаривать еще 10 мин, до потемнения.

3. Приправить тимьяном и специями, посолить и поперчить. Влить бульон.

4. Готовить дальше в режиме ТУШЕНИЕ 35 мин. Добавить в суп картофель и оставить еще на 25 мин.

5. Помидоры нарезать кубиками и выложить в суп за несколько минут до окончания приготовления.

6. Украсить суп мелко нарубленной зеленью и подать к столу.

Суп с кускусом и ветчиной

1,5 ч

4 порции

1 луковица, 1 морковь, 150 г ветчины, 1 зубчик чеснока, 3 клубня картофеля, 2–3 помидора, 1,5 л воды, 3 ст. л. растительного масла, 200 г крупы кускуса, соль, специи

1. Морковь и помидоры нарезать небольшими кусочками, картофель – кубиками, ветчину, репчатый лук и чеснок измельчить.

2. Все эти продукты уложить в чашу мультиварки и обжаривать в режиме ВЫПЕЧКА в течение 10–15 мин.

3. Затем добавить в мультиварку кускус, залить горячей водой, посолить и добавить специи.

4. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1 ч, затем еще 15 мин подержать на подогреве.

Суп с пекинской капустой

2 ч 20 мин

4 порции

1 кочан пекинской капусты, 300 г куриной грудки, 70 г рисовой лапши, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. соевого соуса, 1 луковица, зеленый лук, специи

1. Влить в чашу мультиварки масло и обжаривать подготовленный и нарезанный лук в режиме ВЫПЕЧКА в течение 10 мин. После того как лук протомится, заложить куриное мясо, нарезанное тонкими полосками.

2. Поперчить и обжаривать до готовности в режиме ВЫПЕЧКА примерно 40 мин. В последние минуты приготовления добавить соевый соус.

3. Затем поставить вновь в режим ВЫПЕЧКА, только уже на 20 мин, и залить кипяток, немного не доходя до линии предела.

4. В кипяток заложить рисовую лапшу и готовить 10 мин.

5. Нашинковать капусту тонкой соломкой. Примерно за 2 мин до готовности рисовой лапши добавить капусту. Затем довести суп до готовности в режиме подогрева около 1 ч.

6. Перед подачей посыпать суп небольшим количеством нарубленной зелени.

Куриный суп-лапша

2 ч

4 порции

500 г курицы, 1 л воды, 1 средняя морковь, 1 луковица, 100 г корневого сельдерея, 1 клубень картофеля, 1 лавровый лист, 50 г лапши, зелень петрушки или укропа для подачи, соль, черный молотый перец

1. Курицу разрезать на небольшие кусочки и положить в чашу мультиварки.

2. Влить воду и готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1 ч.

3. Нарезать очищенные морковь, лук, корень сельдерея и картофель, добавить в бульон с курицей.

4. Положить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Продолжать готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1 ч.

5. За 12–15 мин до готовности всыпать в чашу мультиварки лапшу. При подаче посыпать суп рубленой зеленью.

Суп с куриными потрохами

2,5 ч

4 порции

500 г куриных потрохов, 4 клубня картофеля, 1 сладкий перец, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сливочного масла, вода, специи, соль

1. Куриные потроха промыть, разделать и уложить в чашу мультиварки.

2. Обжаривать их в смеси растительного и сливочного масел в режиме ВЫПЕЧКА в течение 30 мин. (Не забывать помешивать!)