Мы все в шаге от диабета

Простое правило: правило «3»

● ощущение удовлетворения, то есть удовольствия;

● ощущение насыщения (в данный момент);

● ощущение сытости (надолго).

Предлагаем вам для начала организовать временные периоды для выполнения этого режима.

Глава 10 Оценка баланса и организация отдыха организма

Перед выполнением всякого трудного дела, требующего глубоких изменений, необходимо провести то, что специалисты называют «комплексной подготовкой». В нашем случае это установление баланса между активом и пассивом.

Баланс прежде всего

В специальной тетради, посвященной этому вопросу, отмечайте в течение двух дней абсолютно все, что вы едите. Ничего не пропускайте. Занятие довольно скучное, однако это лучший способ зафиксировать то, что вы действительно съедаете за сутки, как с точки зрения количества, так и качества. Все врачи-диетологи уверены, что память пациентов становится весьма избирательна, когда дело касается съеденного. Одни забывают упомянуть, что пьют много капучино с горкой сливок (его никогда не называют кофе!); другие не помнят, что доедают за сыном бифштекс… У многих есть тенденция недооценивать размер кусочка пирога или ломтика сыра.

Итак, записывайте все, не обманывайте себя ни в ингредиентах, ни в количестве, не ищите способа улучшить баланс. Не забывайте отмечать напитки, даже чистую воду. Речь идет о вашем здоровье, а цена – годы жизни.

Как только вы будете знать баланс и свои (дурные) пищевые привычки, вы увидите целесообразность предоставления нескольких дней отдыха организму и метаболизму.

Пристальное внимание к своим вредным привычкам, их четкая фиксация позволяет взять их под контроль. Не ленитесь записывать всю, даже самую незначительную на ваш взгляд пищу, которая поступает к вам в организм.

Отдых организма и систем, отвечающих за секрецию

Цель этой фазы состоит в том, чтобы предоставить организму шанс для получения «технического» ухода, который даст ему возможность сделать заслуженную метаболическими системами паузу.

Для этого нужно всего лишь осуществить программу деинтоксикации организма на основе полужидкой пищи. В течение двух дней вам нужно будет питаться супом из зеленых овощей, приготовленным дома, свежевыжатым фруктовым соком и водой. Если окажется, что следовать такому режиму слишком трудно для вас, можете добавить немного вареных или сырых овощей и иногда чуть подслащенные компоты. Этот шлюз декомпрессии перед вступлением в период режима правильного питания даст отдых печени и метаболизму, а также оздоровит кишечную флору.

Программа предварительной деинтоксикации

Расписание на день

Завтрак:

● кофе (некрепкий) или чай без сахара;

● стакан свежевыжатого фруктового сока;

● чашка компота домашнего приготовления из свежих фруктов без добавления сахара.

Перекус (около 11 часов):

● стакан свежевыжатого фруктового или овощного сока.

Ланч:

● тарелка домашнего овощного супа (без картофеля). Не пренебрегайте специями;

● стакан свежевыжатого фруктового или овощного сока, выжатого с помощью центрифуги.

Полдник (около 16 часов):

● тарелка домашнего овощного супа (без картофеля) или стакан овощного сока.

Ужин:

● тарелка домашнего овощного супа (без картофеля);

● стакан свежевыжатого фруктового или овощного сока.

По желанию, в течение дня:

● вода, зеленый чай, травяной чай.

Если вы слишком голодны, в полдень и/или вечером можете позволить себе следующие продукты:

● тарелка овощей с низким уровнем сахара (см. таблицу 1 на стр. 156), приготовленных на пару (в период подготовки организма к отдыху избегайте сырых овощей, так как они плохо перевариваются);

или:

● чашка компота домашнего приготовления из свежих фруктов без добавления сахара.

Прежде чем переходить на особый режим питания, необходимо разгрузить свой организм, и помогут в этом фруктовые и овощные соки и постные супы. Не стоит пренебрегать этим этапом, если вы хотите начать вести здоровый образ жизни.

Глава 11 Как сохранить удовольствие от еды?