Наследие восточной медицины. Приемы и методы, философия и рецепты, секреты и советы

Мы существа белковые и живём в мире, населённом огромным количеством различных тварей, для которых белок является пищей. То, что нас не съедают в живом виде миллиарды микроорганизмов, попадающих непрерывно в наш организм, – заслуга этих самых защитных систем. А каждая ложечка сахара наносит иммунитету удар в спину. Соответственно делает его беззащитным перед «внешними вызовами». Наш организм очень стойкий и может некоторое время бороться с таким предательством его, но лишь до поры. Ресурс его не бесконечен. Если собаке дать сто граммов сахара, то уже через два-три часа у неё начнут гноиться глаза.

Сахар – один из самых сильных иммунодепрессантов. До середины прошлого века его вообще употребляли в пищу очень редко, как лакомство. На Руси так вообще в традиции были мёд и сушёные фрукты. Но мёд не смог долго конкурировать с дешёвым производством новшества и уступил место сахару на нашем столе. Заодно увеличив занятость сословию врачей.

Список бед, которые сахар наносит нашему организму, огромен. И списки эти разнятся в количестве пунктов: от пятидесяти до ста. В 80-х годах в Малайзии добрые врачи-гуманисты проводили эксперимент на малоимущих гражданах. Они бесплатно кормили добровольцев сахаром. Условия заключались в том, чтобы человек в течение недели съедал один килограмм сахара. Подопытные сначала решили, что вот она – величайшая в мире халява, тебе устраивают сладкую жизнь, да ещё и деньги за это платят. Но учёные были не такими уж глупыми альтруистами. Они-то знали, что по прошествии трёх месяцев эксперимента зарплату придётся платить не всем. И впрямь, не все дожили до конца испытания «сладкой жизнью», но те, кто скончался, возможно, были не самые несчастные. У остальных выявили порядка восьмидесяти болезней, хотя все они проходили обследование до начала эксперимента. У некоторых обострились прежние болячки, а кто-то приобрёл новые, доселе не представленные в их организме.

По большей части сахар у нас ассоциируется с ожирением, диабетом, кариесом и гипертонией. Однако есть и такие, казалось бы, неожиданные, как артрит, остеохондроз, рассеянный склероз, шизофрения. Многие знают, что заболеваемость раком сейчас уже на грани эпидемического порога, но не все слышали о том, что одной из главных причин является именно сахар. Я уже не говорю о биче нашего времени – аллергии, стремительному распространению которой в большей степени способствует именно он. Более того, сахар нарушает структуру ДНК, а это уже сказывается на генетике. На мой взгляд, тут бы стоило задуматься если не о своём здоровье, так хотя бы о нашем будущем, то есть потомстве.

По восточной медицине, сахар – это холодная энергия, накопление её в организме чревато всеми болезнями, вызываемыми избытком инь или недостатком ян. Сюда относятся и лёгочные хвори, и астма, в том числе и аллергическая. А сладкий вкус сахара означает, что в этой категории он относится к слизи (по аюрведическим канонам). В свою очередь, избыток слизи вызывает в организме такой дисбаланс, что страдают органы пищеварения, да и вообще все внутренние органы.

Сахар я лет десять не употребляю. А в последнее время стал даже на мёд вводить ограничения. Уж больно много я его ел, после отказа от сахара, не подозревая о том, что в наше время сахарозу можно обнаружить и в мёде. Потому что пчёл стали подкармливать сахарком, чтобы увеличить выход мёда. В свои первые годы проживания в Гоа я зарабатывал на жизнь в том числе и торговлей продуктами пчеловодства. Так что кое-что узнал и про разведение пчёл, и про дикий мёд, и про экзотические сорта его, такие как конопляный, кровяной и т. д. Уже на каком-то подсознательном уровне я почувствовал, что эту пчелиную гордость тоже нельзя поглощать в безумных количествах. Быстрые углеводы, конечно, нужны человеку, но не в таких варварских объёмах.

Так что надо быть умеренным с любым продуктом, имеющим сладкий вкус, ведь отказаться от него совсем мы уже не в силах. К тому же я придерживаюсь мнения о том, что необходимо соизмерять наносимый организму вред и ту пользу, что приносят некоторые вещества. Ведь нет на свете абсолютного зла, даже в курении табака можно отыскать пользу. Только наносимый организму вред перекрывает её. Даже из самых сильных и смертельно опасных ядов делаются лекарства. При этом вполне безобидные помидоры, если есть их в неограниченном количестве, могут отравить организм (помните, что томаты относятся к паслёновым, а любой паслён содержит ядовитые вещества).

Что же касается фруктов, то дикие плоды из Природы никогда не были очень сладкими. Это всё «заслуга» человека и его яйцеголовых представителей. Вспомните яблоню-дичку, каковы на вкус её плоды? Вот именно, таковы на вкус дикие фрукты, то есть не «улучшенные» селекционерами. Именно человек в угоду различным своим прихотям выводил более сладкие сорта, хотя бы для того, чтобы они были более конкурентными, чем в саду у соседа.