Мысли, афоризмы, цитаты. Бизнес, карьера, менеджмент

Из книги Э. Маккензи «14 000 фраз…»

Тот, кто предлагает платить поровну, наверняка заказал самое дорогое блюдо.

«Ресторанный принцип Спрюэйнса»

В любом ресторане порция любого блюда, которое вам подадут, будет меньше, чем год назад.

«Закон уменьшающихся порций»

Горобца и Славинского

Если вы сомневаетесь, хватит ли денег на обед с семьей в ресторане, – значит, не хватит.

NN

Ничто так не улучшает вкуса домашних блюд, как изучение цен в ресторане.

Из книги Э. Маккензи «14 000 фраз…»

Гамбургер под любым другим именем стоит вдвое дороже.

Эван Эсар (1899–1995), американский литератор

Сытый голодного не разумеет. Взять хотя бы официанта и посетителя.

Хенрик Ягодзиньский (р.1928),

польский литератор

Чем длиннее меню, тем быстрее появится официант, чтобы принять заказ.

«Ресторанный принцип Кранстона»

Английский официант ждет распоряжений, исполняет их и никогда их не предвосхищает; если вы передумаете, он не выказывает ни удивления, ни недовольства. Итальянский официант заранее создает себе совершенно четкое представление о том, где вы будете сидеть и что есть, и если вы вздумаете обмануть его ожидания, он вас зарежет.

Джордж Бернард Шоу (1856–1950),

английский драматург

– Официант, если это кофе, то я хочу чай, а если это чай, я хочу кофе.

Журнал «Панч», 1902 г.

Чем хуже готовят повара, тем вежливей должны быть официанты.

Михаил Генин (р.1927), писатель

ПОЖИЛОЙ ЧЕЛОВЕК: посетитель, который сперва изучает меню, а не официантку.

Из «Словаря недостоверных определений» Л. Л. Левинсона

ЛЮДОЕД: посетитель ресторана, который требует официанта вместо меню.

Джек Бенни (1894–1974), американский юморист

Официант как эхо: отзывается, но не приходит.

«Пшекруй»

Чаевые – это «спасибо», передаваемое вручную.

Станислав Лучко (Польша)

Гордость не мешает брать чаевые, но мешает благодарить за них.

Анри Боннар

Ожидающие самых больших чаевых обслуживают хуже всего.

NN

Не унижайте человека рублем – дайте ему три.

Григорий Яблонский (р.1939) (Одесса),

автор 16-й полосы «ЛГ»

Мало дать стыдно, а много жалко.

NN

Современный сервис: обсчитывают быстро и вежливо.

Владимир Чевновой (Украина)

Бармен – человек, который понимает тебя лучше, чем твоя жена.

Американское присловье

И во второразрядном ресторане можно наткнуться на первоклассного бармена. Это видно по счету.

Ян Курнакович, польский литератор

Честный бармен: тот, кто зарабатывает чуть-чуть меньше, чем хозяин заведения.

Роберт Орбен (р.1927), американский юморист

Дважды два – четыре, но попробуйте с такими познаниями оплатить счет в ресторане!

Хенрик Ягодзиньский

Если вы не научились правилам арифметики, вы всегда можете устроиться официантом в какой-нибудь ночной клуб.

Герберт Прокноу, американский литератор (ХХ в.)

Коктейли обладают всеми свойствами дезинфицирующих средств, кроме способности дезинфицировать.

Шейна Лесли (США)

В баре над пианино висела табличка: «НЕ СТРЕЛЯЙТЕ В ПИАНИСТА – ОН ДЕЛАЕТ ВСЕ, ЧТО МОЖЕТ».

Оскар Уайльд (1854–1900), английский писатель

Туристический бизнес

См. также «Потребитель. Клиент» (с.158); «Отпуск» (с.485)

Люди, в своем большинстве, путешествуют лишь потому, что путешествуют их соседи.

Олдос Хаксли (1894–1963), английский писатель

Путешествия развивают ум, если, конечно, он у вас есть.

Гилберт Честертон (1874–1936),

английский писатель

В моем возрасте путешествия развивают зад.

Стивен Фрай (р.1957),

английский актер и писатель

Путешествия формируют ум молодежи и деформируют брюки.

Морис Декобра (1885-?), французский писатель

Весьма вероятно, что завтра вместо сегодняшней моды на безликость возникнет временный спрос на яркую индивидуальность. Стать индивидуальностью довольно трудно, а вот съездить на Борнео легко и приятно. Поезжайте, и все будут считать вас личностью: бывалым, знающим мир человеком.

Сирил Норткот Паркинсон (1909–1993),

английский публицист

Скоро верхом роскоши станет обитание на необитаемом острове.

Анджей Московяк (Польша)

Железнодорожный билет возбуждает больше надежд, чем лотерейный.

Поль Моран (1888–1976), французский писатель

Быстрее всего добирается до места тот, кто путешествует один; только что ему одному там делать?

NN

Люблю трансатлантические суда. Это роскошные больницы для здоровых людей.

Сальвадор Дали (1904–1989),

испанский художник

Англичане путешествуют не для того, чтобы увидеть чужие края, а чтобы увидеть солнце.

Сэмюэл Батлер (1835–1902),

английский писатель

Поезжай за границу, и ты узнаешь много нового о своей стране.

Английское изречение

Сборы – самая долгая часть пути.