Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления

4. Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки до половины высоты, засыпать сверху рубленым миндалем. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 1 ч.

5. Когда баба остынет, посыпать сахарной пудрой.

Баба кружевная

1 ч

6 порций

500 г муки, 50 г дрожжей, 10 яиц, 500 г сахара, ⅓ стакана молока, сливочное масло, соль по вкусу

1. Взбить 10 желтков с сахаром, добавить муку, развести в небольшом количестве молока свежие дрожжи, взбивать не менее часа, затем добавить взбитые в стойкую пену белки и, перемешав сверху вниз, выложить в обильно смазанную мягким маслом и подпыленную мукой форму. Поставить в теплое место.

2. Когда тесто поднимется выложить его в смазанную маслом чашу мультиварки. Включить подогрев и оставить в закрытой мультиварке на 30 мин. Не открывая крышку, включить режим ВЫПЕЧКА и готовить 1 ч.

Шафранный кекс

1 ч

6 порций

500 г муки, 300 г сливочного масла, ½ стакана сливок, 3 яйца, 1 стакан сахара, 50 г дрожжей, ½ г шафрана, 5 зерен кардамона, натертая лимонная цедра, 1 пачка ванильного сахара, 1 стакан изюма, 4 ст. л. апельсиновых цукатов, 2 ст. л. рома

Для глазури из белка: 1 стакан сахарной пудры, 1 белок, по 1 ч. л. апельсинового и лимонного соков, 2 ст. л. тертого шоколада

Для шоколадной глазури: 1 белок, 1 стакан сахарной пудры, 2 ч. л. столового уксуса, 1–2 ст. л. какао

1. Масло вместе с мукой порубить ножом, добавить взбитые яйца, растворенные в сливках дрожжи и все быстро вымесить в однородную массу.

2. Тесто погрузить в емкость с теплой водой (комнатной температуры) и дать подойти. Подошедшее тесто через 30 мин поднимется над водой.

3. К тесту добавить пряности, сахар, ром и промытый, обсушенный и обвалянный в муке изюм и цукаты. Готовое тесто выложить в смазанную маслом чашу мультиварки.

4. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 1 ч.

5. Остывший кекс вынуть из формы, а затем покрыть его глазурями, каждая из которых влита в свой бумажный фунтик.

Медовый кекс

1 ч

6 порций

2 стакана муки, 2 ст. л. меда, ½ стакана сахара, 150 г сливочного масла, 5 яиц, 1 ч. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. соды, 1½ стакана фундука, молотая корица, ванилин, соль, сахарная пудра

1. Смешать яйца, мед, масло, сахар, соль и взбить до получения однородной массы. Добавить соду, погашенную уксусом, ванилин, корицу, орехи, всыпать муку и замесить тесто.

2. Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.

3. Включить режим ВЫПЕЧКА и готовить 1 ч.

4. Открыть крышку, дать немного остыть и выложить кекс на тарелку.

5. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

Шоколадно-ореховый кекс

1 ч

6 порций

200 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 щепотки соли, 4 яйца, 300 г муки, 1 пакетик разрыхлителя, 50 мл сливок, по 100 г белого и темного шоколада, 2 ст. л. миндальных лепестков

1. Духовку нагреть до 180 °C. Орехи обжарить без добавления жира.

2. Остудить и смешать со специями и цедрой. Сливочное масло растереть с сахаром, ванильным сахаром и солью. Ввести яйца. Подмешать муку, разрыхлитель, орехи и сливки.

3. Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки и присыпанную панировочными сухарями.

4. Включить режим ВЫПЕЧКА и готовить 1 ч.

5. Кекс остудить и вынуть мультиварки.

6. Шоколад разломать на кусочки и по отдельности расплавить. Полить кекс, придавая глазури мраморный рисунок. Посыпать миндальными лепестками.