[Не]правда о нашем теле

Наш организм генетически запрограммирован на бережливость, на создание запасов и их пополнение. Он будет создавать их при каждой удобной возможности, и эту «традицию» ничто не в силах изменить. Выход только один — сделать так, чтобы пополнять запасы было нечем, и проводить эту политику всегда. При достижении желаемого веса вы переходите с условного «голодного» пайка на адекватный, то есть начинаете есть столько, сколько нужно, и ни калорией больше, чтобы не набрать вес заново. Только так, и никак иначе.

Кстати, о психологии — в большинстве случаев на следующий день после «разгрузки» человек съедает больше обычного. Механизм такого поступка сложен. Тут и бессознательное желание восполнить понесенную потерю, и желание вознаградить себя, и определенное возбуждение, созданное длительным чувством голода… Но в нашем с вами случае не так важен механизм, как его результат. После разгрузки возрастает загрузка.

Мы плавно подошли к теме читмила или читтинга, девиз которого: «Ешьте и худейте!» Замечательно, не правда ли? Курильщикам стоит придумать себе нечто похожее: «Курите и здоровейте!» А что? А ничего! Если одним можно обольщаться, то почему другим нельзя? Должна же быть какая-то справедливость.

Слово «cheat», кстати говоря, в переводе с английского означает «обман». Считается, что при помощи этого способа люди «обманывают» свой организм, заставляя его сжигать больше калорий, но на самом деле обманывают они не организм, а самих себя.

Суть читмила-читтинга заключается в наделении нашего организма неким разумом, при помощи которого организм якобы способен принимать решение об отложении жировых запасов даже в условиях нехватки энергии. Мол, раз уж энергии систематически не хватает, то максимально сократим все ее траты для того, чтобы иметь возможность откладывать понемногу жира на черный день. Из-за этого, мол, после относительно быстрого снижения веса у худеющих наблюдается так называемый «эффект плато», когда они продолжают соблюдать диету, но вес при этом не снижается. То, что работало раньше, перестает работать. В чем причина? В том, что организм волшебным образом «перестроил» свою работу, перейдя от расточительства к экономной бережливости. Если же мы ударим по нему избытком калорий (иначе говоря — снова начнем объедаться), то организм решит, что трудные времена закончились, и снова начнет расточать энергию налево и направо. В результате процесс снижения веса пойдет дальше. Читтинг советуют делать по-разному — раз в месяц, раз в две недели, раз в неделю.

Начнем с того, что никаким дополнительным разумом, управляющим процессами метаболизма, наш организм не обладает. Кстати говоря, если бы обладал, то без труда бы раскусил хитровывернутую уловку читтинга. Ишь, умники какие! Раз в две недели накормят вволю и думают, что я из-за этого от экономии откажусь? Фигушки вам!

Вообще-то наш организм управляется по принципу обратной связи, при котором результаты функционирования органа или системы органов влияют на характер их дальнейшего функционирования. Если чего-то недостает, то регуляторный центр, получив сигнал о недостаче, обеспечивает повышенную выработку недостающего или же запускает или тормозит какой-то процесс. Избыток вызывает обратное действие.

На примере пищевого центра это выглядит следующим образом. Факторы возбуждения пищевого центра подразделяются на две группы: сигнализирующие о состоянии пищеварительного тракта и находящиеся в крови. Сокращение пустого желудка, которое воспринимается особыми рецепторами, расположенными в его стенке, и снижение концентрации ряда веществ в крови (глюкоза, аминокислоты, продукты обмена липидов и др.) вызывают появление чувства голода. Наполнение желудка и насыщение крови перечисленными веществами, вызывают появление чувства насыщения. Вот и весь «разум». Избыток энергии откладывается в виде жировых накоплений, которые расходуются при ее недостатке. Изменять приоритеты, решать, когда следует делать больше запасов, а когда меньше, организм не в состоянии. И никакой рефлекс этому не поможет.

И еще один камень в этот самый «разум». Если наш организм способен столь «разумно» управлять обменными процессами и накоплением-расходом жирового запаса, то почему это чудесный «разум» не включается тогда, когда из-за ожирения организму грозит гибель? Почему человек не начинает худеть «сам по себе» при выраженной гипертонии или сердечной недостаточности, вызванных ожирением?

Замедляются обменные процессы в организме в следующих случаях:

— при некоторых болезнях, например при недостаточной выработке каких-либо гормонов;

— при выраженном истощении;

— в состоянии гипотермии или переохлаждения.

И в каждом из перечисленных случаев существуют объективные причины для замедления метаболизма. Объективные, а не некий управляющий запасами жира «разум-кладовщик», который можно обмануть.