Мысли на тарелке, еда в голове

– Для меня самое невероятное изменение – завтрак. Я теперь ем его с удовольствием, хотя раньше никогда не завтракала. Первые несколько дней было сложно, но я поняла, что благодаря завтраку меньше ем вечером. И как результат – более голодная на следующее утро. Это был действительно замкнутый круг: я не ела с утра, наедалась вечером и потом не могла смотреть на еду утром. Сейчас я завтракаю около 10:00. До этого времени мой организм не способен принимать какую-либо пищу. Потом около 14:00 я обедаю, и ужинаю примерно в 19:00–19:30. Для меня это оказалось самым оптимальным вариантом. После ужина я вообще не хочу больше есть. Иногда съедаю фрукт, или выпиваю чай с конфетой, если очень хочется сладкого. Но на этом эпопея с едой заканчивается. Для меня это просто чудо!

Марина сделала несколько изменений, и её основная проблема с перееданием по вечерам решилась. Причина переедания была чисто физиологическая: организм не получал достаточно питания в течение дня. А то, что получал – было некачественной едой. Всё, чего не хватало, организм требовал восполнить вечером. После того, как приемы пищи были упорядочены и сбалансированы с точки зрения компонентов, сложности исчезли. Марина постепенно нормализовала своё питание. Это моментально не убрало её проблемы со здоровьем, но был сделан первый значимый шаг. Теперь она поверила, что изменить образ жизни возможно даже для неё.

Правильное питание для здорового образа жизни – это не ограничения и запреты, а более разумный и осознанный выбор. Чтобы нормализовать вес и жить более здорово, нам не нужно исключать любимые продукты и уменьшать количество еды. Нужно есть больше качественной пищи, которая соответствует потребностям организма. А если мы обычно едим больше, чем нужно, то надо сначала разобраться в причине, а не лечить симптом.

Тим Колфилд, профессор школы общественного здравоохранения Университета Альберты в Канаде в одном из интервью сказал: «Не то чтобы диеты не работают, они просто длятся недолго. Мы должны есть меньше калорий пожизненно, а не временно. А это возможно только при подходящем для нас рационе, когда мы не отказываемся от любимых блюд…».

А теперь подведем итоги

1. Калории нам не враги, а друзья. Они снабжают нас энергией = дают жизнь. Не нужно искать низкокалорийные продукты – они пустые.

2. Нашему организму нужны все пищевые элементы. Без них ему худо. А худо ему – значит, худо и нам! Сбалансированная тарелка предлагает нам простую схему, как грамотно составить рацион при возможности выбирать любимые продукты.

3. Вместо того, чтобы убирать, ограничивать, запрещать себе есть, важно понять, насколько сбалансированный рацион питания мы обеспечиваем телу.

4. Количество пищи зависит напрямую от того, что, когда и как мы едим.

5. Культура питания имеет сильное влияние на наш рацион в целом, особенно на количество пищи. Важно не идти против тела, не лишать его еды, а искать гармоничные пути менять ситуацию и привычки.

5. «Дневник питания» помогает нам на время стать исследователями собственного организма. С помощью наблюдений и записей намного легче выявить, в чём источник проблемы.

6. Вести более здоровый образ жизни – это уже больше лозунг, чем призыв к действию. Важно разобраться, что является здоровым образом жизни лично для нас, и начать шаг за шагом продвигаться к своей цели.

Глава 2. Вода: пить или не пить, и сколько?

Всё, что сказано три раза, становится истиной…

Льюис Кэрролл, «Алиса в Стране чудес»