Начни худеть сейчас

Пришло время точно определить, какие продукты питания предназначены для человека. Для этого полезно обратиться к тем временам, когда человек еще не начал портить еду, не научился обращаться с огнем и подвергать пищу тепловой обработке, выращивать растения и разводить скот. Удобнее всего в качестве примера взять животных, которые весьма напоминают нас.

Наши ближайшие родственники – человекообразные обезьяны, а именно шимпанзе, с которыми нас роднит 99 % ДНК. Как и мы, шимпанзе всеядны, они едят плоды, растительность и мясо. Самая любимая их еда – плоды, на втором месте листья. Доля плодов в их рационе – 60 %, доля листьев – 20 %. Злаки и цветы составляют еще 10 %, и всего 5 % приходится на долю мяса и насекомых.

Будь у шимпанзе выбор, они ели бы преимущественно плоды и листья. Но разве стала бы жизнь шимпанзе при этом однообразной и скучной? Ни в коем случае. Удовольствие им доставляли бы более 300 видов растений. Возможно, вы считаете свой рацион разнообразным, но когда в последний раз вам случалось класть в свою тележку в магазине 300 различных продуктов питания?

Многообразие природы

Достаточно осмотреться в ближайшем супермаркете, чтобы обнаружить в нем изобилие натуральных продуктов, которые можно есть сырыми – см. таблицу на следующей странице. И список в ней далеко не полный.

В «Руководстве Природы» фрукты получают одобрение по всем пунктам: они хорошо выглядят и приятно пахнут, а их вкус столь превосходен, что человек научился извлекать его из фруктов и добавлять в другие продукты. С помощью свежих фруктов или фруктовых эссенций мы улучшаем вкус большинства десертов, в том числе тортов и других кондитерских изделий.

Если еда уже имеет приятный вкус, зачем подвергать ее тепловой обработке и добавлять в нее приправы, пряности и соусы? Вы когда-нибудь думали о том, что яблоко хорошо бы посолить? Или поперчить банан? Конечно, нет. Фруктам не нужны вкусовые и ароматические добавки. Наоборот, можно добавить фрукты и овощи в пресную еду, например, мясо, чтобы улучшить его вкус: подать свинину с яблочным соусом, индейку – с клюквенным соусом, баранину – с мятным, говядину – с хреном и горчицей, курятину – с шалфеем и луком.

Когда дело доходит до вкуса напитков, мы опять-таки обращаемся за помощью к фруктам и ягодам – черной смородине, апельсину, лимону, лайму, клубнике, малине, персику, ананасу, банану. Это относится не только к безалкогольным напиткам. Помимо того, что из винограда мы делаем вино, а из хмеля – пиво, мы ароматизируем спиртные напитки апельсином, лимоном, вишней, абрикосом, можжевельником, терновником и прочими натуральными продуктами. На этикетках винных бутылок можно увидеть хвастливую надпись «насыщенный вкус летних фруктов и ягод, богатое сочетание малины, черной смородины и вишни». Сейчас в продаже есть даже пиво, ароматизированное фруктами.

Фрукты для нас аппетитнее, чем любая другая еда. И это не просто вопрос вкусов. Вкус неразрывно связан с голодом, а с помощью голода организм сообщает нам о том, что нуждается в определенных питательных веществах. Фрукты снабжают нас этими веществами.

Ранее мы уже обсуждали важность пищи с высоким содержанием воды, способствующей перевариванию, усваиванию питательных веществ и выведению отходов. Фрукты – лучшие друзья нашей пищеварительной системы. Они почти не требуют расщепления и очень быстро переходят из желудка в кишечник, который легко извлекает из них все полезные компоненты. Употребление фруктов способствует сохранению естественного цикла выведения отходов, избавляться от них становится легко, не происходит накапливания неперевариваемого вещества, которое превращается в жир.

Вода – самое важное вещество для человека. Человеческое тело на 70 % состоит из воды. Она увлажняет наш организм, выступая в роли «смазки». При обезвоживании организм не в состоянии функционировать должным образом. Фрукты состоят в основном из воды, в некоторых ее содержание достигает 90 %. Фрукты – это еда, естественным образом обеспечивающая нас всей водой, которая нам необходима.

В сущности, если взять практически любой фрукт, вызывает изумление, насколько хорошо он подготовлен Природой к употреблению. Например, банан имеет собственную натуральную, легко снимающуюся упаковку, яблоко долгие недели остается твердым и блестящим, пригодным для еды. Окружающая природа поражает изобилием фруктов, которые достаются нам в привлекательной и удобной упаковке и обладают удивительным разнообразием вкусов.

Фрукты остаются прохладными и освежающими даже в жаркие дни. Они утоляют и голод, и жажду. Они содержат множество минеральных веществ и витаминов, необходимых нам, чтобы быть здоровыми и крепкими. После переваривания фруктов почти не остается отходов, мы легко избавляемся от них, а это значит, что, в отличие от мяса, фрукты дают нам энергию и жизненную силу, позволяющие радоваться жизни. Энергии слишком много не бывает. Энергия – источник человеческого счастья. Чем больше ее у нас, тем лучше мы себя чувствуем. Есть фрукты – это и зд'oрово, и здор'oво.