Использование минеральных богатств Сольфатары началось в первые годы Римской империи: в то время рабы добывали «бьянкетто», белесого цвета «известковый камень с песчаным пеплом», как определил Страбон ту породу, которую позднее стали называть вулканическим туфом. В Средневековье добывающая деятельность достигла максимума. В 1687 г. в самом кратере была построена фабрика, на которой очищали квасцы, получали «порошок Искии», «румянец Поццуоли», «желтую глину», свинцовую краску, «бьянкетто» и серу. В XVIII – XIX вв. Сольфатара стала обязательным этапом Гран-Тура, познавательного путешествия аристократической молодежи европейских стран по Старому континенту. С 1900 г. началось проведение организованных экскурсий внутрь кратера. Тем временем снизилась гидротермальная активность кратера, резко упала, а в 50-е годы прошлого столетия и совсем прекратилась горнодобывающая деятельность.
В Сольфатаре в наши дни эксплуатируется источник минеральной воды, имеющей терпкий привкус и температуру около 70 °C. Вода богата окислами серы, сульфатами кальция, магния и другими минералами. Современная скважина обустроена в XIX столетии, хотя минеральный источник использовался еще в Средние века. Средневековый медик Пьетро да Эболи считал этот источник крайне полезным для лечения женского бесплодия. Кроме того, вода Сольфатары облегчает боли в желудке, помогает при лечении глазных болезней и чесотки, успокаивает нервы, быстро сбивает температуру. Миниатюра средневекового сборника «Кодекс Анджелико» показывает, как проходил процесс лечения: женщины погружаются по пояс в шестиугольную ванну, тогда как находящийся в стороне монах раздувает мехами пламя, что одновременно увеличивает поток испаряющихся из фумарол минеральных соединений. Есть в кратере и грязевая ванна (фангайя), которая образовалась из дождевых вод, конденсата вулканического пара и глинистого грунта. В составе грязи обнаружено много различных химических элементов: бор, натрий, магний, ванадий, мышьяк, цинк, йод, сурьма, рубидий. Грязь Сольфатары используется в лечебных целях.
Байя, Баколи, Мизено