Начни худеть сейчас

Сравните свое поведение с поведением хищника. Даже давным-давно одомашненных собак приходится привязывать, когда на луг выпускают ягнят. Вы, пожалуй, возразите, что люди более цивилизованы по сравнению с собаками, потому и воздерживаются от подобных «зверств». Но парадокс в том, что этих ягнят выращивают исключительно для того, чтобы люди убили и съели их.

Пищевая индустрия устроена так, чтобы мы могли есть мясо без необходимости убивать животных своими руками и даже не задумывались о происходящем на бойнях. В погоне за снижением затрат и увеличением прибыли производители дошли до поистине варварского обращения с животными. Тесные клетки, в которых животные проводят всю жизнь, не имеют ничего общего с их естественной средой обитания. В Великобритании предписанный законодательством минимум места для одной птицы – меньше листа бумаги формата А4! Когда мы видим эти ужасающие картины, то воспринимаем их как отталкивающие и внушающие жалость.

Даже язык, которым мы пользуемся, не дает возможности установить связь между мясом и животным, которое его дает. Чаще, чем мясом коровы, свиньи, теленка или оленя, мы называем эту продукцию говядиной, ветчиной, вырезкой, отбивной – как вы думаете, почему? Мясо гораздо проще уплетать, если не думать о том, откуда оно взялось.

Поймите меня правильно: я не намерен перечислять нравственные доводы в пользу отказа от мяса. Я не взываю к вашей совести, а просто доказываю, что люди от природы не плотоядны. Нам недостает для этого характерных физических особенностей и инстинктов.

Природой в нас заложена любовь к животным. Мы держим дома собак, кошек, хомяков, кроликов, морских свинок, песчанок, черепах, рыбок, даже крыс и змей не для еды, а в качестве домашних питомцев. Мы тратим на них уйму денег, обожаем играть и разговаривать с ними, наблюдать за ними и кормить их. Стоит нашим питомцам заболеть, как мы везем их к ветеринару, а когда они умирают, мы хороним их и скорбим по ним. Вы можете представить себе, чтобы хищник добровольно сосуществовал с другими видами так, как это делаем мы, и даже не помышлял съесть их?

У меня есть несколько знакомых, которые выращивали цыплят и поросят, чтобы их съесть, но так и не сумели заставить себя зарезать их и продолжали держать как домашних питомцев.

Молочные иллюзии

Любимая еда всех новорожденных млекопитающих – молоко их матери. Оно обеспечивает их всеми витаминами и питательными веществами, в которых нуждаются млекопитающие, и этот факт мы не оспариваем. Мы не пытаемся повлиять на процесс кормления материнским молоком или дополнить его витаминными добавками. Мы признаем, что младенец получает именно ту пищу, которая предназначена для него Природой.

Когда мы видим, как детеныш какого-нибудь животного, будь то теленок, ягненок, котенок или щенок, сосет материнское молоко, мы инстинктивно чувствуем умиротворение. Если молоко – натуральная еда, содержащая все питательные вещества, которые нам необходимы, значит, имеет смысл выпивать его как можно больше на протяжении всей жизни?

В моем детстве молоко в нашем доме не переводилось. Его ежедневно приносил молочник. Молоко давали мне холодным, когда я возвращался из школы, и теплым с ложкой меда – когда я заболевал или не мог уснуть. Меня уверяли, что молоко – это эликсир жизни. Поначалу именно этот аспект промывания мозгов мне было труднее всего преодолеть. О том, какой на самом деле ущерб причиняет употребление молочных продуктов, стало известно совсем недавно. Молочные продукты вызывают сердечные заболевания и диабет, усугубляют экзему, сенную лихорадку, астму и остеопороз.

Помните, что младенец получает именно ту пищу, которая предназначена для младенца. Молоко каждого млекопитающего имеет особый состав, для него характерен определенный баланс витаминов, железа, кальция и других питательных веществ, которые требуются конкретному младенцу или детенышу. Новорожденному ребенку не стоит давать коровье молоко. Молоко каждого млекопитающего уникально.

Молоко предназначено только для малышей. Вам известны какие-нибудь животные, кроме людей и их питомцев, которые продолжают пить молоко, даже когда становятся взрослыми? Мне – нет. Даже коровы не пьют молока! Более того, и мы не можем всю жизнь пить человеческое молоко, мы переходим на молоко других млекопитающих!

Переваривать молочные продукты легче, чем мясные, но все равно очень трудно. Виной всему лактоза, вещество, содержащееся во всех молочных продуктах. Лактаза, фермент, участвующий в переваривании лактозы, присутствует в организме младенца, помогая ему переваривать молоко матери. Но когда мы вырастаем, лактаза исчезает из организма. Это ясно свидетельствует о том, что для взрослых людей молочные продукты не предназначены. Сычужные ферменты, которые выделяют из желудка млекопитающих, применяются для свертывания молока в производстве большинства сыров. Поэтому одновременно с сыром мы едим и мясной продукт.