Не ждите первого звонка!

Зато мне есть в чем каяться. Оставив работу тренера и перейдя в журналистику, незаметно изменил режим жиз­ни. Прекрасно зная пользу утреннего бега, каждое утро начинал с одних и тех же сомнений: одеваться? бегать? душ? А после — все равно чай. Не лучше ли сразу? У меня это называется «разогреть моторы». Как владельцы машин тащат вниз по ведру горячей воды, так и я вместо утренне­го бега заваривал крепкий чай и щедро сдабривал его са­харом. Это нравилось! Выпьешь, «мотор завелся» — и пошел строчить! «Мотор» — это мозг, ему нужны глюкоза и возбудители, воздействующие благоприятно. В течение дня заваривал пару чайничков — и работа кипела. В итоге из ничего (поскольку в еде умерен), из одной только слад­кой воды, выросло 15 килограммов. И хотя сахар и соль объединили устрашающим названием «белая смерть», на сахар я не в обиде, а от соли постепенно отвык. Все-таки вред! Уже потом я нашел вразумительную рекомендацию: НЕ ПЫТАЙТЕСЬ ВСЯКИЙ РАЗ ВОССТАНАВЛИВАТЬ УМСТВЕННУЮ РАБОТОСПОСОБНОСТЬ С ПО­МОЩЬЮ КРЕПКОГО СЛАДКОГО ЧАЯ.

Сахар в избыточных количествах вреден. Это ведет к усиленному выделению поджелудочной железой инсулина. Перевозбуждение инсулярного аппарата поджелудочной железы приводит к расстройству ее функции и увеличивает вероятность развития диабета. Кроме того, злоупотребле­ние сахаром может привести к нарушению жирового обме­на, а затем и к ожирению.

Но что значат мои ограничения по сравнению с более серьезными фактами? Всемирная организация здравоохра­нения провела исследования в 20 странах, где самая низ­кая смертность от сердечно-сосудистых заболеваний (10 стран) и самая высокая (10 стран). В обоих слу­чаях различалось потребление рафинированного сахара (в среднем): 56 граммов в день и 118 граммов в день. Жизнь такова, что рано или поздно начинаешь набирать крупицы опыта на чужой беде.

Читая юмористический журнал, я обнаружил прекрас­ный афоризм: «Когда кто-нибудь жалуется на отсутствие цели в жизни, посоветуйте ему похудеть на десять кило­граммов». Вопрос «есть ли особые способы похудеть?» пользуется такой же популярностью, как и тысячу лет назад.

Во Франции муниципальные власти закрыли «Приют специальной опеки», где клиентов кормили водой и листья­ми овощей, взимая за это весьма высокую плату...

В США существовала микстура «Последний шанс», гарантирующая потерю 10 килограммов в течение месяца; число ее потребителей достигло нескольких миллионов, хотя для многих она стала последним лекарством в жизни...

В ФРГ создана диета Аткинса, предусматривающая полный отказ от углеводов и обильный прием белков и жиров. От такой пищи человек действительно худел, но одновременно увеличивая содержание холестерина в кро­ви, стремился навстречу инфаркту...

И таких способов достаточно, и желающих заработать на этом тоже хватает. Но лучше не испытывать судьбу и придерживаться доступных рекомендаций специалистов.

Врач-диетолог Джуди Дилл (США) разрешает есть все, обставляя приятный процесс еды рядом условий: «Ва­ша комплекция зависит не только от того, сколько вы едите, но и как едите. Например, ХУДЫЕ тщательно пережевывают пищу, едят медленно и оставляют на тарел­ке недоеденные кусочки. ТОЛСТЫЕ едят быстро, плохо пережевывают пищу, на тарелке у них ничего никогда не остается. Прочитав это, оглянитесь по сторонам, мысленно рассортируйте знакомых и родных по этим признакам. Если наблюдения специалиста совпадают с действительностью, то без особой тревоги доверьтесь дальнейшим рекоменда­циям. Сочувствуя, а может, и сострадая толстым, Джуди Дилл (как говорят на Кавказе) дарит вашему столу 10 со­ветов.

1. Не съедайте все блюдо до конца. Хотя с детства вы приучены не оставлять ничего на тарелке, посмотрите, к чему это привело.

2. Не отвлекайтесь во время еды. Если, к примеру, вы читаете за столом, то не обращаете внимания, как и что вы едите. Конечно, это не значит, что за столом вы не должны разговаривать, но при этом не забывайте, как вы едите.

3. Отправив в рот небольшой кусочек, положите ложку или вилку и постарайтесь прочувствовать вкус и аромат пищи.

4. Тщательно прожуйте пищу и, пока не проглотите ее, не беритесь снова за прибор.

5. Обязательно делайте небольшие паузы между глот­ками.

6. Старайтесь не есть в одиночестве. Возможно, при­сутствие за столом кого-нибудь напомнит вам о необходи­мости умерить аппетит.

7. Супруги должны поддерживать друг друга в жела­нии придерживаться диеты и выказывать недовольство, если кто-то ее не соблюдает.

8. Приготавливайте разумное количество пищи. Если вы приготовили слишком много, всегда найдется желаю­щий съесть все, причем им оказывается тот, кому это больше всего противопоказано.

9. Если у вас в квартире есть столовая, накрывайте стол в ней, а блюда раскладывайте на кухне. Если захо­чется добавки, придется идти на кухню. Тогда вы, может быть, откажетесь от своего намерения.

10. Старайтесь растягивать время приема пищи. Пом­ните, что сигнал об утолении голода поступает после того, как вы начали есть.