Начни худеть сейчас

Ценный совет № 12

Следите за водным балансом своего организма

Вскоре вы утратите вкус к «мусорной еде», который приобрели в результате промывания мозгов. Пища, которую выбрала для нас Природа, содержит много воды, так как и наш организм отличает высокое содержание воды. Организм здорового человека состоит из воды более чем на 60 %, и нам необходимо следить за тем, чтобы это высокое содержание живительной влаги сохранялось. Во фруктах и овощах много воды. Ешьте их каждый день. Воды много даже в тех фруктах, которые не кажутся нам сочными, – например, в бананах 75 % воды.

13. Мясное и молочное

В этой главе:

Почему мы не созданы для того, чтобы питаться мясом Материнское молоко Пища, пригодная для человека

Неестественный аппетит

Мы разводим животных потому, что считаем их важным источником пищи, но мы не созданы для того, чтобы есть животных или продукты животного происхождения.

Продукты, которые дают животные, – мясо, молоко и яйца – продают нам путем проведения невероятно эффективной и масштабной кампании по промыванию мозгов. Под мясом и мясными продуктами я подразумеваю мясо любых животных, рыбу и морепродукты, а под молочными продуктами – молоко и все, что делается из молока. Эту пищу позиционируют как источник необходимых для жизни, здоровья и силы питательных веществ.

Традиционное мясо с картошкой, которое в Великобритании принято подавать по воскресеньям, – блюдо, близкое к праздничному. На Рождество или День благодарения мы готовим индейку. Пасха – это не в последнюю очередь молодая баранина с мятным соусом.

И так далее, и тому подобное. У нас сложилась традиция отмечать праздники и награждать себя мясом.

Если вдуматься, это странно, потому что мясо не только почти не дает нам питательных веществ – оно в буквальном смысле слова безвкусно, ему требуется сложный процесс приготовления, чтобы стать съедобным, его чрезвычайно трудно переваривать. Нам внушают уверенность в том, что человеку необходимо мясо, чтобы стать большим и сильным, но мы с вами уже знаем, что самые крупные и сильные животные планеты мяса не едят. А те, кто утверждает, что мясо – жизненно важный источник белка, ссылаются не на вегетарианца-слона, носорога или жирафа, а на плотоядного льва, царя джунглей.

Но стоит ли нам брать льва за образец для подражания? Да, это мощное животное, но ему не сравниться силой со слоном. Лев спит по двадцать часов в сутки, в то время как питающийся растительностью жираф спит максимум два часа в день. Орангутанг, очень похожий на человека, также предпочитает растительную пищу и остается активен почти целые сутки, за исключением шестичасового сна.

Нелепо перенимать пищевые привычки у плотоядных, ничуть не похожих на нас ни генетически, ни по образу жизни, особенно когда многочисленные животные, которые приходятся нам близкими родственниками, питаются исключительно плодами и другой растительной пищей, поражают избытком энергии и силы, но не страдают от избыточного веса.

В Главе 8 мы упомянули синдром пластикового пакета и узнали, что нам незачем питаться мясом ради получения белка. Организм сам вырабатывает белок – при условии, что мы получаем двадцать необходимых нам аминокислот. Аминокислоты делятся на две группы: незаменимые и заменимые. Одиннадцать заменимых аминокислот уже есть в нашем организме. Девять незаменимых аминокислот необходимо получать из внешних источников, следовательно, из пищи. Эти незаменимые аминокислоты содержатся в растениях, их запас лучше всего пополнять, питаясь овощами. Чтобы обеспечивать себя белками, мы не нуждаемся в мясе и других продуктах животного происхождения.

Мы не созданы для того, чтобы питаться мясом. Мало того: трудно представить себе пищу, менее подходящую для человека.

Человек и мясо