Нахальная калория. Как раскрутить свой базовый метаболизм

Безусловно, наши мышцы потребляют очень много энергии. Например, если в морозный день вы будете в течение часа бежать на лыжах по пересеченной местности со скоростью не менее 15 км/ч (то есть пробежите – а точнее пронесетесь – целых 15 километров!), вы сожжете еще 1600–1700 килокалорий и сможете спокойно съесть еще два эклера. А если вы не освоили лыжи или на дворе лето, то можно просто пробежать те же 15 километров по беговой дорожке и за этот час сжечь пусть чуть меньше энергии, но тоже весьма внушительные 1200–1400 килокалорий. Неплохо!

Получается, что наши мышцы, если они будут работать круглые сутки (тут, правда, будет еще и дополнительный вклад легких и сердца), могут сжигать в 24 раза больше энергии, чем весь наш организм в состоянии покоя! Здорово, не правда ли?!

Вот только я предвижу, что никакого облегчения это вам не принесло. Скажите честно, кто из вас сможет бежать с такой скоростью хотя бы 10 минут? Так что 24 часа подряд – это абсолютно исключено! Может быть, тогда попробуем бежать медленно, привычной трусцой, просто дольше? Можно и так. Но, например, для того чтобы «выбегать» два эклера объемом 1600 килокалорий при средней скорости бега 5 км/ч, вам потребуется… четыре с половиной часа!

Этот факт почему-то встречает обиженное непонимание большинства людей, начавших заниматься ходьбой или легким бегом с целью снижения веса. «Как так? Я бегал полчаса, устал, все полотенце мокрое, а тренажер показывает жалкие 300 килокалорий?!» Но помилуйте, 300 килокалорий (еще раз вспоминаем наши расчеты) – это 3 литра ледяной воды, доведенные до кипения То есть очень много энергии! На плите процесс кипячения займет те же 30 минут, а если вы нальете воду в электрочайник для ускорения дела, напряжение в вашем доме резко упадет – это ли не свидетельство огромного расхода энергии?

Если бы вы жили десять тысяч лет назад, для вас это был бы действительно чрезвычайно большой расход энергии. Ведь чтобы компенсировать эти 300 килокалорий, вам нужно было бы найти треть килограмма весьма дефицитной пищи, что в те времена было крайне непросто. И, кстати, вы устаете на дорожке совсем не оттого, что потратили (как вам кажется) какое-то невероятное количество энергии. А просто по причине недостаточной тренированности мышц и легких, которые не могут продолжать работать из-за неэффективного метаболизма.

Ответ на вопрос, почему такой расход энергии при работе мышц нас совсем не радует, нужно искать опять же в нашем прошлом. Так как у наших предков мышцы играли главную роль в процессе добывания пищи, а энергии в последней было немного, природа «научила» их быть очень эффективными и экономными.

Ведь если бы при ленивом беге трусцой (с помощью которого, кстати, никакой пищи не добудешь) сжигалось несколько тысяч калорий в час, наш предок умер бы, не пробежав и часа. На все про все у него было 1500 килокалорий в день, а тут он сжег бы этот запас всего лишь за полчаса бега!

В таблице 1 мы даем расчет энергетической стоимости практически все видов двигательной активности, но только выраженных не в привычных калориях, а в «шокочасах» и «шокоминутах». Иными словами, благодаря ей вы узнаете, сколько времени нужно выполнять ту или иную деятельность, чтобы сжечь одну стандартную 100-граммовую плитку шоколада. Причем выполнять непрерывно и с постоянной интенсивностью.

Таблица 1. Продолжительность выполнения различных видов физических занятий, требуемая для «сжигания» 100-граммовой шоколадной плитки (550 килокалорий).

Да-да, именно так Вы-то думали, что, записавшись в тренажерный зал и прилежно выхаживая на беговой дорожке по 40 минут три раза в неделю, вы радикально увеличите расход энергии, а на самом деле получается всего ничего, и за эти 2 часа занятий в неделю вы в действительности отрабатываете всего-навсего одну плитку шоколада. Поэтому-то и стрелка весов никуда не движется, хотя уже два месяца прошло…

Вот и выходит, что современный человек за счет движений добавляет к базовому метаболизму в среднем всего лишь 200–300 килокалорий. Именно поэтому рекомендуемая суточная калорийность пищи составляет сегодня для большинства людей всего 1800–2000 килокалорий, то есть два с половиной эклера.

Тема № 2. О законе сохранения энергии, паровозе и гибридном автомобиле

Итак, повысить расход калорий – это, оказывается, совсем не такое легкое дело. Возникает порочный круг: заменить свою избыточную по содержанию калорий пищу мы ничем другим не можем, но и серьезное увеличение расхода энергии для большинства также представляется трудноосуществимым.