Мужчина на кухне

2 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 100 г ветчины, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки и укропа, соль и перец по вкусу.

Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Масло растопить в разогретой сковороде. Ветчину выложить на сковороду. Яйца выпустить на сковороду с маслом и ветчиной так, чтобы желтки остались целыми. Жарить 2–3 мин, посолить, поперчить. Готовую яичницу посыпать зеленью петрушки и укропа.

Яичница-глазунья с черным хлебом

2 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 ломтика черного хлеба, 2 столовые ложки рубленой зелени укропа, соль и перец по вкусу.

Масло растопить в разогретой сковороде. Хлеб выложить на сковороду. Яйца выпустить на сковороду с маслом и хлебом так, чтобы желтки остались целыми. Жарить 2–3 мин, посолить, поперчить. Готовую яичницу посыпать зеленью укропа.

Яичница-глазунья с сосисками

2 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 сосиски, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки, соль и перец по вкусу.

Сосиски очистить от оболочки, нарезать кружочками. Масло растопить в разогретой сковороде. Сосиски выложить на сковороду. Яйца выпустить на сковороду с маслом и сосисками так, чтобы желтки остались целыми. Жарить 2–3 мин, посолить, поперчить. Готовую яичницу посыпать зеленью петрушки.

Яичница-глазунья с помидорами

3 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 помидора, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки, соль и перец по вкусу.

Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Масло растопить в разогретой сковороде. Помидоры выложить на сковороду. Яйца выпустить на сковороду с маслом и помидорами так, чтобы желтки остались целыми. Жарить 2–3 мин, посолить, поперчить. Готовую яичницу посыпать зеленью петрушки.

Яичница-глазунья с луком

2 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 луковица, соль и перец по вкусу.

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Масло растопить в разогретой сковороде. Лук выложить на сковороду. Яйца выпустить на сковороду с маслом и луком так, чтобы желтки остались целыми. Жарить 2–3 мин, посолить, поперчить.

Омлет натуральный

2 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 30 мл молока, соль по вкусу.

Яйца выпустить в миску, добавить молоко, соль, все перемешать и процедить. Полученную смесь вылить на сковороду с разогретым сливочным маслом и жарить на сильном огне, встряхивая, до загустения и образования поджаристой корочки.

Готовый омлет свернуть, загибая края к середине таким образом, чтобы он приобрел форму продолговатого пирожка.

Омлет, фаршированный луком и ветчиной

2 яйца, 30 мл молока, 4 столовые ложки сливочного масла, 70 г ветчины, 1 луковица, соль и перец по вкусу.

Яйца выпустить в миску, добавить молоко, соль, все перемешать и процедить. Полученную смесь вылить на сковороду с разогретым сливочным маслом и жарить на сильном огне, встряхивая, до загустения и образования поджаристой корочки. Готовый омлет выложить на тарелку.

Лук очистить, нарезать кольцами. Ветчину нарезать маленькими кубиками. На разогретую сковороду с маслом выложить лук и ветчину, посыпать перцем и жарить 2 мин на маленьком огне, помешивая.

Готовый фарш выложить на омлет, свернуть его, загибая края к середине таким образом, чтобы он приобрел форму продолговатого пирожка.

Омлет, фаршированный печенью

3 яйца, 40 мл молока, 4 столовые ложки сливочного масла, 80 г печени, 1 луковица, соль и перец по вкусу.

Яйца выпустить в миску, добавить молоко, соль, все перемешать и процедить.

Полученную смесь вылить на сковороду с разогретым сливочным маслом и жарить на сильном огне, встряхивая, до загустения и образования поджаристой корочки. Готовый омлет выложить на тарелку.

Печень промыть, нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, вымыть, измельчить. Печень и лук выложить на разогретую сковороду с маслом и жарить до готовности, помешивая.

Готовый фарш выложить на омлет, свернуть его, загибая края к середине таким образом, чтобы он приобрел форму продолговатого пирожка.

Яйца, запеченные с сыром

5 яиц, 100 г сыра, 100 г майонеза, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки рубленого зеленого лука, соль и перец по вкусу.