Мы из Дачкино. Советы без занудства для новых дачников

Рецепт лукового конфитюра на 4 порции:

Фиолетовый лук – 50 г

Растительное масло – 2 ст. л.

Жидкий мед – 3–4 ст. л.

Изюм – 3 ст. л.

Молотая корица, кориандр – по 1 щепотке

Портвейн – 150 мл

Бальзамический уксус – 5 ст. л.

Соль, черный молотый перец по вкусу

1. Чистим лук и тонко нарезаем полукольцами.

2. Разогреваем в кастрюле растительное масло. Слегка тушим на нем лук, добавляем мед и готовим до появления карамельной корочки.

3. Добавляем специи. Выливаем портвейн, бальзамический уксус и 7 мл воды.

4. Кладем изюм, приправляем солью и перцем.

5. Тушим на маленьком огне, не накрывая крышкой, 30–40 минут. Время от времени помешиваем. При необходимости подливаем немного воды.

Такой конфитюр хорош в качестве гарнира к мясным блюдам или как бутербродная паста к свежему хлебу.

– Люсь, я как раз хлеб испекла, отрежь себе кусочек и намажь конфитюром сверху. Попробуй!

Люська последовала моему совету и уже через несколько секунд восхищенно ахала:

– Ах, какая же вкуснотища! Божественно! Прям мурашки по коже! Даже подумать не могла, что из лука такое вареньице ладное выйдет! Олечка, ты хозяйка что надо! Спасибо за вечерний десерт! Хотя на ночь жрать вредно, но это того стоит! Потом сама попробую такую вкуснятину приготовить!

– Спасибо за комплимент! У меня осталось немного портвейна – может, налить тебе для настроения?

– А давай! – недолго думая, согласилась Люська.

За рюмкой моя соседка разоткровенничалась:

– Оль, ты знаешь, а я вот думаю: как бы сложилась моя жизнь, если б я вышла за Джимми замуж?

– Ты серьезно? – поперхнувшись, спросила я.

– Вполне! А почему нет? Это все глупые установки, навязанные обществом. Они мешают, но при этом счастливее не делают! Что в моей жизни интересного – вечная работа и пьяный муж. Хорошо, хоть внуки иногда приезжают. Боʹльшая часть жизни уже прожита, и я, как бабка, должна тупо коротать свой век. Скукота!

– И как ты себе представляешь свою жизнь с Джимми? В Таджикистан бы поехала?

– Нет, ну не до такой же степени! Я бы здесь нам квартирку небольшую купила. К себе бы на работу устроила, он парень исполнительный. Любил бы меня да носил на руках! А то, что разница в возрасте, меня это не смущает. Что я хуже, Пугачевой, что ли? Чем Джимми не Галкин?

– Люсь, проблем не вижу! Жених ждет твоего согласия! Жениться вроде пока не передумал!

– Да нет, Оль, понимаешь, с таджиком как-то связывать свою судьбу не хочется. На смех людям только! Это я так, помечтать и забыть!

Мы посидели еще немного. Проводив Люську до дверей, я задумалась: а правда, как бы мы жили, если бы над нами не довлели социальные установки, нормы морали? Как бы мы себя вели, руководствуясь исключительно природными инстинктами? А самое главное – насколько счастливы бы были?

Глава 16. К чему привело желание устроить личную жизнь и снять венец безбрачия. Сентябрь

Холодным сентябрьским вечером Паулина загрустила. Она вдруг четко осознала, что очередное лето подошло к концу, а впереди ее ждет долгая зима в полном одиночестве. Как она ни старалась убедить себя в том, что ей и одной хорошо, но все было тщетно, стройная линия аргументации рушилась при одной мысли о том, что ей опять придется зимовать в своем доме без единой живой души рядом. Стоило ей только подумать об этом – и она уже не могла сдержать слез. Страдая от депрессивного настроения, Паулина, как человек деятельный, стала думать, как изменить ситуацию, а точнее, устроить свою личную жизнь. В этот сложный период, когда душевные переживания накрыли ее с головой, она потеряла аппетит и часто просыпалась по ночам. Как-то раз, страдая от бессонницы, она, чувствуя жажду, пошла за водой на кухню, и ей на глаза попалась рекламная брошюра. Апатично полистав страницы, она наткнулась на объявление со следующим текстом: «Вы устали от одиночества и хотите найти свою вторую половину? Вам не с кем разделить вкусный ужин и надоело ложиться одной в холодную постель? Вы не понимаете, почему все подруги замужем, а вы нет? Не отчаивайтесь! Вы уже на верном пути! Это объявление вы нашли неслучайно! Высшие силы указали вам на него, а значит, спасение уже рядом! Счастье, о котором вы так мечтали, уже стучится в вашу дверь! Звоните!».