Мультиварка SUPRA MCS-4511

Сочетание соевого соуса и лаврового листа даёт очень необычный пикантный вкус, мясо получается нежным, отлично сочетается с рисом или овощами.

Завиванец

- 700 г свиной шейки куском

- 2 соленых огурца

- 2 яйца, сваренных вкурутую

- 2 продолговатые картофелины

- 100 г сала

- соль, перец, зелень

Завиванец - это блюдо украинской кухни, по сути своей - порционные мясные рулеты, довольно крупные.

- кусок шейки помыть и нарезать поперек на шесть-семь ломтей и максимально тонко отбить молоточком, стараясь, чтобы мясо не расползалось и не было дырок;

- картошку почистить и порезать соломкой (типа картофеля фри), точно так же порезать и соленые огурчики;

- сало (можно в принципе использовать бекон, жирную грудинку и т.п.) порезать продолговатыми брусочками или пластинами;

- вареные вкрутую яйца порезать вдоль на 3-4 ломтика, чтобы в каждом был желток;

- каждый кусок мяса посолить, посыпать молотым перцем и зеленью - мелко порезанной свежей или сушеной, уложить на мясо по брусочку сала, огурца, пару картошки, ломтик яйца и завернуть рулетом, завязав ниткой, чтобы не разваливался;

- на режиме "пирог" или "быстрый" обжарить завиванцы минут по 10 с каждой стороны, чтобы зарумянились, можно крышку мультиварки при этом не закрывать;

- залить горячей водой (можно бульоном), чтобы покрыть мясо, немного посолить и поперчить;

- включить "суп" на 1 час 30 минут.

Такие рулеты очень хорошо идут под водочку, с горчицей или хреном. На гарнир - отварная картошка. Кстати, можно очищенную и крупно порезанную картошку бросить к завиванцам за 30 минут до окончания приготовления - так будет еще вкуснее.

Плов - быстрый вариант

- мясо (курица) 600-700 г

- 1 большая морковка

- 3-4 средние луковицы

- 3-4 дольки чеснока

- пропаренный рис 2 мультистакана

- вода 4 мультистакана

- соль и перец по вкусу

- приправа для плова (смесь молотой паприки, красного перца, куркумы, зиры, барбариса) 1 ч.л.

Главное в этом рецепте - соблюдать последовательность укладки продуктов в чашу.

... Итак:

- на дно нужно налить немного растительного масла;

- укладываем кусочки мяса или курицы (у меня была курица, набор для шашлыка), солим-перчим по вкусу;

- далее кладём слой крупно тертой морковки;

- сверху - слой довольно крупно порезанного лука:

- высыпаем 2 мультистаканчика сухого риса, обязательно ПРОПАРЕННОГО (это должно быть указано на упаковке, для тех, кто не знает, как такой рис выглядит), промывать предварительно не надо. Разравниваем ложкой.

- втыкаем в рис 3-4 очищенные целиковые дольки чеснока;

- еще чуть-чуть солим, посыпаем приправой для плова и аккуратно заливаем 4 мультистакана ГОРЯЧЕЙ воды. Я наливала воду через шумовку (можно через сито), чтобы слой риса остался ровным.

Включаем режим "обычный", и правда можно заниматься своими делами:))

С таким набором продуктов режим длился ровно 1 час 15 минут. Причем за 15 минут до конца на дисплее включился таймер обратного отсчета времени. После сигнала о готовности можно плов перемешать и подавать на стол. Кстати, он совсем не превращается в кашу, даже если оставить на поддержании тепла (видимо, из-за пропаренного риса).

А теперь о вкусовых качествах. Честно, я была удивлена: рассыпчатый, рисинка к рисинке, мясо снизу зарумянилось, очень вкусно. Единственный минус - мне показалось чуть суховато, т.к. изначально в рецепте предполагается очень маленькое количество масла, я предпочитаю плов пожирнее. Но это дело вкуса. А для тех, кто соблюдает диету, такой рецепт - просто находка.

Гречка с мясом

- мясо 500 г

- 2-3 луковицы

- 1,5 мультистакана гречневой крупы

- 3 мультистакана воды или бульона

- соль, перец

По технологии приготовления это блюдо похоже на плов, и морковку по желанию тоже можно добавить.

- на "пироге" в растительном масле обжарить лук;

- добавить мясо, порезанное небольшими кусочками (у меня была говядина) и вместе жарить под крышкой минут 15, пару раз перемешать;

- крупу хорошенько промыть, дать стечь воде и добавить к мясу с луком. Перемешать и вместе пожарить минут 10;

- влить горячий бульон или воду, посолить и поперчить по вкусу, можно добавить любых специй на ваше усмотрение, перемешать;

- выключить "пирог" и поставить режим "быстрый" до сигнала.

Очень вкусная рассыпчатая гречка, можно после готовности добавить сливочное масло.

Количество продуктов можно увеличить или уменьшить, главное - соотношение крупы и жидкости должно быть 1:2.

Ёжики

- мясной фарш 500 г

- 1 мультистакан сухого риса

- 1 сырое яйцо

- 2-3 луковицы

- 1 большая морковка

- 2 дольки чеснока

- 2 мультистакана воды

- по 2 ст.л. майонеза и кетчупа

- соль, перец, любая приправа

- сметана

- порезанный лук и крупно тертую морковку обжарить в небольшом количестве растительного масла на режиме "быстрый" 10 минут, пару раз перемешать;

- рис отварить до полуготовности в подсоленной воде, к сожалению, не в мультиварке :))

- смешать рис, фарш, сырое яйцо, посолить-поперчить по вкусу, хорошенько перемешать и сделать ёжики. Размер - на ваше усмотрение;