Наукамоль

– И так, мы ставим наше кокосовое молоко на медленный газ, добавляем десять ложек сахара и .. И какая у нас следующая ошибка в этом рецепте, мистер Доусон?

– Затрудняюсь ответить, мэм! Что—то не так с сахаром?

– И это правильный ответ! Вы хорошо усваиваете предмет, Доусон. Мы ведь не хотим заплатить слишком высокую цену за маленькое удовольствие? Нам не нужен рафинированный сахар на этой вечеринке вкуса и наслаждения, ведь он всюду под руку таскается со своим лучшим другом – сахарным диабетом. Вместе они слишком сильно раздражают наш инсулин, что приводит к ужасным последствиям. Поэтому для аромата мы добавим ванилин, а для вкуса сделаем несколько вариантов наполнителей: с фруктами и с горьким шоколадом. Банановый для милой леди, шоколадно—горький для моего сурового мужчины, ну и апельсиновый просто для настроения.

– Звучит великолепно, моему вожделению нет предела!

– Погодите, Доусон. Ещё один основополагающий ингредиент придающий форму всему этому блаженству. Мы добавляем желатин. Вы не против? Но обязана вас заранее предупредить, что согласно толстенной медицинской энциклопедии, которая сохранилась ещё со времён учёбы моей мамы и которую я подробно изучила редкими дождливыми калифорнийскими вечерами… Так вот, желатин – это костный клей, гидролизованный животный белок коллаген, который в свою очередь является соединительной тканью животных. Поэтому выходит так, что сегодняшний вечер мы проведём поедая смесь из кокосового молока, фруктов и соединительной ткани из костей животных, – издевательски и беспристрастно подытожила Кэрол глядя мне в глаза.

– Ну нет, это ужасная гадость! Неужели мы в тупике, мисс Кэрол?

– Выход есть всегда и ничто не омрачит этот вечер. И спасёт наш десерт такая штука как агар—агар! – Кэрол ликующе вознесла пакетик с агар—агаром двумя руками над головой, затем поднесла его к губам и благодарно расцеловала.

– Эй, не думал, что такое возможно, но я начинаю ревновать тебя к этой… Не знаю даже, что это такое, штуке.

– Запомни его имя, это агар—агар – экстракт из красных и бурых водорослей, которым с нами делится Чёрное и Белое моря, а также наш родной Тихий океан, изучению которого я бы хотела посвятить свою жизнь.

Глаза Кэрол сияли от одной только мысли об океане. Я наслаждался каждой минутой её присутствия в моей жизни, и я без всякого сомнения и страха сказал ей:

– Мне кажется, что я люблю тебя, Кэрол.

– Кажется? – Кэрол сердито улыбаясь заглянула мне в глаза и швырнула в меня пакетиком с агар—агаром.

– Мне тоже кажется!

– Тебе кажется, что я люблю тебя? – переспросил я действуя ей на нервы.

– Мне кажется, что я тоже люблю тебя, Расти Доусон. – Кэрол грациозно подлетела ко мне словно балерина и через мгновенье уже обнимала меня сидя на моих коленях.

– Правда ведь мой вариант рецепта панна котты ничем не хуже оригинала?

– Нет, Кэрол. Твой рецепт и есть оригинал! В нем заключена сама жизнь и любовь как чистая энергия. Никто из живых существ не принесён в жертву в угоду вкуса. Твоя панна котта это нечто большее чем просто вкусный десерт, это словно вызов всему человечеству, его грязным привычкам. Твоя панна котта – это пример того, как созидая рука об руку с природой человек может создавать чудеса, она как зерно вселенского добра.

– Спасибо. Твоя речь, очень вдохновляющая. Если бы ты знал, как важна для меня твоя поддержка. Я словно одинокая душа нашедшая покой в чем—то. Мне часто кажется, что я вот—вот сорвусь на агрессию в борьбе с несправедливостью окружающего мира, начну действовать теми же способами и инструментами. Но ты меня успокаиваешь и направляешь в нужное русло. Только что я серьёзно задумалась над твоими словами о панна котте. А что если действительно простой и вкусный десерт может изменить мир к лучшему? Если однажды у меня появится возможность открыть свою лавку или кафе, где будут продаваться веганские сладости, то я обязательно займусь этим. Люди будут пробовать, рассказывать своему окружению, начнут массово интересоваться этой темой. У них появится выбор, которого у них никогда не было. Никакой войны и агрессии, только радость и вкуснятина в тарелке.

– И это может быть ещё и честным бизнесом. Обещаю, Кэрол, однажды мы осуществим эту задумку.

На этом моменте поглощённый в свои счастливые воспоминания Расти закончил свой рассказ и немного погодя спросил у меня:

– У тебя, наверняка, много вопросов, Винсент. Но на сегодня, пожалуй, достаточно. Мы с Кэрол сейчас порознь, как ты сам уже понял по разговорам в баре, и это история для отдельного разговора. Сейчас я отвезу тебя в квартиру Марко.

На следующее утро Расти был очень энергичным и заряженным, он был в шортах и кедах, и деловые встречи явно не входили в его планы.