Настольная книга для женщин после сорока. Домашняя энциклопедия

На Востоке говорят, что в рисе кроется секрет долголетия. Диетологи считают его идеальным дополнением к белковой пище, так как он заменяет хлеб. Рис замечателен тем, что содержит необходимые организму вещества и не способствует увеличению веса. Он богат белками, также он содержит достаточное количество углеводов, необходимых для сжигания жира в клетках. Рис для диетического питания следует варить без соли и масла. Сто пятьдесят граммов риса могут заменить 1 стакан молока.

Понедельник

Завтрак. 1 стакан молока, 1 небольшой гренок.

Обед. 150 г риса, 100 г салата из сырых овощей.

Ужин. 100 г отварного мяса, 150 г салата их сырых овощей, 1 стакан яблочного сока.

Вторник

Завтрак. 100 г обезжиренного творога, 1 стакан несладкого чая или черного кофе.

Обед. 150 г отварного мяса, 100 г риса.

Ужин. 200 г салата из свежих помидоров, репчатого лука, заправленного небольшим количеством растительного масла, 1 стакан томатного сока.

Среда

Завтрак. 100 г отварного мяса, 1 стакан несладкого чая.

Обед. 150 г отварной рыбы, 150 г салата из квашеной капусты с репчатым луком и зеленым горошком.

Ужин. 150 г риса, 1 яблоко, 1 стакан яблочного сока.

Четверг

Завтрак. 100 г отварной постной свинины, 1 стакан несладкого чая или черного кофе.

Обед. Тарелка овощного супа на нежирном мясном бульоне. Небольшой кусочек черного хлеба.

Ужин. 100 г отварного мяса, 150 г риса, 1 стакан яблочного сока.

Пятница

Завтрак. 1 стакан молока, 1 гренок.

Обед. 150 г отварной рыбы, 2 вареные картофелины, 100 г салата из свежей тертой моркови с небольшим количеством майонеза.

Ужин. 100 г отварной нежирной баранины, 150 г салата из свежих овощей.

Суббота

Завтрак. 1 яйцо всмятку, 1 стакан несладкого чая, 2 пресных печенья.

Обед. 100 г риса, 100 г отварного мяса.

Ужин. 200 г отварной рыбы, 100 г салата из фруктов (яблок, слив, груш, апельсинов), 1 стакан апельсинового сока.

Воскресенье

Завтрак. 100 г диетических сосисок, 1 гренок, 1 стакан несладкого чая или черного кофе.

Обед. 100 г риса, 150 г салата из сырых овощей, заправленного растительным маслом.

Ужин. 200 г отварной нежирной баранины, 100 г салата из квашеной капусты с репчатым луком и зеленым горошком.

Антидепрессивная диета

Возможно, эта диета покажется вам не такой уж низкокалорийной, как хотелось бы. Но обратите внимание на ее направленность: она рекомендуется для повышения настроения и стабилизации эмоционального фона.

Продолжительность антидепрессивной диеты составляет 3 – 7 дней. И хотя она не решает основных проблем, приведших к депрессии, организация правильного питания будет способствовать поднятию вашего настроения. Для этого в рацион включены продукты, стимулирующие выработку гормона удовольствия (серотонина), содержащие витамины группы В, витамин Е, антидепрессивные вещества (фолиевую кислоту, селен, триптофан).

Рекомендуемые продукты:

1) мясо куры, индейки, говяжья печень, рыба (тунец, форель, скумбрия, сардины), морепродукты;

2) яйца;

3) свежее молоко и кисломолочные продукты, сыр;

4) овощи (морковь, сладкий перец, зеленый лук, помидоры, горошек, сельдерей, спаржа, патиссоны);

5) фрукты (бананы, цитрусовые, киви) и ягоды (черная смородина, клюква);

6) бобовые (фасоль, чечевица);

7) пшеничные отруби, орехи;

8) приправы (розмарин, эстрагон, базилик, орегано);

9) темный шоколад;

10) настои трав (зверобоя, мяты, душицы).

Примерное меню на один день:

1-йзавтрак. 1 яйцо всмятку, хлебец с твердым сыром и листиком петрушки, сладкий чай с шоколадом (30 г).

2-й завтрак. Фруктовый салат из киви и мандарина с йогуртом, посыпанный тертыми орехами.

Обед. Индейка, тушенная с овощами в сметане, салат из помидоров и огурцов с брынзой и оливковым маслом, бананы со взбитыми сливками.

Полдник. 1 стакан мятного чая с вареньем из черной смородины.

Ужин. Форель, запеченная с сыром, салат из фасоли и спаржи, горячий шоколад.

На ночь. 1 стакан настоя зверобоя.

Разгрузочные дни

Хотя бы раз в одну-две недели проводите очистительные однодневные экспресс-курсы. Такие дни, предназначенные для выведения ишаков, называют «включенными», поскольку они включены в режим нормального питания. Это своего рода однодневные курсы, во время которых вы, к примеру, едите только фрукты, или один рис, или один картофель, или просто пьете сок. В это время из организма активно выводится вода, обмен веществ не слишком перегружается и не сбивается с привычного ритма.

Эти дни замечательно подходят для того, чтобы компенсировать огрехи в вашем питании.

Калорийность пищи в одиночные дни выведения шлаков должна составлять, как правило, от 600 до 1000 килокалорий, а инода даже меньше. Важно, чтобы этот курс длился не более одного дня.

День ананаса